香酥火鸡腿(火鸡怎么红烧？)-人群养生-祝由网

香酥火鸡腿

火鸡大家吃过吗，相信很多人都只是听说过吧，其实火鸡在国外是一种很美味的食物，特别是在圣诞节的时候都会吃火鸡的，和中国一样代表着团团圆圆红红火火的象征，火鸡吃法也有很多的，而且营养丰富，下面介绍香酥火鸡腿的做法。

香酥火鸡腿

制作材料：

主料：火鸡腿,1750克

辅料：粉丝200克,油菜250克

调料：花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克

做法：

教您香酥火鸡腿怎么做，如何做香酥火鸡腿才好吃

1. 先剔除火鸡腿中的骨头;

2. 葱和油菜叶切丝;

3. 姜切片;

4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上;

5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时;

6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出;

7. 然后把上面的花椒和姜蒜去掉，把鸡腿均匀的沾上酱油的湿淀粉面糊

8. 超过里放入火上，然后放入花生油，等油八成的时候放入粉丝炸脆以后捞出来，凉了以后搓成粉花，然后再将油菜放入锅中炸酥捞出备用。

9. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松;

11. 最后在油锅里放入鸡腿，炸到金黄色的时候捞出来，鸡腿放在案板上面用刀切成宽的条状，然后两条腿放在盘子中间，周围撒上粉花和油菜就可以了

香酥火鸡腿火鸡的营养价值是比较丰富的，主要是含有很高的蛋白质和微量元素，但是脂肪的含量是比较少的，所以吃起来口感相当的好。火鸡肉跟其他的鸡肉有很大的不同，它比较其他的鸡肉所含的蛋白质都要高，而且所含的饱和脂肪酸是比较少的，所以对一些胆固醇偏高的朋友来说，不会增加他们血液中的胆固醇含量。火鸡是一种温性的食物，具有养胃助消化的作用，同时对于身体虚弱和脾胃不好的人群有很好的缓解的作用。同时还可以缓解营养不良和怕冷头晕等情况的发生。是一道很滋补的菜肴。

关于香酥火鸡腿的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家都接受了，可以看出的是做法有些复杂，但是口感好，而且有丰富的营养，火鸡是一种高蛋白低脂肪的食材，适合中老年人食用，有很高的营养价值，具有滋补的功效。

火鸡怎么红烧？

挂酱火鸡翅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
挂酱火鸡翅的制作材料：主料：火鸡翅中400克。
调料：酱油,白糖,葱,姜,黄酒,色拉油各适量。教您挂酱火鸡翅怎么做，如何做挂酱火鸡翅才好吃火鸡翅中洗净焯水，蒸至断生，略炸，加其他调料酱烧即可。挂酱火鸡翅的制作要诀：烧至入味后收浓汁，使汁裹于鸡翅表面。卤火鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味工艺：卤卤火鸡腿的制作材料：主料：火鸡腿,500克
调料：盐10克,酱油15克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,红曲5克教您卤火鸡腿怎么做，如何做卤火鸡腿才好吃 1. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质；
2. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右；
3. 红曲米泡制出水；
4. 炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油；
5. 锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香；
6. 再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁；
7. 烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透；
8. 待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁；
9. 捞出冷却，改刀成条装盘；
10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。香酥火鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：低温环境作业人群食谱增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：炸香酥火鸡腿的制作材料：主料：火鸡腿,1750克
辅料：粉丝200克,油菜250克
调料：花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克香酥火鸡腿的特色：色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。教您香酥火鸡腿怎么做，如何做香酥火鸡腿才好吃 1. 先剔除火鸡腿中的骨头；
2. 葱和油菜叶切丝；
3. 姜切片；
4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；
5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时；
6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；
7. 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；
8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；
9. 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；
10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松；
11. 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油；
12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条；
13. 两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。香酥火鸡腿的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。糖醋火鸡的做法详细介绍菜系及功效：低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱增肥食谱
口味：糖醋味工艺：糖醋溜糖醋火鸡的制作材料：主料：火鸡胸脯肉400克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉10克
调料：料酒25克,花生油75克,番茄酱25克,糖醋50克,猪油（炼制）20克,盐2克,淀粉(玉米)10克糖醋火鸡的特色：味道滑润，清爽适口，酒饭皆宜。教您糖醋火鸡怎么做，如何做糖醋火鸡才好吃 1. 首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；
2. 加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；
3. 待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；
4. 油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；
5. 最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；
6. 肉片倒入炒匀，即可盛盘。糖醋火鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油淋火鸡膀的做法详细介绍菜系及功效：低温环境作业人群食谱增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：油淋炸油淋火鸡膀的制作材料：主料：火鸡600克
辅料：萝卜15克,芹菜叶10克
调料：酱油50克,料酒25克,姜25克,大葱25克,香油15克,白砂糖15克,米醋5克,盐5克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）5克,花生油100克,白兰地15克油淋火鸡膀的特色：色泽金红，皮酥肉嫩，鲜香可口，红花绿叶相衬，美观大方。教您油淋火鸡膀怎么做，如何做油淋火鸡膀才好吃 1. 先将鸡翅膀剁去尖，从关节处折断，剁去两头的骨头节，抽出翅膀中的骨头；
2. 鲜姜去皮，一半切成小片，一半切成细末；
3. 葱一半切成段，一半切成细末；
4. 大蒜去皮，拍碎剁成细末；
5. 将鸡翅膀用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、葱段、姜片拌匀腌渍入味；
6. 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热时放入腌好的火鸡翅膀，炸熟捞出；
7. 然后用旺火将油烧至九成热，再将火鸡翅膀放入，待鸡皮炸脆时捞出；
8. 火鸡翅膀剁成小块，整齐地码在盘中；
9. 萝卜花压住芹菜叶，放在盘子一端；
10. 最后，将酱油、鸡汤（25克）、白糖、味精、精盐、葱、姜、蒜末、米醋、香油调成汁，浇在鸡翅膀上即成。油淋火鸡膀的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。