食用速冻食品的危害一定不能忽视(冰箱里的肉冻多久就不能吃了)

食用速冻食品的危害一定不能忽视

现在的人们对于生活的水平有了直线的提高，对于各种的食材选择也是有很大的意见或者是建议的。冷冻食物是人们选择食物的最基本的标准，好清洗。容易烹饪的原则，其实速冻的食品对于人体的危害还是比较大的。

1、菌落总数超标

专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

2、氧化

过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，专家表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。冷冻的食物在一定的条件下，挥发或者是长期的冷冻，时间长了就会被氧化，而且还会出现一些特别的味道，对于身体健康会产生不利的影响。

3、维生素等营养素的流失

速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。维生素等一些营养素就会被氧化，而且还会流失的比较快，对于身体健康是不利的，所以不建议经常食用冷冻食材。

关于食用速冻食物的一些危害，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是食物速冻的对于人体的危害，所以大家不要为了方便，而且不顾自己的健康，希望减少速冻食品的选择。

冰箱里的肉冻多久就不能吃了

牛羊肉、冷藏1-2天，冷冻3个月；肉排，冷藏2-3天，冷冻9个月；香肠，冷藏2-3天，冷冻2个月；鸡肉，冷藏2-3天，冷冻1年；鱼肉，冷藏1-2天，冷冻3个月至半年；（只要中途不停电）冷冻的时间越长，冷冻肉 肉汁和营养流失、嫩度和鲜度降低,所以还是建议尽快吃了。

拓展资料

冷却肉

冷却肉是指严格执行检疫制度，将宰杀后的畜胴体迅速冷却，排除体内的热量，使胴体温度降为0—4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持0—4℃冷藏的生鲜肉。

冷却肉可使“后熟”过程进一步完成，主要特点是：肉质的香味、外观和营养价值与新鲜肉相比变化很小；肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状，部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等，从而破坏了其胶体性，增强了亲水性；肌肉松软，水分较多，肉汤透明，并富有特殊的肉香味和鲜味。

冷却肉在零度条件下，保存期限为15—20天。

冷冻肉

冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温 度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。

随着温度渐降，肉组织内部形成个别冰晶核，并不断从周围吸收水分，肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内，冰晶加大，从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫，造成肌细胞破损，从而使解冻时肉汁大量流失，营养成分减少，风味改变。

若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻，则肉体内部形成冰晶小而均匀，组织变形极少，解冻后大部分水分都能再吸收，故烹调后口感、味道都不错，营养成分损失亦少，如果冻结时间过长，亦会引起蛋白质的冻结变性。

解冻后，蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性，冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。

冷却肉与鲜肉相比，多数微生物受到抑制，更加安全卫生；它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻肉更富营养的肉，值得大力推广。

