清炖甲鱼汤做法

清炖甲鱼汤做法

甲鱼汤的做法非常多，有的人做的很好吃，但有的人就会浪费食材了，这时候就要多多看养生的食谱中是怎么做的，今天，祝由网天然养生专家为您介绍清炖甲鱼汤的做法，如果您还不会，那就赶紧学习着做一下吧，相信学会清炖甲鱼汤过一个暖冬。

祝由网天然养生专家介绍清炖甲鱼汤就是以甲鱼为材料，甲鱼也是鳖的俗称，营养价值非常高，味道也不错，专家介绍甲鱼有对肝硬化、软坚散结、平肝熄风、清热养阴、肝脾肿大、小儿惊痫等等效果，不仅是餐桌上的美味佳肴，还是养生、入药的好材料。

清炖甲鱼汤做法：材料有甲鱼一只，也就是大约500克左右的样子，还有香菇、火腿、味精、盐、姜蒜葱、绍酒，将甲鱼先背朝地肚朝天，使劲翻身的时候是甲鱼伸到最长时候，这时候迅速用快刀剁，然后控净血在放入水温70~80度的里面，烫甲鱼2~5分钟以后在捞出。捞出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切开十字刀，将内脏处理干净，关键得把腿边的黄油给拿掉哦。

还要把甲鱼的全身乌黑污轻轻刮净，注意飞边也就是裙边别刮掉、刮破了，这里的部位可是滋味最香美的哦。刮净黑皮后洗净了就行了。甲鱼加工完成之后放在碗里，把切成片的火腿铺上姜蒜葱、香菇，最后加料酒，然后就开始炖吧，一般在一个小时，不要嫌时间长哦。

清炖甲鱼汤做法为您介绍到这里，冬天清炖甲鱼汤滋补又暖冬，非常适合家里的人食用，祝由网天然养生专家介绍甲鱼含有丰富的优质蛋白质、微量元素、维生素、氨基酸、矿物质、等等，此外，甲鱼还含有抵抗人体血管衰老，老人食用也比较适合。

甲鱼炖汤的方法

整理了炖甲鱼汤的2种正确方法奉上。

方法一：

用料：

甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。

做法：

1、将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。

2、葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。

3、炖锅中装满三分之二的水，待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。

4、大火烧开后转小火炖1-2个小时就能放盐调味啦。

方法二：

用料：

甲鱼、姜、盐、党参、黄芪、枸杞、料酒、鸡精。

做法：

1、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

2、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉，刮净黑皮后，洗净，就算基本清理完工了。

3、甲鱼加工完成后，放在高压锅里，把准备好的姜片、党参、黄芪、枸杞、料酒一并放入锅里。（料酒和姜片一定要放，可以去腥味的哟，喜欢吃红枣的也可以加两颗红枣）

4、加入清水（刚好淹过甲鱼即可），高压锅煮沸之后，转小火慢炖30分钟即可关火。高压锅焖过气之后，起锅加适量盐和鸡精！就大功功告成啦！

清炖甲鱼怎么做最好吃呢？

甲鱼在我们生活中是非常的常见的了，我们许多人在家也会养甲鱼的了，其实甲鱼是非常的好吃的哦，味道是非常的不错的，我们在生活中可以多吃一些甲鱼的哦，对我们身体的健康是很有帮助的哦，但是很多人不知道甲鱼怎么做更好吃，其实清炖甲鱼汤就是一种很不错的吃法的哦，下面我们一起来看看吧。

清炖甲鱼汤

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿和香菇(干的，比较香)，姜蒜葱等调理。

做法：

1、将甲鱼翻过身来，背朝地肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖子根部剁一刀，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。

2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏后宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、当然，我们一定要记得把甲鱼全身的乌黑污皮全部都轻轻刮净的哦，不然吃到这些东西是非常的恶心的哦，对我们身体也不好。但是一定要注意别把裙边刮破或刮掉的哦裙边可是甲鱼身上滋味最香美的部分的哦，这部分是吃起来非常的香的哦，在我们刮净黑皮后，一定要洗干净的哦，这就基本上加工完成了哦。

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇和姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。

5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

通过上面的介绍，我们可以知道了，甲鱼也是非常的好吃的哦，味道非常的鲜美，是我们生活中的美味食物的哦，我们已经知道了清炖甲鱼汤的做法了哦，是非常的简单的了，我们在生活中可以自己做着吃的哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助哦，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

清炖甲鱼怎么做？

甲鱼又称团鱼，或者鳖，它不仅是餐桌上的美味佳肴，还可以作为中药材料入药，它的营养价值相当高，是一种高蛋白、低脂肪的滋补佳品。它所含的蛋白质比鸡蛋高30%，是牛奶的4倍以上，具有养颜护肤，美容健身的效果，还有是它所含的维生素D和铁，能抵抗疲劳，促进造血功能，提高免疫力。
原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。
做法步骤：

第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

第3步、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

第4步、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

第5步、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

第6步、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

第7步、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

第8步、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

第9步、美味的甲鱼汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。

甲鱼怎么煲汤

用料：甲鱼1只；肥肉适量；老姜5片；葱白适量；大蒜子6粒；菜籽油1勺；料酒1勺；盐适量；糖适量

甲鱼汤的做法

1、准备好食材

2、冷水下锅将甲鱼焯一下水

3、捞出备用

4、锅烧热，放油放肥肉煸炒出油

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、倒入甲鱼翻炒至肉色灰白

7、倒入料酒翻炒均匀关火

8、盛入砂锅，倒入足量的开水

9、大火烧开小火慢炖1小时左右

10、出锅前放糖和盐调味

11、上桌享用

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