食用高粱米的注意事项和搭配常识

食用高粱米的注意事项和搭配常识

食物是构成人体最基本的要素之一，只有通过食物来补充丰富的营养素，才能保证人体的健康哦。高粱米大家都吃过的，是属于杂粮中的一种，那么食用高粱米的注意事项和搭配小常识你知道吗，来看看吧。

食用高粱要注意什么?

1、高粱一定要煮烂。

2、不宜加碱煮食。

3、不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭。

如何挑选高粱?

挑选高粱时要挑选一件呈现出橘红色的，并且米粒要饱满，稻壳比较烧的，颜色均匀，略显有些粗糙，但表面看起来光滑发亮的为宜。在挑选的时候要选择饱满的米粒，一些比较扁的而且没有光泽的最好不要购买。

高粱如何保存?

保存高粱将其晒干后，放置在密封的袋子或者罐子里，注意防潮防虫即可。

高粱和什么一起吃比较好?

高粱和车前子一起吃：可引热下行

高粱和大枣一起吃：可益脾胃、止泻

高粱和猪肚一起吃：可健脾益胃

高粱和桑螵蛸一起吃：可和胃健脾、益气

高粱和冰糖一起吃：可生津止渴

上面介绍了食用高粱米的注意事项和搭配小常识的这个问题，大家都了解了吧，经常食用一些这样的食材不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到健脾养胃的功效，高粱米大家可以适当食用。

高粱米有哪些美味保健吃法呢

说到高粱米，大家可能并不会感到陌生，因为高粱米在我们生活中食用的范围比较广，用高粱米做成的一些保健食疗方深受欢迎，那么高粱米有哪些美味保健吃法呢？这是很多朋友都比较想要了解的，接下来将为大家做出相关的介绍，希望可以给各位朋友们提供一些参考。

高粱红枣甜糕

食材：准备一斤高粱米粉，半斤面粉，五十克红枣，半斤白糖。

做法：先将高梁粉、面粉、白糖、发酵粉混合后，加入适量温水，和成面团，发酵。再红枣洗净，一切两半，去核。将发酵好的面团制成大块，上面插入红枣，放入蒸笼内蒸至香熟，取出切成小块，装盆即可。

功效：高粱红枣甜糕吃起来香甜松软，不仅可以调脾健胃，还可以健腰壮骨。

高粱南瓜饼

食材：准备五斤高梁粉，两斤南瓜，精盐、葱花、精制植物油各适量。

做法：先将高粱粉放入盆内，加适量温水，和成稀面糊。再将南瓜洗净、去皮，擦成细丝，放人面糊盆内，加入盐、葱花，调匀。然后将平锅放油烧热，用勺盛面糊倒入锅，用铲整成饼形，两面烙黄，出锅即可食用。

功效：高粱南瓜饼吃起来比较松软，而且可以利水利湿，强健脾胃，胃口不好时服用还能开胃。

高梁豆沙饺

食材：准备一斤高粱粉，半斤赤豆沙，红糖、植物油各适量。

做法：先将红糖加入赤豆沙中，拌匀成馅。接着，高粱粉加水，和成面团，做成饺皮子皮，然后包入豆沙馅，投入热油锅内，炸至金黄色，出锅沥油即成。

功效：高梁豆沙饺吃起来甜润味美，可以健脾利水，平时胃功能不好的人经常食用，可以养胃。

以上所介绍的这些高粱米的保健食疗方，大家可以根据自己的口味喜好和实际情况需要来选择服用，制作的方法，可参照上文的介绍来进行，过程并不是很复杂，但要保证高粱米以及其它选材的优质，这一点非常重要，因为只有做到这一点，才能保证制作出的保健食疗效果好。

高粱米怎样和其他杂粮搭配食用？

和高梁米搭配食用的杂粮有多种，比如，高梁可以和糙米煮粥，这样能促进胃液分泌，利于消化和吸收。
高梁还可以和荞麦搭配，做成煎饼或面条。高粱适合做点心，高粱磨成面做点心，即细腻又营养。
另外，做银耳羹或者玉米羹的时候放一点高粱，口感更好。
需要注意的是，无论哪一种五谷杂粮都不能多吃，肠胃功能较差的人更要适可而止。而富含多种营养的紫米可以做为主食来吃，它具有抗衰、提高免疫力的功效，对人体很有好处。

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