食用粳米的注意事项以及搭配禁忌(粳米的功效与作用)

食用粳米的注意事项以及搭配禁忌

大家都知道的，米的种类有很多的，比如说大米啊，还有黑米，红米等等不同的种类，当然不同的类型营养价值不同。梗米大家都不是很陌生的，一起来看看食用粳米的注意事项以及搭配禁忌吧。

食用粳米要注意什么?

1、粳米中的碳水化合物及糖分含量很高，因此糖尿病患者不宜食用。

2、煮米粥时切忌不要加碱，破坏粳米中的维生素。

3、淘米的次数不宜过多，以免影响营养素的吸收。

粳米和什么一起吃比较好?

粳米和韭菜籽一起吃：可补肾暖腰、固精缩尿

粳米和榛子一起吃：可健脾开胃、增强免疫力

粳米和菟丝子一起吃：可补虚损、益脾胃、安胎

粳米和鸡肝一起吃：可治疗夜盲症

粳米和花生一起吃：可健脾开胃

粳米和红枣一起吃：可健脾胃、补气血

粳米和面条一起吃：可养心神、补脾胃

粳米和芹菜一起吃：可祛伏热、利小便

粳米和松子仁一起吃：可健脾胃、益肝肾

粳米和百合一起吃：可安神解烦

粳米和牡蛎一起吃：可治疗出汗不止

粳米和大葱一起吃：可解表和中

粳米和大蒜一起吃：可治疗肠炎

粳米和熟地一起吃：可滋阴补肾、益气养血

粳米和乌鸡一起吃：可滋阴散热、补中气

粳米和薏米一起吃：可补脾除湿

粳米和黑米一起吃：可开胃益中、明目

粳米和茼蒿一起吃：可健脾养胃

粳米和红豆一起吃：可益脾胃

粳米和油菜一起吃：可健脾补虚、清热消炎

粳米和牛奶一起吃：可补虚损、润五脏

关于食用粳米的注意事项以及搭配禁忌的一些问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是粳米的营养价值是很高的，可以根据自己的需求选择适合的搭配方法。

粳米的功效与作用

粳米的功效与作用

粳米的功效与作用，这种食材是可以入药的，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，最重要的就是要定时按量服用，多吃能为人的身体补充营养，下面是粳米的功效与作用。一起来了解一下吧。

粳米的功效与作用1

中医认为粳米有养胃生津之功，古方中每多用之。如《伤寒论》中的白虎汤、桃花汤及竹叶石膏汤等方皆用了粳米。粳米是相对于籼米和糯米而言的。中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类。粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米，主产于中国长江以北一带稻区。从黏性程度上分，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多。

粳米功效--现代研究认为粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸、糖类、磷、钙等营养成分。中医认为粳米味甘性平，归脾、胃经，有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻之功。以粳米煮粥，可补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，被誉为“天下第一补人之物”。

粳米功效--粳米粥制作简易，服食方便，吸收快，不伤脾胃，老少咸宜。煮粥时，上面有一层浓滑如膏之物，称为米油，也称粥油，是补益填精上品，病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。古今还有许多以粳米配方治病之药膳方。

粳米功效--粳米磨成粉，炒焦，每服5克，一日三次，辅治腹泻。粳米15克，炒黑，用水一杯煎服，辅治小儿吐乳。粳米100克，人参3克(或党参末30克)，同煮粥，用冰糖调味食用，有益元气、补五脏、生津液、抗衰老作用。适用于年老或病后体弱、久病羸瘦、食欲不振、五脏虚衰、心慌气短、失眠健忘、劳伤虚损、慢性腹泻等气血虚弱、津液不足之病症。

粳米功效--粳米50克，党参20克。先将粳米炒至黄黑色，再与党参同煮粥，煮好后饮用粥汤。有补中气、和脾胃、除烦渴、止泄泻作用。适用于脾虚泄泻、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡等症。

粳米功效--粳米100克，生黄芪30-60克，浓煎取汁，同煮粥，煮熟后加入红糖适量，陈皮1克，再煮沸食用。有补中益气、健脾养胃、消肿利水作用。适用于中气不足、内伤劳倦、体虚自汗、慢性腹泻、年老或体弱浮肿等气血不足之病症。阴虚火旺舌红脉数者忌食。

