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凉拌苦菊--有助于去火健脾

时间: 2023-04-30 08:07:48

凉拌苦菊--有助于去火健脾

很多的食物大家都没有吃过,没有吃过也听说过,因为食物的类型有很多,如果想都尝试一下的话还真是不太容易了。苦菊大家吃过吗,是一种蔬菜,但是这种蔬菜很多人因为它的味道所以不吃,但是苦菊的营养价值还是比较高的,而且还很适合生吃,下面我们来看看它的营养成分。

苦菊中含有很高的纤维与维生素C,是菠菜的2倍还多,所以说常吃苦菊有很多的好处,一般我们比较喜欢在吃的时候用开水烫一下,这样苦味会比较小,其实对于苦味来说没有什么影响的。下面我们就来看看它的生吃方法。

凉拌苦菊

原料:苦菊、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油。做法:将苦菊择好洗净,最好用清水洗干净以后控干,然后把这些蒜和姜切成末,加入之前调好的这些调味品,放入一些辣椒油,搅拌以后就可以直接装盘食用了。这道菜的特点就是口感酸甜苦辣,都可以尝到了,而且清新爽口,有开胃的作用哦。

苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,而且还有很丰富的维生素和矿物质,这些物质都人体所需要的营养成分,常吃对身体健康是有好处的。而且还有苦味素,这种苦味具有健脾和胃的作用,对身体有好处。

苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。常吃苦菜对于促进身体健康有好处,而且还可以有促进身体抗体的合成的作用,可以增强免疫力和大脑的机能。而且含有的胡萝卜素和维生素的含量比较高,可以有促进生长发育的作用,同时还可以有消暑保健的作用哦,常吃有益身体健康。

苦菊的营养价值比较高,比如说含有很高的蛋白质啊,钙,还有各种的矿物质,是很有利用价值的食物类型。一般的饮食方法都是生吃凉拌。可以加入自己喜欢的调味品,多吃这样的食物有好处,也适合老年人食用,平时可以适当的吃这种食物对健康有好处。

苦菊怎么凉拌

苦菊可以用以下方式凉拌:

准备食材:

主料:苦菊一把。

配料:大蒜三四瓣、食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红油。

具体做法如下:

1、准备一把苦菊切掉根部,把苦菊放入大盆里,加一勺盐后倒入适量的清水,浸泡上3分钟,这样苦菊能清洗得更加干净,而且口感也会脆爽。

2、泡好的苦菊仔细的冲洗干净,然后沥干水分,倒入盆中备用。

3、把大蒜捣成末倒入盆中,加入适量食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红油,然后用勺子搅拌均匀即可。

4、把调料都化开以后,再倒入苦菊,用筷子翻匀,让调料均匀的沾在苦菊上。

5、搅拌均匀后装入盘子里,简单好吃的凉拌苦菊就做好了。

提示: 做苦菊想要颜色漂亮,尽量用米醋,比起白醋,米醋的味道更加清香点,而且酸味没有那么浓烈,陈醋的话会让苦菊的颜色变得不好看。如果有苹果醋也可以,苹果醋的风味更加独特,口感也与众不同。

苦菊怎么凉拌 苦菊的做法 苦菊的功效与作用

苦菊凉拌的做法一:
用料:苦菊1颗,红椒半个,食盐,生抽,醋,白糖,香油,芝麻。
苦菊洗干净切好。
在洗净的苦菊里,调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。
苦菊凉拌的做法二:
用料;苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。
花生米过水10分钟捞起待用。
锅里加入适量食用油,倒入花生米,小火翻炒均匀,一定小火不停翻炒。
听到花生爆出霹雳巴拉的声音,声音由多转少甚至停止停火,倒入盘中。
倒入盘中的花生要摊开散热。
苦菊洗净用凉开水过一遍水,沥水,再用吸油纸吸去多余水分,切成段
把切段的苦菊放入容器,倒入生抽、醋。
倒入适量香油,搅拌均匀。
倒入炒熟凉透的花生米, 翻拌均匀倒入盘中。
凉拌苦菊是一道凉拌菜品,主要制作原料为苦菊、花生、盐,这道菜清香细腻,甜蜜可口,做法简单,有抗菌、解热、消炎、明目等功效。
苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
苦菊是一种廊坊特产的食用植物,菊科菊苣属植物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

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