鸡柳怎么做好吃

鸡柳怎么做好吃

目录鸡柳怎么做好吃鸡柳可以和什么一起吃鸡柳怎么炸吃鸡柳好吗相信在平时的生活中很多人都是喜欢吃鸡柳的，吃起来脆脆的，口感不错，而且非常的下饭，我们制作鸡柳一般来说都是先炸，然后在制作其他的美味食物了，关于鸡柳的做法和吃法，相信不同的人是会有不同的见解的，今天祝由网养生网也是为大家准备了几种简单的做法。

鸡柳怎么做好吃

香煎鸡柳

材料：鸡胸肉2块(约1斤)

调味料：2∼3大匙，糖1∼2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1条，盐少许，胡椒粉少许，酱油1大匙，糖1小匙，姜汁少许，太白粉水少许

做法

1、首先就是将鸡肉用腌料腌制10分钟。

2、然后就是在热锅里面倒入4大勺油，将鸡肉放入，煎到两面金黄，再将香料放入爆香了，然后用调味料调味，再焖1分钟就是可以了。

茶菇云耳焖鸡柳

主材：茶树菇约200克，泡软，去蒂，无皮鸡排6块，切片，中个洋葱1个，切片，蒜蓉2茶匙，姜片3片，云耳150克，泡软，去蒂，

汁料：份水半杯，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1、将鸡肉用盐、酱油和糖腌制15分钟，然后就是将油、水和生粉放入腌制5分钟，备用。

2、然后就是将油放入，起锅，将蒜头、洋葱、姜片和1茶匙盐炒，炒软了，然后将鸡肉放入炒到两面金黄了，将茶树菇和云耳放入，稍微翻炒。

3、倒入适量的水，将盖子盖上，用中火焖，焖到鸡肉熟透了，再加入一些其他的汁料，炒均匀了，就可以了。

鸡柳可以和什么一起吃

芝麻蜜汁鸡柳

材料：鸡胸肉1大片、芝麻适量、八角2粒、薯粉适量

腌料：绍兴酒1/2 汤匙、五香粉少许、盐1/4 茶匙、生抽2茶匙

汁料：麦芽糖2汤匙、蜜糖3汤匙、酸梅酱1汤匙、辣椒酱1汤匙、清水50ml

做法

1、将鸡胸肉切成片，然后就用腌料进行搅拌均匀了，腌制到入味，沾上薯粉，用热油炸到金黄酥脆就是可以了，然后就是取出来，将油沥干了，备用。

2、我们在锅里面倒入适量的油烧热了，然后就是将八角爆香了，将汁料倒入煮滚了，然后将鸡肉倒入了，用大火炒到汁料，收干了，然后上桌，在上面撒上芝麻就是可以了。

鸡柳炒芦笋

材料：鸡胸肉1块，胡椒面，盐，小苏打，淀粉，海鲜酱

做法

1、将鸡胸肉切成条，然后就是将淀粉、胡椒面、小苏打和盐放入腌制几个小时。

2、将芦笋切成段，然后就是用水焯一下。

3、将鸡柳先炒好了，然后盛起来，备用。

4、然后就是用蒜蓉器官，将芦笋放入，炒到七八成熟的时候，就放入盐，然后就是将鸡柳放入了，大家也是可以再放入一两勺海鲜酱，再翻炒几下，就是可以出锅，上盘了。

鸡柳怎么炸

原料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、白糖、植物油。

做法步骤：

第1步、将鸡胸肉洗干净了，然后用厨房纸将水分擦干了。

第2步、再顺着纹路切成大小合适的长条。

第3步、然后就是将1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油放到鸡胸肉里面，然后用手抓均匀了，腌制30分钟。

第4步、将两个鸡蛋打散了，备用，将面包糠、淀粉准备好了。

第5步、然后就是将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉。

第6步、裹好淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。

第7步、在鸡蛋里面裹了荔枝核，就是在面包糠里面再滚一下，沾满面包糠。

第8步、等到植物油烧到7成热的时候，就是将鸡柳放入，炸到两面金黄色，就可以了。

吃鸡柳好吗

般情况下油炸食品不好消化。建议还是少吃。一般情况下流质易消化饮食喝米粥和多吃蔬菜水果。平时注意是否有腹泻或者消化不良。尤其是对于一些儿童来说，更是要注意少食用了。

很多时候我们在外面买鸡柳食用是不怎么干净卫生的，所以大家就是可以自己在家里面做给家里人吃一吃，鸡柳的做法是很将简单的，所以我们做出来也是可以非常的美味的，但是作为油炸的食物，尽可能还是要少食用了，容易引起消化不良，导致我们肥胖等。

地摊鸡柳最简单做法怎么做好吃，鸡柳腌料

食材明细

鸡胸肉2500克

香味邦鸡柳腌料 适量

盐25克

淀粉2500克

水 600克

孜然粉50克

辣椒面 50克

棕榈油适量

其他口味

炸工艺

一小时耗时

高级难度

炸鸡柳的做法步骤

1

鸡柳的做法步骤之鸡柳切肉：将鸡胸肉清理干净，然后将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.6cm的片状，再将切好的肉片顺着肉纹路切成10cm左右的条状。注意事项：为了保证切出的鸡柳不碎，有嚼劲和韧性，所以要顺着肉的纹路切，而不是横着纹路切把纹路切断。