参考资料：-冷却肉与冷冻肉的区别

冰箱里的食物存放多长时间不能再食用呢？

、西红柿、火腿、巧克力等都是不适宜放入冰箱的食品。
香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。�
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的
利用冰箱存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物污染下层食物，等等 为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下。
2．电冰箱应该放置在什么环境下使用？
答：放置电冰箱的室内环境应通风良好、干燥、灰尘少、顶部离天花板在50cm以上，如果冰箱为两侧散热，左右两侧离其他物件20cm以上，后部可以靠墙放置，使开箱门能作90º以上的转动。放置电冰箱的地面要牢固，电冰箱要放平稳，下部一般设计有调节脚，可以将冰箱调平。电冰箱应远离发热电器、炉具等热源，避免阳光直射，所处空间要方便散热，也应尽量减小其它热量的影响。
3．什么冰箱放不平会产生噪音？
答：冰箱在运行时主要是压缩机运行保证制冷剂在系统中运行，如果冰箱放置不平，可能导致以下噪音：
1、压缩机的噪音。压缩机就是平常所说的马达，如果冰箱放置不平，可能导致压缩机转子偏斜，导致撞缸，或引起压缩机底板共振。
2、管路的噪音。管路在运行过程中应该是保持一种稳定的状态，但如果冰箱不平，可能导致管路失去平衡，产生震动。
因此冰箱必须放置平稳，如果不平，就要调整底角。
4．怪：为什么冰箱停电还能“制冷”？
答：电荒”爆发引起停电之后，冰箱仍能制冷保鲜？每天用电高峰期，冰箱会自动停机，又在用电低谷期自动开机？ 堪称世界首创的“停电保鲜”系列冰箱恢复供货后，消费者对这种停电之后还能“制冷”、能自动实现“错峰用电”的冰箱感到十分惊讶，争相询问，购买者络绎不绝。停电保鲜冰箱成为国庆市场的一大亮点。 据了解，这种冰箱在拉闸限电、突然停电长达40小时的情况下，仍能制冷保鲜；而且，其“分时计电”功能，可以避免在用电高峰时制冷，自动实现“错峰用电”。这种技术在全球尚属首创。
为何停电还能制冷？ 据了解，停电保鲜的秘密在于科龙独创的蓄冷、释冷技术。停电保鲜技术是在冰箱内增加单独的蓄冷间室，并设计独有的释冷风道，装上功率仅1W左右的直流微型风扇，配备小型密闭式免维护蓄电池，在供电正常时蓄冷器储存大量的冷量，断电后由电池驱动风扇，慢慢地将蓄冷器的冷量吹送给箱内食物，因而停电后还能“制冷”。 保鲜期延长数倍 停电保鲜冰箱热销的主要原因之一，是由于它在长时间停电后与众不同的保鲜效果。据华南农业大学检测结果，容声停电保鲜冰箱在停电40小时以后，冷冻室内的猪肉仍冻得坚硬，冷藏室内的蔬菜没有黄叶，几乎新鲜如初。与之相对照的普通冰箱内，猪肉已发出恶臭，颜色变成黑绿，且有混浊的黑水流出。停电保鲜冰箱，成为“电荒时代”的首选。 如何实现“错峰用电”？ 冰箱一年四季均需全天候接通电源，如何让冰箱实现错峰用电？ 据了解，“分时计电”冰箱的控制系统内，植入了微电脑控制软件及计时器，能够根据消费者设定的时间段自动开机和停机。 例如在北京，如果晚上22点至次日凌晨8点的电价是高峰电价的四分之一，消费者就可将22点至8点的低谷时段信息输入冰箱电脑控制面板。这样，冰箱制冷系统在晚22点就自动开启，进行制冷和蓄冷，到早上8点电价上涨后，压缩机自动停机，不用电，由蓄电池驱动微型风扇，将蓄冷器的冷量吹送给冰箱内的食物，从而充分使用低价的谷电，避开了昂贵的峰电。
