虾糊怎么做(虾的另类做法)

虾糊怎么做

目录虾糊怎么做虾糊的营养价值虾肉怎么做宝宝怎么吃虾肉虾是我们日常生活中家常菜一种常见食材了，我们在生活中比较常见的虾的做法就是水煮、爆炒等了，我们这样吃虽然说比较的爽口，但也是口味太重，所以很多人都是会制作虾糊来食用，所以，今天我们大家就是一起跟着祝由网养生网来了解了解虾糊的做法吧。

虾糊怎么做

食材：鲜虾200g 姜50g 蒜瓣4个 香葱一根 干辣椒50g 米粉300g

1、我们将新鲜的虾洗干净了。

2、将葱姜蒜洗干净了，切成末，将干辣椒切成末。

3、在锅里面放入菜籽油和猪油，烧热了，再将葱姜蒜放入爆香了，再将干辣椒放肉，将虾放入，炒熟了。

5、然后倒入适量的开水，水烧开了，再将米粉放入，大家如果是喜欢浓稠一些的话，就是可以多放入一些米粉的。

6、然后放少一勺味极鲜和盐，进行调味。

7、最后撒上葱花就制作完成了。

虾糊的营养价值

1、虾的营养价值是非常的高的，里面是含有大量的蛋白质和微量元素钙，我们在食用之后就是可以将里面的营养成分很好的吸收和利用，蛋白质是可以很好的维持我们身体正常机能，钙是可以很好的促进我们身体牙齿和骨骼的发育。

2、虾里面是含有我们身体所需要的十几种必须的氨基酸，以及多种对我们身体健康有益的微量元素，里面是含有比较丰富的牛磺酸、镁和锌元素，这些营养物质是可以很好的直接作用在大脑，能够很好的健脑益智，提高我们的记忆力，而且含有的微量元素钾，被我们的身体吸收之后，可以很好的促进钠盐的代谢，对于预防血压升高有很好的作用。

3、预防神经衰弱：我们在平时多吃一些虾是可以很好的帮助调节神经，有效的减少神经衰弱的状况，虾和虾皮里面都是含有多种微量元素，能够直接作用在我们的神经上，有很好的镇静安神和提高神经功能的作用，虾里面含有多种对身体有益的脂肪酸，在我们的身体吸收之后，可以使得我们的精力更加集中，对于大脑发育是非常不错的。

4、提高身体抗病能力：我们食用虾是可以很好的提高身体的免疫力和抗病能力的。虾里面不仅是含有丰富的蛋白质，而且还含有丰富的微量元素，像钙、铁、硒，还有多种氨基酸，这些营养物质被我们的身体吸收之后，可以很好的提高身体各个器官的功能，促进身体的新陈代谢，增强身体的抗病能力，而且是有很好的补肾壮阳、提高性功能和预防我们身体早衰的作用。

虾肉怎么做

主料：香菇250克、虾肉200克

辅料：油4ml、盐3克、料酒1ml、生抽3ml、生姜2克、香葱20克

步骤

1、我们首先就是准备好食材。

2、将虾仁洗干净了，再放入盐、料酒和油进行腌制，虾一定是要去壳和虾线了。

3、然后将香菇洗干净了，切成片。

4、将锅烧热，倒入一些油，然后将香菇放入煸出香味，起锅。

5、然后在锅里面倒入一些油，将虾仁、生姜放入，煎熟了。

6、再将煸香的香菇放入，进行翻炒。

7、最后将生抽、香葱、盐放入，炒均匀了。

宝宝怎么吃虾肉

玉子虾仁

原料：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水

做法：

1、准备2袋日本豆腐、15只鲜虾，将鲜虾洗干净了，挑出虾线，去掉表壳，准备少量的青豆。

2、将豆腐用刀从中间切开了，分成两段，然后就拎起包装底部，将豆腐轻轻的放到案板上面，切成1厘米的片。

3、然后将切好的日本豆腐均匀的摆放在盘子里面，在豆腐表面摆放上一只虾仁。

4、装一些青豆，撒上适量的盐，放入蒸笼里面。

5、然后就是上锅蒸5分钟作用，使得豆腐高鲜虾保持新鲜的口感。

6、然后将蒸出来的水分到碗里面，再放入适量的淀粉调均匀了。

7、将水淀粉倒入锅里面，再放入少量的一品鲜，等到形成薄薄的欠汁，就可以关火了。

8、然后将欠汁倒入小碗里面，浇在上面蒸好的玉子虾仁上面。

虾的营养价值是非常的高的，我们食用是可以很好的滋补身体的，尤其是对于宝宝来说，可以很好的补充身体所需要的各种营养物质，促进身体的生长发育，上面也是准备了几种不错的做法，大家如果是喜欢的话，可以试一试的。

虾的另类做法

一、黄金凤尾虾

食材：500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中，裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅。

二、肯德基至Q 虾球

食材：300g 冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法：1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

三、芙蓉虾

食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌制一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌制好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

美味虾的做法

虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。下面我为大家分享美味虾的做法大全，欢迎大家参考借鉴。

1.香辣虾

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻

2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

2.红酒洋葱烩虾

食材：

虾、洋葱、红酒、盐、黄油

做法：

1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

3.油焖虾

食材：

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：

做法：

1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5)然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ

4.黄金凤尾虾

食材：

500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：

1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的'虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中，裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅。

5至Q虾球

食材：

300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法：

1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

6、芙蓉虾

食材：

大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：

1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

7.玉子虾仁

食材：

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：

1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

8.糖醋炒海虾

食材：

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：

1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

9.宫保虾球

食材：

大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法：

1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;

3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

6)放入虾仁炒散;

7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

10.蒜香焗大虾

食材：

虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法：

1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

4)烤箱预热180°。

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。

6)烤制虾熟。

7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动囖。

虾滑如何制作？

新鲜虾滑的制作方法如下：
将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。
洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
将虾仁、虾泥全数倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。
处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。

做法，鲜香米虾糊怎么做好吃，鲜香米虾糊的家常做法

主料

小米虾

150克

米粉

300克

辅料

姜

3片

小葱

50克

老抽

少量

料酒

少量

红辣椒

半个

盐

适量

植物油

适量

步骤

1.小米虾洗净，放入盐、料酒、老抽适量腌渍十分钟，葱、姜、辣椒切末放入虾中拌匀!

2.锅放植物油少许加热，加入拌好的米虾翻炒至米虾变红有香味溢出。

3.加入清水适量(可根据人数来定)，放入盐，盖上锅盖烧至水沸。

4.一边用筷子向同一方向搅拌，一边加入米粉(一定要像图中这样加入，不可直接倒入会结团的)，直至粘稠(稀稠可以根据自己的口味决定)。

5.小火烧至中间起泡即可关火。

6.最后再放少许植物油，向同一方向搅拌几次即可出锅。

7.稍加点缀，色香味俱全!