蔬菜是我们生活中必不可少的一类食材,它的食用率是比较高的,而且每天我们都要吃到不同的蔬菜来满足我们对于营养的需求,芦蒿是蔬菜的一种,吃法有很多,一般以炒为主,下面就介绍芦蒿炒腊肉的具体的做法吧。
芦蒿炒腊肉的做法:
主料:蒌蒿1大把、腊肉1块
辅料:调料色拉油适量、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒少许、白糖少许、头抽1茶匙
1.芦蒿去叶洗净,将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
2.腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用
3.炒锅里放入油烧热,然后油温升起以后放入姜丝和蒜末,干红椒炝锅
4.然后放入腊肉片煸炒,放入一些料酒,煸炒到肉色变透亮以后移到锅边,然后放入芦蒿放入锅中大火翻炒
5.然后放入少量的白糖,精盐和油翻炒均匀,出锅就可以了。
芦蒿炒腊肉口感清爽,而且容易消化和吸收,还可以补充丰富的营养,还具有利膈开胃、行水解毒等功效,可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症,旧时民间常用于治疗急性传染性肝炎等疾病。富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元素,缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。芦蒿具有补脑益脑的作用和功效,而且还有防衰老的作用哦,其中含有的锌元素和铁元素比较丰富,对于保持健康是有很大的帮助作用的。
关于芦蒿炒腊肉的具体的做法,上面小编给大家介绍了过程,大家都学会了吗,是一道很普通的家常菜哦,它的营养很丰富,而且有丰富的矿物质,不仅容易消化和吸收,而且还可以有健胃防衰的作用和功效,大家可以试试。
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