5.为什么新买的冰箱不能马上用？
答：在闷热的时期。想必添置冰箱的朋友不在少数。不过对于新物件，很多消费者或多或少会有些使用上的疑问，比如刚刚添置电冰箱的朋友就都有过这样的经历：物流人员把新冰箱送到家，办妥一切手续之后总要叮嘱一番：“请您两个小时之内千万别开机使用冰箱！”这到底是为什么呢？新买的冰箱为什么不能马上用呢？
原因就出在冰箱制冷系统的润滑油上。我们知道冰箱压缩机的运行是需要润滑剂保护的，因此厂商在生产过程中向制冷系统里面充灌了一定量的专用润滑油，冰箱制作完成以后润滑油和制冷剂就被完全封闭在制冷系统里面。
当家电厂商把新冰箱送到您家时，从库房提出的冰箱早已经过了个把小时的颠簸、移动甚至倾斜，这时候冰箱里的润滑油就会顺着管路流入换热器的盘管中；少量润滑油还会在颠簸、震动的作用下灌入压缩机的压缩腔——也就是气缸里。如果这时候开机运行，一来由于润滑油在管路中的阻碍会直接影响制冷剂的流动；二来因为气缸的作用是对气态制冷剂进行压缩，如果气缸里存有一定量润滑油的话，轻则影响压缩机工作，重则会引起液击将气缸彻底打坏，从而使冰箱制冷系统瘫痪。
新买的冰箱，谁舍得让它报废啊？不如踏踏实实先等上两三个小时，让润滑油彻底沉积下来。顺便提醒您别忘了打开所有的冰箱门和抽屉，好好放一放冰箱里的气味。新买的冰箱虽然比不上木制家具，但也存在着一定的异味，您总不想吃到塑料味的食物吧？
6.长时间不使用的冰箱该如何保养？
答：首先说多长时间算长呢？一般来讲，超过一个月的停机都可以称为长时间停机。在旅游旺季的时候，长时间出行的人恐怕也会越来越多。那外出前后该对冰箱做些什么养护工作呢？
第一条当然是卫生上的。如果您在外时间较长，那么出门前最好不要在冰箱里留置不易保存的物品，特别是食物。能吃就都吃了吧，不然小心东西发霉把你的冰箱变成“绿色”家电。物品整理完之后，可以花上一点时间给您的冰箱除除霜，当然，无霜冰箱就免了。之后用洁净的布将冰箱内擦拭干净。
回家以后，您首先要做的是打开冰箱门通风，同时再次擦拭冰箱内部。如果您家的冰箱使用的是背挂式冷凝器，那么最好顺手清洁一下冷凝器上的积尘，以利于冰箱工作后的散热。
第二条就是对于系统保养上的。如果您打算长时间外出，那么在出发前别忘了拔掉电源。断电时最好在冰箱运行间歇，防止损伤压缩机及其他组件。
当您回家以后，对冰箱清洁完毕，千万不要马上开始使用。最好让冰箱短时间运行一下，每运行两三分钟后停止一段时间，如此反复几次。为什么要这样做呢？我们知道润滑油是有流动性的，当冰箱放置一段时间之后，会导致局部机件润滑油过薄。当再次使用时，由于冰箱内部温度为室温，降至额定温度则需要压缩机长时间连续运转。这时候润滑油过薄的部分就会发生快速磨损，从而减少冰箱的寿命。让冰箱进行多次短时间运行，可以让润滑油在压缩机内重新分布，通过间断时间浸润机件内部。
这里要顺便提一点，新买的冰箱许多在库房已经搁置一段时间。在初次使用时也可以采用这种方法对冰箱进行保养，以防止压缩机折寿。
7. 电冰箱积水过多的原因和如何排除？
答：电冰箱在使用过程中，箱内除垢有一定量的冰霜之外，不应有积水：箱外和箱体周围的地面上也应保持相对的清洁和干燥，不应有积水。箱内和地面上有水时， 不但影响美观，食物贮存和制冷效果，还有使电器部分绝缘损坏发生危险的可能。
箱内和地面上积水过多，主要有以下几个原因：
⑴接水盘内已装满了水，溢出流到地面上，使箱体周围的地面上有积水。
⑵箱底部的蒸发器内积水过多，而流到地面上。
⑶按水盘或蒸发器未放正位置，偏、斜或未放到位，而使水流出。
⑷接水盘或蒸发器因质量不好，受低温（指接水盘）、高温（指蒸发器）老化开
裂或者被打存破漏水。