2

鸡柳的做法步骤之鸡柳腌制：用干净的容器，加入香味邦鸡柳腌料100克，精盐15克，水600克用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克，淀粉200再次搅拌均匀，这样就腌制好鸡柳了。注意事项a. 这里是按5斤鸡柳的量腌制的，大家可以根据这个比例来相应增减其他的比例。b. 如果后面是裹面包糠的，腌制的时候一定要放淀粉，而如果是后面裹淀粉的，腌制的时候可以放或是不放淀粉都可以。

3

鸡柳的做法步骤之鸡柳保存：保存方法就是将腌制好的鸡柳，用保鲜袋（或是其他能密封的东西）密封好之后，直接放入冰箱冷冻室保存最少8个小时，这样鸡柳才会更入味。

4

鸡柳的做法步骤之鸡柳裹粉：取一干净的口径大的容器倒入适量的淀粉加入适量腌制好的鸡柳进行裹粉（淀粉1斤，鸡柳可先拌1斤，鸡柳多则裹粉时易出现疙瘩，可每次少拌、勤拌）将鸡柳均匀的沾上淀粉，看到鸡柳已经分离成一根一根的。注意事项：a.用两只手抓把鸡柳抓起来抖动和甩，让肉自己掉下去。这样多抖动几次，每一条鸡柳就会均匀的沾上淀粉了。千万不要在里面来回的搓柔和堆叠，不然淀粉就会变成淀粉疙瘩，不能用了b. 裹好淀粉的鸡柳最好静置5分钟以上分钟，让淀粉变得有点湿度，淀粉好像被肉吃进去以后再炸，这样炸不会有生淀粉的味道，颜色又好看，而且炸出来的口感也很香酥c.抖粉的时候要在摊位上现场裹粉，千万不要在家里提前裹粉，裹好淀粉的鸡柳超过半小时就会坨成一团。如果半小时之内没卖完，那也没关系，那就再撒一点淀粉抖一下， 再用筛筐把多余的淀粉筛出去就好了d. 当天剩的裹好淀粉的鸡柳，一定要放在冰箱的冷冻层，裹好淀粉的鸡柳很容易酸的，第二天用的时候可以提前解冻，再次进行裹粉。e.当天剩余的淀粉如果含潮特别大，最好全部丢掉。如果放在冰箱里更容易返潮，第二天用的时候把干的淀粉也都污染的爱起疙瘩，更浪费淀粉。所以

5

鸡柳的做法步骤之鸡柳筛粉：取筛筐（漏筐）一个，将裹好淀粉的部分鸡柳放入筛筐内筛出多余的淀粉，将筛好的鸡柳倒入食品盒内待炸，容器内剩余的淀粉可陆续加入新淀粉使用，裹粉完成。

6

鸡柳的做法步骤之鸡柳油炸：将棕榈油加热至150-170度，根据客人需求称好鸡柳的重量。放入油锅内油炸，一般炸40秒-1分钟就可以看到鸡柳炸至金黄色了，这时鸡柳也就炸好了，然后用线漏快速捞出锅，沥干油。注意：这里使用色拉油、调和油、大豆油、棕榈油等等都可以的

7

鸡柳的做法步骤之鸡柳撒料：将沥干油的鸡柳，均匀的撒上孜然粉、辣椒粉，不吃辣椒的可以不放，装入鸡柳袋中，一份香喷喷的鸡柳就做成了。

8

鸡柳的做法步骤之鸡柳装袋将做好的鸡柳，倒入专用的鸡柳袋中，这样一份鸡柳就可以出售了。

小窍门

以上就是地摊鸡柳做法的详细步骤，也就是商业版的鸡柳的做法，比之前分享的那个鸡柳的做法步骤要详细一些，大家可以跟随着步骤一步一步操作，需要了解鸡柳腌料的可以问香味邦。

鸡柳的做法

姜切末，大蒜切末，鸡柳洗净，放入蒜末、姜末、五香粉和芡粉拌匀，腌制10分钟，青椒切成丝，洋葱切成条，锅中放适量油，将鸡柳放进去，炸至金黄捞出，留底油，倒入青椒丝和洋葱炒出香味，倒入鸡柳，搅拌均匀，调入盐少许，炒匀出锅即可。

鸡柳的做法

主料：

鸡柳适量，青椒2个，洋葱半个

辅料：

老姜1块，蒜2瓣，食用油，食盐1小勺，五香粉

青椒炒鸡柳的家常做法

1.姜1块切成末，大蒜2瓣切成末。

2.鸡柳清洗干净，然后放入蒜末、姜末、五香粉和芡粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.青椒切成丝，洋葱半个切成条。

4.锅中放入适量油，将鸡柳放进去，炸至金黄捞出。

5.锅里留底油，倒入青椒丝和洋葱炒出香味。

6.然后倒入鸡柳，搅拌均匀，调入盐少许，炒匀出锅即可。

小贴士：

鸡柳要提前腌制10分钟，去除腥味。

鸡柳在炒之前，可以先放锅里炸一下，这样炒出来的鸡柳更加好吃。