粳米功效--粳米100-150克，煮粥，煮至半熟时，加入茯苓粉100克同煮熟食用。有除湿健脾、消痰利尿作用，适用于肥人多痰、小便频数或小便不利等症。何首乌50-100克，浓煎取汁，加入粳米100克，大枣3枚同煮粥，用冰糖调味食用。有补肝肾、延年益寿、养血作用。适用于肝肾虚损、头晕耳鸣、头发早白，以及老年人高血脂、血管硬化、血虚便秘等症。

食物与药物之间的配伍禁忌

药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此。其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法，以慎用为宜。一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、、苍术；反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；猪血忌、何首乌；猪心忌吴茱萸；鲤鱼忌朱砂；雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；蒜忌地黄、何首乌；忌地黄、何首乌；醋忌茯苓；、威灵仙忌茶等。这些可供临床应用参考。

粳米的功效与作用2相信很多人都知道吃早饭对于我们身体的重要性，有句俗话说的好“早饭要吃好‘中午要吃饱’晚上要吃少”，这也是对于人的饮食的一种健康体系的一种体现。吃早饭不仅能使我们人体保持一天的充沛之外，还有一定的养胃作用，还恩能够使自己的大脑处于最有活力的状态。

我们的'一般的早饭是以大米粥为主的，有的人会比较偏爱包子或者馒头。其实米粥的营养价值往往不如粳米粥，而且口感还没有粳米粥那么好。粳米粥不但入口香醇之外，还很有嚼劲。那么下面就来说说粳米粥的保存方法。

其实只要注意每次吃粳米粥后熬开存放，一般一两天内没有问题。建议不管粥还是熬的汤，当天吃不完又不宜放入冰雪保存，可以将其熬开，盖好盖，一般过夜都没有问题。

还有保存的方法就是要在保存前煮开或者炒热一下，切记，煮开的粥或者菜不要再用什么勺子之类的去搅动，搅动了就会坏的，因为煮开时，粥里的细菌已经被杀死。要放很多天的话，就要中午热一次，晚上热一次，直到吃完为止。或者让电饭煲一直维持在保湿的状态下也不会坏的，一直持续保温。

另外的对于粳米粥的保存方法就是不要用勺子去舀剩下的粥,让它在室温下静置一段时间,等它完全凉透了,然后在上面盖一层保鲜膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那样会不容易坏掉。或者还可以把粳米粥静置在一个地方，待凝固成块状，用刀把它分成几块之后，再放进冰箱里。

相比较平时我们经常吃的大米粥而言，就算是新熬得大米粥，味道也是不如粳米粥的，当然营养价值也比粳米粥低很多。而且常食粳米粥还有一定的养生的功效，唯一不足的就是成本也许稍微高一点。其实只要身体健康，这些都是次要的。

吃粳米有什么好处 粳米和什么一起吃最好

1 吃粳米有什么好处

1、增强免疫

糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪。

2、防心血管病

粳米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

3、防癌降脂

粳米中有大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

2 粳米和什么一起吃最好

1、鲤鱼

鲜鲤鱼与粳米一起煮粥,粥内不放盐，淡食。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

2、花生米

花生米、粳米煮粥。日服两次,连服3天。对产妇产后血虚有一定疗效。

3、鲜牛奶

鲜牛奶250毫升，粳米60克，白糖适量。先将粳米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，可补虚损，健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。

4、核桃

核桃仁50克,捣碎，粳米100克,煮粥食之，能温补精髓、养血健脑、强壮筋骨，用于年老体衰,病后虚弱。

5、萝卜

萝卜与大米或粳米的比例为2:1。在大米或粳米熬煮至八成熟时，下入萝卜丝熬煮15分钟左右即成。萝卜粥含有较多钙、磷、维生素C等营养成分，对于人体胸膈满闷、食积饱胀、支气管炎有食疗作用。

6、韭菜

粳米适量煮熟，韭菜适量切碎投入，稍煮片刻即可食用,熟韭菜甘而补中，助阳暖下,通络散寒。对腰膝冷痛者,常服有益。

3 吃粳米的注意事项1、做粥用的大米、小米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

2、粳米含淀粉、蛋白质、脂肪及少量B族维生素，其成分与糯米相近，唯含磷略多，而钙较少。

3、糙米的营养价值比精米高。大米中60%~70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,但营养价值已经在加工过程中有所损失。而糙米却拥有许多维生素及高食用纤维等。