⑸排水管道被堵塞，不能将化霜后的水导入接水盘和蒸发器内，而流入箱内。
⑹箱内存入含水量多的食物，如大块的肉，未沥净水的瓜果、蔬菜等。
⑺电冰箱的防冻、除霜装置损坏，潮湿季节、热空气在箱门内四周的外表凝结成露
珠而流入地下。针对以上情况，使用者应分析原因，设法排除，具体方法如下：
将积水盘的水及时倒掉。
将蒸发器内积水及时倒掉。
将接水盘和蒸发器放正位置，使箱内的水准确地流入接水盘和蒸发器内。
修补好破裂的接水盘和蒸发器，对无法修补的，应更换新的。
流通排水管道。用户不能自己处理时，可请专业人员解决。
将食物上的水沥干后，再存放箱内，或用袋装存入。
8.电冰箱如何节电？
答：冰箱周围的温度每提高5摄氏度，其内部就要增加25％的耗电量。因此，冰箱应尽可能放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好。冰箱的开门时间要短；如遇停电，不要急于打开冰箱门。 热食不要放进冰箱，一定要使食物在室温下晾晾后再放入冰箱；冷冻室内的食品最好用 干净塑料袋小包包装，食物可以很快冷冻，既不易发干，又免湿气变成霜；食品不宜装得太满，与冰箱壁之间应留有空隙，以利于流动冷气；冷冻的食品，在食用前最好有计划地把它转至冷藏室解冻。
冷冻室如常有用－18摄氏度代替－22摄氏度，可节省30％的耗电量。到商店里去卖两袋节电新产品－－超级冰袋，放在电冰箱中，当电冰箱启动制冷后，冰 袋就会吸收冷冻室内的多余热量。因为冰袋的热阻比冰箱保温层的热阻起到蓄冷作用，减少冰箱冷量的损失，所以起到蓄冷作用，减少冰箱冷量的损失。据测定使用该法，每月可节电6千瓦时左右。
由于霜是冷的不良导体，所以冷冻室要及时除霜（当霜积至5毫米厚时），清洁后应使冰 箱干燥，然后通电制冷，以免立即结霜。
9.冰箱的冷冻能力是否越大越好？
答：冷冻能力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各有不同，性能要求也有所区分。与商用、医用、科研用等特殊需要相比，家用电冰箱最主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅要无谓地增加用户的开支、增加冰箱的耗电量，而且会破坏食品的内部组织，影响营养。特别是对于讲究色香味的中国家庭来说，防止食物变质只是最基本的需求，保鲜才是消费者购买箱时第一需要，因此选购冰箱时，要根据实际需要合理选择冷冻能力，如果放食品一般不多，可选择小冷冻能力的冰箱。
10.怎样防止瞬间停电毁冰箱？
答：家用电冰箱，大多数是电动压缩机式的，这种电冰箱省电、降温快。它使用氟利昂12做为制冷剂，当氟利昂在蒸发器内汽化时，吸热而致冷。汽化后的低太氟利昂需要用压缩机压缩成高压、高温的蒸汽，经冷凝器散热再还原成液体。这个循环过程主要依靠电动机间歇运转来实现。每次电动机启动时，汽化后的氟利郇 属于轻负载，所以容易启动。如果在压缩机的运转中拔掉电源插头，紧接着又插上， 电动机就面临着高压氟利昂的重负载，启动将变得十分困难，甚至不能启动。这时，通过动机的启动电流将达到正常值的10倍，极容易造成烧毁电动机的事故。由于高压氟利昂经过3-5分钟后压力会自然降低，所以，在5分钟后再次插上插头，就可 保证不会烧毁电动机。同样，电网瞬间停电，隔几秒又立即送电，对电冰箱十分有 害。那么，怎样防止和消除由于瞬间停电烧毁冰箱电动机呢？
⑴加装电冰箱瞬间断电保护器，断电保护器输入接交流电源220伏，它的输出接电冰箱插头，当瞬间停电时，该断电保护器自动将断电延长5-8分钟，达到满足和保 护电冰箱的要求。
