桔子酒的做法

桔子酒的做法

桔子是一种非常好吃的水果，酸酸甜甜的。而且很可口，可以补充丰富的维生素和水分，但是不宜多吃，吃多了会上火。桔子皮也是非常有利用价值的一种药材，可以泡水，也可以作为调料。但是大家是否喝过桔子酒呢，如何做呢，下面小编就来教你。

桔子酒的做法

1.将鲜桔果清洗、破碎后，放入锅中并加入等量的水加热至50℃，保持5～8分钟，然后添加适当的蔗糖和蜂蜜，这样可以使味道更佳的甘甜而且有很好的口感，要使浆液含糖15%～20%;

2.再保持5～8分钟后取出浆液，浆液冷却到30℃以下后放入用1.5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中，消毒锅的罐子细菌比较少，可以减少浆液的腐烂，酵母要接入浆液搅拌均匀，在18～28℃下发酵7-14天;发酵的时间要有保持好，不要过短也不要过长，这样可以保证桔子酒的质量。

3.发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配，将调配好的果酒装入罐中陈酿，保证包个月倒灌一次，重复三次到五次以后要定量的装瓶，这样可以保证桔子酒的调配，达到原有的效果。

桔子酒其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中，营养丰富，富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物，同时柑桔酒富含大量的多酚，可以有抑制脂肪吸收的作用，长期坚持喝的话还可以有润肺的作用，同时也可以有补肝安神的作用，可以经常饮用，也可以是馈赠亲朋好友的绝佳礼品。

关于桔子酒，很多人都没有喝过，人们对于红酒啊，葡萄就都非常的熟悉，但是桔子酒相信大家还是第一次听说过吧。做法也是非常的简单的，喝这样的饮品可以润肺，也可以安神，是非常健康而且馈赠亲朋的一种饮品，常喝有益健康。

桔子怎样做成罐头？可以做成桔子酒吗？

桔子罐头的做法
比如桔子:
准备:桔子,可以密封的瓶子(最好是玻璃的),糖,水,蒸锅
做法: 瓶子洗干净
桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉
糖用最少量的水溶化,放到瓶子里
桔子和水放进瓶子里,尽量装满
蒸锅加水,蒸10分钟
取下来以后尽快加盖,以免被污染了不好保存
冷却以后就可以吃了.
糖的量随口味而定,三个中等大小的桔子配2调羹左右是一般的比例吧^^
一定要很注重消毒和卫生工作哦，因为罐头大多打开就直接吃了
选择玻璃瓶子：塑料的容易蒸坏，其他的瓶子又不容易密封。
桔子酒的做法
选甜橙，蜜柑，红桔都行！
去皮，榨汁，入缸发酵，糖分不足可另外加糖，将糖分提到25%，酿成的酒精含量约13%
发酵温度要控制在25度以下！
主发酵需要1 到2星期
将新酒虹吸后，进行后发酵约1个月
过滤，陈酿至少6个月即成！

桔子氿放白糖好还是冰糖好

冰糖。
桔子酒的做法：
1、挑选上好的桔子，最好是十月份，桔子已经熟透;
2、将桔子剥成一瓣一瓣的;
3、将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里;
4、加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月就好;
5、酒要浓度低的，不要遮住了桔子的味道;
6、冰糖根据自己的口味添加，糖越多，发酵越快，适当减少存放时间。

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