梗米的做法

　 　梗米的简介

1、简介

粳米,别名:蓬莱米,大米。粳米又叫蓬莱米是一种在台湾广为使用的稻米,属于粳米亚种,由日本稻作专家矶永吉以日本种稻米所改良成功。具有益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨,益肠胃的功效;煮汁主心痛,止渴,断热毒下痢;合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目。

2、图片

梗米的食用处理方法

用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量、淘洗次数要尽量减少,以去除泥沙为度。不要用力搓洗和过度搅拌。淘米前后均不应浸泡,淘米后如果已经浸泡,应将浸泡的米水和米一同下锅。

梗米的吃法（做法）大全

茯苓粉粥的做法

材料:30克的.茯苓、100克的粳米、20枚红枣。

做法:将茯苓洗净,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以无需特殊的工具进行碾压,所以买不到茯苓粉也不用担心。处理好茯苓之后,就先将红枣放进水中,用文火将红枣煮烂。这里提醒一下大家,红枣最好选用无核的红枣,炖煮起来口感更佳顺滑。最后将粳米倒入之前的红枣汤中,加入搞碎的茯苓,直至将粥煮熟,且茯苓已经软烂,就可以食用了。根据个人口味还可以加入一些白糖调味。

绿豆竹叶粥的做法

材料:绿豆15一30克、梗米50—100克、银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克、冰糖适量。

做法:将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净,共煎取汁,去渣。将绿豆、粳米淘洗干净,放人锅中煮粥,待沸后加人银花露和药汁,文火缓熬至粥熟,最后调人冰糖。

蟹粥的做法

材料:梭子蟹2只、粳米80、金耳姜5克、盐1茶匙、香菜适量、胡椒粉1/2茶匙。

做法:梗米洗净,放入砂锅,注入足量水,先浸泡15-20分钟。将梭子蟹蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮和胃,然后清洗干净斩件。姜切丝,香菜切碎。将泡好的梗米煮开,一边煮一边搅拌。煮至米粒开花至浓稠。放入梭子蟹和姜丝,调入少许黄酒,继续煮10分钟。调入盐和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可。

桃花猪蹄美颜粥的做法

材料:桃花(干品)1克、猪蹄1只、粳米100克。

做法:将桃花焙干,研细末备用。把猪蹄皮肉与骨头分开,置铁锅中加水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出,加入粳米及桃花末,继续用文火煨粥,粥成时加入适量细盐、味精、香油、葱花、生姜末,拌匀,隔日一剂,分数次温服。

哪些人不能吃梗米、梗米的注意事项

1、哪些人不能吃梗米

糖尿病人少食。

2、梗米的适用人群

一般人群均可食用。

3、梗米的食用禁忌

煮米粥时切忌不要加碱,破坏粳米中的维生素。制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素;平时不宜多食精制后的细粮。

哪些人不宜食用粳米粥

粳米适宜脾胃气虚者，久病初愈、体质虚弱者食用；产妇奶水不足时，粳米汤可代替奶水。 大米不宜人群糖尿病患者不可多食；干燥综合征、更年期综合征、阴虚火旺者及痈肿疔疮、热毒炽盛者忌食用粳米做的爆米花。怎样吃最健康糙米的功效与作用皮层即糠层是稻米营养素最丰富的部分，故糙米或低精度大米的营养优于高精度大米。粳米淘洗一两次即可，切忌搓洗。尽量缩短蒸煮时间，蒸煮前将粳米泡半小时，然后连水一起蒸煮，用高压锅做米饭营养最高。吃米饭一定要嚼细嚼烂。吃汤泡饭时易“囫囵吞枣的功效与作用”，会造成胃肠负担。粳米煮成粥更好吸收，煮时用大火使其快速沸，转中火保持沸锅状态，快速成粥，营养价值更高；粳米是人体维生素B1的重要来源，用粳米煮粥时不可放碱，因为碱会破坏粳米中的维生素B1，人体如缺乏维生素B1，会出现“脚气病”。 粳米煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体，俗称米汤、粥油，其性平、味甘，大能补虚，老幼咸宜，病后、产后体弱之人尤为适合。粳米与莲子、人参的功效与作用、山药的功效与作用等配伍，适用于脾虚泄泻者。

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