⑵没有加装瞬间断电保护器的电冰箱，冰箱插头、插座、电源引线等要保持接触良好。当遇到电网经常瞬间停电以及电网和进户电源系统有工程、检修地，要暂停止使用电冰箱。当然电网负责工程和检修的部门应提前通知用户。
⑶有一种单相电容启动式压缩机的电冰箱，其启动电流较小，而且启动转矩为额定转矩的3倍，不会发生启动困难问题，即使启动不了，也无大危险，绝不会因瞬间停电烧坏电冰箱。而且这种冰箱省电，用户可大胆放心使用。
11. 如何提高冰箱抗菌保鲜效果？
答：抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究。以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。
＊冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。
＊放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中其他食品。
＊冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。
＊放在冰箱里的食品都应有一定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。
＊需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。
＊吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。
＊普通冰箱要定期融冰（自动除霜冰箱除外），揩洗，最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。
12. 冰箱是不是食品的安全港?
答：家家都有个冰箱，家家的冰箱里面都存着大批的食品。我们把食品放进冰箱，是因为我们信任它，相信比较低的温度会预防食品腐败，保持它们的好味道。通常，只要食品放进了冰箱，我们就感觉安心多了。可是，冰箱是否如我们想象的那样无所不能呢？
为什么冰箱能保存食物？
要解释这个问题，就要先从食物变质的原因说起。食物的变质主要体现在三个方面：微生物的繁殖、感官品质的劣变和营养素的损失。这三个方面的问题都与温度有着密切的关系。
在不同的温度下，微生物的繁殖速度不同。多数腐败细菌的适宜温度都在30℃以上，所以如果降低储藏温度到4℃，细菌的繁殖速度就会受到很大程度的控制。如果低于0℃，细菌便不能继续生长繁殖。
在不同的温度下，各种化学和酶反应的反应速度也不同。大部分使食品品质劣变和营养素损失的反应在温度降低时会变慢，所以冰箱可以使食物原有的质量保存时间更长。例如，蔬菜在室温下很快就会萎蔫变黄，而在4℃下鲜嫩的状态可以保存两三天。
然而，冰箱本身没有杀菌功能，也不能完全阻止食品中的各种不利化学变化。在低温下，尽管微生物的生长变慢了，可仍然有一些不怕冷的细菌和霉菌还在生长繁殖，所以食物长时间存放在冰箱里面仍会变质。
市场上销售的一些所谓“有杀菌功效”的冰箱也不能免俗，因为它们只不过是在冰箱内壁、搁架、把手上加入了一些抑菌材料，在一定程度上有抑菌作用，但仍然不能杀菌。对于不接触冰箱内壁的部位，则没有任何额外的效果。
营养会从冰箱里面溜走吗?
如果蔬菜变萎蔫、肉类变腐败，人们都能很容易地用肉眼觉察出来。然而，储藏中营养物质的损失，消费者往往不能直观地看出来。
人们都知道，新鲜食品的营养价值是最好的。然而蔬菜、水果采摘之后，肉类宰杀之后，营养素的损失就开始了。冰箱延缓了这个过程，但却可能让人们放松警惕忘记尽快食用。许多家庭周末采购大量食品，然后扔进冰箱，在冷藏室里面一放就是四五天，在冻箱里面一放就是几个月。然而就在储藏当中，宝贵的营养物质正在悄悄地从冰箱里面溜走。
