豆渣怎么做好吃方便

豆渣怎么做好吃方便

目录豆渣怎么做好吃方便豆渣的营养价值豆渣怎么保存豆渣的食用注意事项豆渣主要是在制作豆腐的时候剩下的豆腐渣，同样它也是一种营养价值很高的食物，可以满足大家对于水分、蛋白质、脂肪以及碳水化合物的需求。那么豆渣怎么做才好吃呢?下面大家和祝由网养生网一起来了解一下吧。

豆渣怎么做好吃方便

1、炒豆腐渣：可以锅内加入适量的油，将准备好的豆腐渣直接放入到锅内，炒熟以后可以密封保存起来，可以直接搭配着馒头以及饼干一起食用。

2、拌到肉馅里面：将过滤出来的豆渣在拌肉馅的时候，可以一起搅拌一起，然后放入到油锅内炸成金黄色以后食用，口感也都是非常不错的。

3、与家常菜炒着吃：可以在平时做菜的时候，将豆腐渣一同都菜一起炒。比如说玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一类的都是可以和豆渣一起来炒的。不仅味道鲜美，同时营养也是很丰富的哦。

4、做煎饼吃：在和面的时候，可以连同豆腐渣一起搅拌，然后再加入适量的蔬菜、肉末等，调成糊状，直接放入到锅内煎成饼就可以了。

5、做包子吃：做包子馅的时候，大家可以食用豆渣一起做馅，这样做出来的包子汤汁会很多。

豆渣的营养价值

豆渣的营养价值是很高的，其中富含了丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质元素，同时在豆渣中还有着大量的食物纤维，这种食物纤维可以帮助预防肠癌以及减肥。专家表示，豆渣也是一种可以降低血液中胆固醇含量的物质，可以减少胰岛素的消耗，因此豆腐渣是一种新型的保健食品。

1、防治便秘：丰富的食物纤维富含在豆腐渣中，如果经常食用的情况下，可以有效的增加翻边的体质，在加快胃肠蠕动方面有着非常不错的效果，在防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌等问题上，效果是非常不错的。

2、降脂作用：在豆渣中的食物纤维是很多的，它的主要作用就是可以帮助消除食物中的胆固醇，在降低血液中胆固醇含量等方面效果是非常不错的。在很大程度上可以预防血液黏度增加，高血压以及冠心病等等问题。

3、降糖作用：丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸富含在豆渣中，这是一种可以延缓胃肠对糖分的吸收作用，在很大程度上可以降低糖尿病患者对糖的吸收。

4、减肥作用：豆渣中的成分并不会引起人体的肥胖，这是因为豆渣是属于高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的，因此即便是吃了很多，也不会出现肥胖的问题。

5、抗癌作用：专家表示，在豆渣成分内还有着很多的抗癌物质，因此经常食用可以有效的价格低出现乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

6、预防骨质疏松：在豆渣成分中有着丰富的钙质，并且很容易被消化，因此经常食用可以帮助防治骨质疏松问题。

豆渣怎么保存

1、厌氧发酵储存：可以直接将豆渣放入到密封的坛子内进行保存，这样保存的时间还是比较久的。

2、晒干保存：可以将豆渣晒干，这样可以消除豆渣中的水分，储存时间也是比较久的。

3、将豆渣用密封袋保存好以后，直接放在冰箱的冷冻室内保存，因为豆渣的主要成分是蛋白质和粗纤维，即便是冷冻的情况下，其原有的营养也不会被破坏掉。

4、用青贮窖保存：首先将豆渣的水分控制在70%一下，然后放入到地窖中保存。

豆渣的食用注意事项

1、豆渣成分内含有非常多的嘌呤物质，因此不建议像痛风的人群以及血尿酸比较高的人群食用。尤其是脾胃虚寒的人群更是需要注意，一定要少吃，否则很容易出现病情加重的情况。

2、豆渣实际上是属于发酵后的豆制品，因此比较容易出现细菌感染的情况，因此从健康的角度出发，建议大家对于豆渣一定要少吃。

3、豆渣成分内含有非常多的钙质成分，在身体内比较容易形成结石问题，对于身体健康来说是非常不利的，因此还是少吃。

4、豆渣不适合和富含草酸的食物同吃，这是因为豆渣中有着丰富的氨化镁以及硫酸钙成分，和草酸大量结合的情况下，很容易产生大量的结石。

上文中已经详细的为大家介绍了关于豆渣的一些食用方法，都是比较简单的，大家可以根据的介绍进行制作哦，不过关于介绍的一些关于豆渣的食用禁忌问题，大家也是需要注意。以免造成不必要的伤害。

豆渣的做法

导语 ：几乎家家户户都有豆浆机，不同的豆子、浓淡自调、口味自选。但是，很多人都喜欢很豆浆却不喜欢豆渣，因此一般豆渣都被直接丢弃。殊不知，豆渣的营养丝毫不逊色于豆浆哦!前瞻网为您介绍几种将豆渣做得好吃的方法，以供参考。

如何巧用豆渣?

果仁豆渣粥

　 　原料 ：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

　 　做法 ：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。

葱香豆渣饼

　 　原料 ：黄豆豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。

做法 ：鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。

提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

香菇炒豆渣

原料 ：黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。

做法 ：将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。

提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

豆渣小丸子

　 　原料 ：黑豆豆渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜50克，白胡椒粉3克，盐2克，油200毫升。

做法 ：将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊，在手中团成小丸子。锅中倒入油，中火烧至六成热，放入小丸子，炸3分钟，出香味熟透即可。

提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用，口感很香。