去骨鸡怎么做好吃(鸡腿去骨的做法，鸡腿去骨怎么做好吃，鸡腿去骨的家常)

去骨鸡怎么做好吃

目录去骨鸡怎么做好吃去骨鸡怎么去骨的去骨鸡的营养价值鸡肉可以和什么一起吃肉类已经是我们日常饮食当中不可缺少的一部分了，不同的肉类可以做出不同的美味食物，对身体的功效也是不一样的了，鸡肉是一种受欢迎的肉类食物了，口感不错，蛋白质含量高，而且脂肪含量少，对于身体健康是有帮助的，今天就一起跟着祝由网养生网来看看去骨鸡怎么制作比较好吃吧。

去骨鸡怎么做好吃

主料：三黄鸡1000克

辅料：蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、盐8克、油80毫升、水量(包含所有液体调料)600毫升、辣椒(红，小)80根、麻椒25克

麻辣鸡块的做法

1、将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟，让表皮变紧就可以了，然后剁成3厘米的块。

2、将辣椒煎成段，将蒜去皮，排散了。

3、然后在锅里面倒入适量的油。

4、将麻椒和一半的辣椒以及其他的调料都放入了。

5、然后就是将食材放入，将剩下的辣椒和水放入。

6、然后就是盖上锅盖，进行焖。

8、等到烹饪结束之后，就将锅里面的食材搅拌均匀了。

烹饪技巧

1、将鸡肉用开水进行淋烫，然后就是再切成大块，不要直接放到开水里面汆烫。

2、将辣椒煎开了，否则就是不会出辣味的。

3、一般来说，在辣椒下面就是可以充分的入味。

4、我们在做的时候也是不要放入大料、葱等调料，避免破坏麻辣的香味。

去骨鸡怎么去骨的

1、将剪刀准备好，如果的冻的鸡肉，就是要先将冻鸡腿解冻了。

2、我们一定是要将鸡腿的正反面分清了，肉厚的一面是正面，肉少的就是背面了。

3、将鸡腿用剪刀沿着背部煎一刀，一定要一刀到底。

4、将骨肉相连接的粘膜撕开了，如果是冻鸡腿的话，没有完全化开的 时候就是会很难操作的。

5、我们将冻鸡腿剪开之后，用微波炉先叮一下，然后就再进行上面的步骤。

6、这样就是可以快速的将鸡腿去骨。

去骨鸡的营养价值

1、鸡肉的蛋白质含量是非常的高的，而且消化率高、脂肪含量是非常的低的，而且含有的是不包含在脂肪酸，能够很好的降低对我们身体健康不利的低密度脂肪蛋白质含量，而含有丰富的维生素以及磷脂，对身体的生长发育是非常的有帮助的，鸡肉里面含有非常丰富的钙质和胶原蛋白，能够帮助很好的软化血管，有很好的美容的功效。

2、鸡肉里面含有我们身体不可缺少的蛋氨酸、赖氨酸、和组氨酸，有非常不错的滋补和药用的作用，而且含有黑色素，能够很好的滋补调理身体。

3、鸡肝里面是含有比较丰富的铁元素，有辅助补血的作用，很适合贫血的患者食用，而且维生素A的含量也是要比奶、蛋、鱼、肉等食物高很多的，能够很好的维持我们视力的正常，可以防止眼睛的干涩和疲劳，对于经常在电脑面前工作的人群是很适合食用的，而且经常适量食用一些鸡肝对美容和护肤也是有重要的作用的。

鸡肉可以和什么一起吃

食材：鸡胸肉一块、腰果适量、小黄瓜1根、红辣椒1个、干辣椒1个、甜面酱适量、生抽适量、料酒适量、糖少许、盐少许、淀粉适量、葱、姜、食用油。

做法

1、我们将鸡胸肉洗干净了，然后切成丁，将黄花洗干净了，切成丁，备用。

2、然后就是将葱切成末，将姜切成片，干辣椒切成段，备用。

3、将上面准备的鸡丁里面放入料酒、糖、生抽、盐、淀粉、油、葱搅拌均匀了，腌制一会。

4、然后在锅里面倒入腰果，然后就用小火进行炒到金黄色，捞出来，用厨房纸将表面多余的油吸走了。

5、在油锅里面倒入适量的油，将鸡丁放入进行翻炒，炒到变色，再倒入适量的甜面酱和干辣椒炒均匀了。

6、然后就是将黄瓜丁、红辣椒放入炒均匀了，再加入腰果，搅拌均匀了。

7、然后就是可以出锅了，这样就是将又香又脆的腰果鸡丁完成了。搭配上米饭一起食用的，非常的下饭，很美味的。

将骨头去掉之后，吃起来是会更加的爽口了，而且鸡肉蛋白质丰富，很适合健身的人群食用，而且是不会导致肥胖，所以是我们现在饮食当中比较推荐的了，而且鸡肉的做法一般来说都是比较的简单的，大家可以自己动手尝试尝试。

鸡腿去骨的做法，鸡腿去骨怎么做好吃，鸡腿去骨的家常

有两个方法： 一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。 1.根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。 2.看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。 3.剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。 二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。 1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。 2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。 3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。 4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。 5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉

无骨鸡爪怎么做好吃

做法如下：
1、清洗鸡爪；
2、剪去鸡爪指甲；
3、冷水下锅；
4、放入葱段；
5、姜片；
6、料酒；
7、大火煮15分钟去腥；
8、去除血沫捞出；
9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；
10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆；
11、用刀划一刀，每个指头也是一样；
12、顺着刀印轻轻剥离；
13、慢慢扭动骨头取出即可；
14、准备容器放入盐；
15、小米椒；
16、泡椒和泡椒水；
17、白糖；
18、百香果；
19、放入柠檬片；
20、放入灵魂的辣椒油；
21、倒入雪碧；
22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。

老鸡肉去骨后,怎么做好吃?

麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。