在各种营养素当中，最容易受损失的是各种维生素，如维生素C、叶酸、维生素B1等等。例如，对于绿叶蔬菜来说，室温下储藏24小时，其中的维生素C会损失70%以上。天热时可达90%以上。如果用保鲜膜包好放在4℃下，3天后也会损失70%以上。不新鲜的蔬菜继续在冰箱中存放，则不仅营养价值损失惨重，而且蔬菜中所含的无毒硝酸盐会转变成有毒的亚硝酸盐，在人体内可能合成亚硝胺类致癌物质，提高胃癌发病风险。
速冻食品也有类似的问题。按规定，速冻食品应当保存在零下18℃的温度环境当中，其保质期为3个月。然而，由于超市的冷柜大敞其口，人们频频翻动，温度根本不能达到要求；家庭冰箱同样无法提供稳定的-18℃环境。所以，速冻保质期肯定会大打折扣。据研究测定，食品储存在零下2～8℃之间，其维生素的损失速度甚至高于零上4℃。这是由于冷冻使其中的水分结冰，营养物质浓缩，氧化分解的速度比结冰之前加快。所以，速冻食品应当尽快食用。
肉类和水产食品在冰箱当中还有一个“脂肪氧化”的问题。脂肪氧化就是油脂长时间暴露在空气当中产生“哈喇味”的化学变化。它不仅让油脂失去营养价值，还会产生有毒有害促进衰老的物质，对人体健康危害很大。这个油脂氧化的变化偏偏不怕冷冻，所以冻了几个月的鱼、肉会有一种不新鲜的味道，其中的许多维生素会受到损失，甚至蛋白质氨基酸也受到氧化。
冰箱也是个污染源？
冰箱可以抑制大部分细菌的增殖，但是也给微生物污染提供了好机会。
冰箱里经常会有食物的残渣、汤水，它们都含有营养成分，是微生物很喜欢的培养基。一些耐冷的细菌就会在这里安家落户、繁衍兴旺了。例如，霉菌可以耐受4℃的环境；一种肉类食品中常见的“李斯特菌”也可以在冰箱里面活动，人们可不能小看它们的厉害啊。
此外，许多食物拥挤地放在一起，各种食物都与冰箱壁接触，本身就给微生物的互相“交流”提供了机会。例如，生鱼、生肉与冷饮如果没有严密包装同时存于冷冻室当中，就可能造成污染；上层存放的食物流汤掉渣可能污染下层食物；生蔬菜、水果、蛋类污染剩饭剩菜的问题也不容忽视。
据卫生部门调查发现，家用电冰箱细菌污染问题严重，其中经常放生食品的下层部分卫生合格率几乎为零。大部分冰箱里面有大肠杆菌污染，有的甚至检出了痢疾杆菌！不少儿童因为食用冰箱中直接取出的食物而发生腹泻，不仅是因为冷凉食品刺激肠胃所致，大多也是细菌性食物中毒的表现。
家庭中的一些不良储藏习惯是给冰箱带来隐患的重要原因。如冰箱内存放的食品生熟不分；冰箱内存放的剩饭菜不加盖、不用保鲜膜与其它食品隔离；经冰箱存放的食品未经加热直接食用等。
*采购来的食物要先经过分类和初步处理，分别包装密封再放进冰箱。
*生熟食品分不同格子存放，熟食放在上面。
*速冻食品在家庭冰箱中的储存时间不超过一周。
*剩菜应当在餐后尽快放在有盖的微波餐具里，或用保鲜膜封住，然后放入冰箱。
*冰箱每星期进行一次彻底的清洗消毒，并及时清除已变质食品。
*冰箱内食品取出食用前重新加热杀菌。用微波炉加热到60℃以上或炉火加热到90℃以上才能食用。蔬菜取出后要清洗，水果应去皮食用。
13. 怎样修复电冰箱照明灯？
