炒花蛤蜊——健脾益胃清热利湿

炒花蛤蜊——健脾益胃清热利湿

花蛤蜊属于我们常见的一种水产品，吃起来是有助于我们健康的，而且吃起来也是非常鲜美的，特别是经过我们的烹饪之后，吃起来的味道就会更好，对我们健康养生也是有好处的，那么具体炒花蛤蜊如何烹饪比较好，一起看看炒花蛤蜊的做法吧。

炒花蛤蜊的材料

花蛤500克、青椒1根、红椒1根 姜3片、料酒2汤匙30ml、豆豉辣酱2汤匙30克。

炒花蛤蜊的做法

1、花蛤中的泥沙很多，为了不影响口感，那么就将花蛤浸泡在盐水中，让它们吐干净泥沙。差不多浸泡一个小时，随后捞出沥干。

2、将青椒、红椒去除籽，洗干净直接切块。

3、生姜洗净切片备用。

4、下面就可以开始热锅了，当油温到达五成的时候，就将豆豉酱放入锅中，生姜也一起放入。大火爆香。

5、煸炒一会儿后，就将花蛤、青红椒倒入，一定要用大火爆炒，并加入料酒，一直到花蛤它们开口之后，再开始调味了，将食盐、味精放入。

6、等调料完全融合在食材里，就可以盛入了，最后再撒上一点葱花。就可以吃了。

炒花蛤蜊的食用功效

这道菜给人带来的好处：健脾益胃，清热利湿，促进消化等等的作用。花蛤的味道比较鲜美，它含有丰富的蛋白质、脂肪。碳水化合物、维生素、氨基酸等等多种营养成分。属于高蛋白、低热量的人，它可以防止中老年人的慢性疾病，所以老年人可以适当的吃点。那些缺钙、贫血的人群也可以食用，并且还能降低人体的胆固醇。在这夏天，花蛤还能提高人的食欲。

炒花蛤蜊是大家熟悉的一道菜，在平时我们如果可以经常的去吃这道菜，那么对我们健康养生也会有意义，还能很好的预防疾病产生，特别是可以保护好我们的肠胃健康，所以大家在平时就应该经常去吃这道炒花蛤蜊，是大家不能错过的。

辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鲜又香，好吃的不得了呢？

辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鲜又香，好吃的不得了呢？

今天给大家分享是指好吃的辣炒花蛤蜊。又鲜又香，好吃的不得了。关键在于价格低，吃起一点没压力，确实棒极了！无形中，炎热的夏天又如约而至。大白天烈日炎炎，好多人都没食欲。但是一旦夜里来临，暑热渐消，各种各样夜宵美食便开始相继出场。

这样一来，就不得不说到这宵夜最热销的单品——蛤蜊。蛤蜊，由双壳包围着的无脊椎动物。味儿鲜香，营养全面，口味极佳。因而，成为人们最喜爱的海产品之一。尤其是在夜宵店，蛤蜊也是尤其热销。但是，价钱也不便宜。通常吃一盘不过瘾，吃几盘有点儿肉痛。贵在，新鲜蛤蜊也挺划算，买上一些在家做，肯定可以一次吃过瘾。【辣炒花蛤蜊】

需要食物：花蛤蜊，姜片，蒜头，小葱，干辣椒，野山椒，豆瓣酱，八角，麻椒，小香葱，植物油，白胡椒粉，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备2斤活的花蛤蜊，提早大半天用清水泡浸。水里能够滴进少量植物油，推动花蛤蜊吐出来细沙。（半途可以换几回清水）

第二步

将姜片、小葱、蒜头切成片；干辣椒、野山椒切成段儿；再准备一些八角、麻椒；最后把小香葱切成葱段。提前准备一只炒菜锅，直接把菜锅热，随后倒入适量植物油。然后把切好的葱、姜、蒜倒入锅里，再倒入一勺豆瓣酱，迅速煸炒出香味。

第三步

然后把干辣椒、麻椒和八角倒入锅里炒匀，直至能闻到辣椒的味儿才行。把花蛤蜊倒入锅里，倒入一些生抽，花椒面，随后混和炒匀，炒成蛤蜊略微张口才行。先向锅里添加一点清水，随后盖上盖，开走红猛烧3分钟。直至花蛤蜊彻底开启才行。

第四步

最后将葱段撒下锅中，再倒入一些食用盐和味精开展调料。把炒好的蛤蜊盛出来摆盘，就可以开吃完。一道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鲜，并没有腥味儿，十分的好吃！

花蛤的做法和步骤

花蛤的做法家常做法如下：

1、花蛤吐沙后清洗干净。

2、凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。

3、捞出后，放入盆中清洗。

4、姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。

5、锅中加油，不用等油热，直接加姜片蒜片，翻炒出香味，然后再加花椒和辣椒，再次翻炒出香味。

6、加入花蛤翻炒一会。

7、加入蚝油，盐，鸡精翻炒几下出锅即可。

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