答：电冰箱照明灯，是利用箱门内胆边框和照明灯的开关弹片接触与分离，达到开门灯亮，关门灯熄的。如果照明灯失灵，其毛病不外以下两类，一般均可以自己动手修理。关门而灯不熄：这往往是电冰箱出厂时检查疏忽或搬运时震动等原因所引起的。如未被及时察觉，就要产生压缩机起动频繁、噪声增大、耗电增加等一系列的症状。单是这盏15瓦的灯泡在箱内连续通电一个月就要浪费11度电。检查灯泡在箱内是否亮着的方法很简单，在箱关闭门时，可用手指轻轻压一下磁性门条，从缝隙中窥看箱内，如果箱内灯亮着，就说明有问题。修理时打开冰箱门，用螺丝刀松动温控器的固定螺丝，把温控器向前稍许移动一下，使照明灯的开关弹片恰巧处在关门时和箱门边框相碰的位置，然后再把温控器固定螺丝拧紧；或者拿一块2平方厘米左右的厚纸板，用胶带贴到开关弹片在箱门边框的相碰处，达到关门时切断电源的作用。门开而灯不亮：引起这类现象除停电、电源插头接触不良外，有灯泡断丝、灯泡和灯座接触不良等原因。修理时先切断电源，打开箱门，从温控器盒内将灯泡取出检查，如断丝，则调换灯泡，一般规格为220伏15瓦。如果是螺丝、灯泡与灯垫接触不良，则可用小螺丝刀将灯座中的铜接触片向上撬，使其相互接触，故障即可排除。
14. 如何让家里的冰箱更安静？
答:（1）调整机底部四脚平衡。冰箱应放置在地面平坦、牢固的地方。使冰箱底部四角处在一个平面上而达到平衡。一般厂家有的自带冰箱底部四脚调整平衡旋钮，可调整到噪声最小时固定。如没有调平衡旋钮装置的，可在冰箱脚下加垫胶皮垫等，使之达到平衡，噪声最小。
（2）管路与箱体加固牢靠。要检查调整外管路与箱体之间连接加固部分是否松动，从而避免压缩机工作时产生共振。所以，外管路一定要固定好，螺栓要加弹簧垫圈，以防松动。
（3）压缩机底座要上牢固。如果用手紧按压缩机后，噪声明显减低，将手抬起噪声又增大，一般是压缩机底座固定减振胶垫受力不均或螺栓松动、压缩机底板不牢固造成，应调整、拧紧连接部分螺栓和更换失去弹力的垫圈。
（4）附属器件应安装牢固。冰箱冷冻和冷藏室中，厂家为用户配备了制冰盒、分层网络、抽屉等附属件，应按一定位置及槽边安装牢靠。冰箱顶上不要放杂物，防止出现共振产生噪声。
（5）确定压缩机是否出现故障。当手按压缩机顶部时噪声仍不减，通常则是压缩机内部活塞与气缸间隙过大而造成噪声，此时应更换压缩机。另外，冰箱在不开门时，距冰箱3米左右，明显听到开锅声或间隔“哧哧声”，是制冷管路故障，应请专业人员修理。
（6）用橡皮块抑制管子振动。电冰箱在使用过程中如噪声较大，可取废自行车外胎，剪成直径为30毫米的圆形状，中间剪出直径5毫米左右的圆孔，再从外边到中心剪一下，以便把橡皮贴到管子上。等电冰箱压缩机运转时，用手摸管子，凡有抖动感觉的管子，都可套上几只这种橡皮块，一台冰箱需套10-20只，噪声马上会降下来。这是因为橡皮块抑制了管子振动所产生的“共鸣”。
（7）适当垫高冰箱的四个脚。将冰箱垫高3-6厘米并调整四角平衡，使箱体底部空气对流空间增大。这样，压缩机噪音和下部其他噪音从箱体底部出来，减少了从冰箱两侧及上部出来的噪音。
（8）背面与墙面成一定的倾角。使冰箱的背面与墙面成一定的倾角，背面与墙面成l-3度倾角以后，冰箱的一侧开口大，一侧开口小，呈现喇叭状。大的一侧放出的噪音多，应面对物体;小的一面噪音出来少，应面对人的活动区。
（9）沿墙钉放吸音纸板。把玻璃纤维棉等吸音材料粘在纸板上，再将纸板钉在冰箱(压缩机侧)后面的墙上，纸板比冰箱后侧四周大出10厘米-20厘米即可。
15. 如何轻松防止冰箱内生霉菌？
答：（1）热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气。
（2）防止菜汤、酱油等洒在冰箱内。
（3）电冰箱内污染物应擦干净。
（4）不要让熟肉制品直接接触电冰箱内胆。 食品进出冰箱有讲究 。
（5）电冰箱暂时停用，应擦拭干净，不要把箱门关紧，应当留一定缝隙，使冰箱内潮气能够排出。
冰箱里的食物存放多长时间不能再食用呢？
你可以点击我的账号，在我的知道收藏里有相关我常去的网站哦。希望对你有帮助2011-3-14 3:44:40.2011年3月14日

经常吃零食对身体有什么影响？谢谢了，大神帮忙啊

专家提醒说，科学地吃零食是不会长胖的，首先要控制食量，不能贪吃；其次要合理安排吃零食的时间，如上午九点、十点和下午三点、四点适量吃些零食，既能防止饥饿，又能增加营养。生活条件改善后，大人、小孩都常吃零食，有人认为长期贪食零食会造成营养素缺乏，会损伤人体遗传物质，使人体缺乏叶酸、维生素E、铁和锌等营养素。有人在科普报刊上撰文：“吃零食是坏习惯”、“零食的危害”、“孩子不要吃零食”等等，零食成了众矢之的。有人却持反对意见说：零食本身不是有害食品，把零食当作危害是不公平的。”随着生产技术的不断提高，零食的品种越来越多，质量越来越高，越来越受人们的欢迎，而且生产零食的食品厂也越来越多，这说明零食受到越来越多的消费者的认可。适当地吃些零食，不仅可以丰富和改善我们的生活，还可补充主副食中的营养不足，满足不同人群的生理需要。对零食的利弊历来众说纷纭，各持己见。那么什么叫零食？人类除了主食、副食以外，广义地说，其它都是零食。除了一天三餐为正餐外，应该说其它时间的进食都属零食。我们每个人都吃过零食，甚至每天都在吃零食。零食的内容很广，包括糕点、饼干、糖果、蜜饯、炒货甚至瓜果类，可以说，零食是人们生活中不可缺乏的。零食有害吗？从零食本身来说，应该是无害的，除了人为因素，如不卫生、污染或乱加添加剂，对人体造成危害。如果说吃零食有害的话，那是我们自身贪食或过于偏食，或者零食的脂肪、糖分含量过高，影响了正常的三餐进食，影响消化和吸收。因此，对零食应该采取科学的态度，既不大力提倡又不能禁止，要适时、适度、适量。即选择两餐之间进零食，品种多样，控制总数。例如吃水果也要选择时间、品种和数量；幼儿的胃容量小，可以常备些糕点、糖果，作为充饥、调节口味、补充营养。女孩子是爱吃零食的一族，由于她们生理上的原因，尤其是经期前后，口味觉得炎，需要酸、甜、咸、辣等刺激性强的蜜饯等的刺激；其实男孩子也喜欢吃些香、脆、甜的硬壳类食物，如花生、核桃、栗子、瓜子等；成人一般喜欢吃些花生、瓜子类食品，尤其在喜庆节日或茶话会上，桌上总是离不开水果、糖、蜜饯等；老年人由于味蕾衰退，口淡无味，也需要些甜酸咸等食品的刺激，水果更是人们每天都离不开的零食，像苹果、香蕉、梨、柑桔等，最好每天吃1—2个。对零食利弊的评价，并非是提倡和鼓励多吃。人类饮食还是主要以三餐为主，零食绝不能替代主食，食用应注意适时、适度、适量。打动芳心的八大零食 [转]果冻 滑嘟嘟，含在嘴里，甜在心里。晶莹透亮的果冻，正是纯纯的情愫；不同的水果，就如恋爱的缤纷多彩吧。在这里向你推荐喜之郎果冻，味道较甜，水分较多，有士多啤梨、苹果、鲜橙、芒果、荔枝、龙眼等等10多种味道，其中的蕃石榴和野酸梅是女孩子的至爱，又浓又香甜。话梅 这应该是比较古老的拍拖零食了。但种类很多，有的太咸，有的太酸，不容易买到合自己口味的。这时你要选情人梅，有水分，不会咸，甜甜的，又不腻，好味到让人很想吮手指，这就是恋爱之甜如蜜吧。棉花糖 不是街边白糖佬打出来的那种，而是超市里卖的软绵绵的、有点粘牙的那种。这种棉花糖比较贵，而且口味比较参差，可以试一下那只叫“开心仔”的长条棉花糖，不会太甜、太腻。蕃薯干 甜甜的，有嚼头，你们俩闹别扭？吃蕃薯干吧。狠狠地咬得他遍体鳞伤，吞进肚子里，嘴里还有一丝的甜，他还是很好的吧，他有苦衷的吧。你们俩有很多话要说，又无从谈起吧？吃蕃薯干啦。四目相对，心照不宜。蕃薯干最出名的要数福建连城，那儿出的蕃薯干香软清甜，特征是橘红色，身软。还有濂江的蕃薯干，味道香甜，但容易腻，比较软，不会吃到嘴累。嘉应子 不会像话梅那样酸，也不会像阿胶那样甜腻，最适合手干净的时候吃，因为可以吮得有滋有味，（除了自己的手，还有……）。朱古力 不怕长痘痘的话，朱古力也是很好的选择，广告都有做啦，“嗑嚓”一下咬一口，含在嘴里慢慢融化……嗯，吃到眉毛会向上翘一翘呢？就连结婚了，化新娘妆的时候还念念不忘。朱古力有好多牌子，金莎、麦丽素、Kit—Kat、M＆M、雀巢巧克力威化……不胜枚举，但都不便宜，希望中国加入WTO以后大家会有便宜朱古力吃吧。是和情人分离你的至爱食物，很浪漫哦……刨冰 一大碟刨碎的冰，加上什果、绿豆……冰凉、清甜，是夏日最好不过的享受了。什锦糖 糖果是最普通的零食，但要找到合自己口味的也不容易。瑞士糖是许多人都喜欢的糖果，但试一试日本口味的什锦糖也许会有精彩发现哦。甘乐什锦糖，四洲食品出的，一小包有葡萄、蜜瓜、白朱古力等不同味道，1元一包，难怪叫放学乐呢。 多吃零食为何易患癌:美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。人们重视维生素， 主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。 人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决；饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。 许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。 在食物中，蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源。这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的“自由基”有清除作用，可保护DNA免受损伤。自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。 需要特别注意的是，维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用。调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。 要改善饮食结构，就应当远离那些营养平衡差的食物，经常自己动手，烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类，正餐后可进食水果和干果，用豆子和豆制品来代替肉类。这不仅是预防癌症之道，也是长寿健康之道。

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