沙苑子的食用方法,给你介绍两种(沙苑子炖猪肝有怎样的药用功效呢?)

沙苑子的食用方法,给你介绍两种

相信大家在生活中都是见过沙苑子的，其实沙苑子不仅是一种重要的中药药材了，更是非常不错的食材哦，我们在生活中也是经常能够吃到沙苑子的，那么沙苑子的食用方法有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看沙苑子的食用方法吧。

沙苑子蒺藜菟丝甲鱼汤

主料：沙苑子30克，菟丝子30克，鳖肉1000克。

再将鳖活杀，剖腹留肝、蛋，去肠杂，切成大块。将菜籽油放入锅中，用武火烧热，先入生姜片，随即倒入鳖肉块，翻炒5分钟后，加入冷水少许，再焖炒5分钟，盛入砂锅内。沙苑子、菟丝子装入纱布袋内，扎紧袋口，放入沙锅，加冷水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖60分钟，放入精盐，再炖30分钟即成。喝汤，吃鳖肉，我们已经对 沙苑子蒺藜菟丝甲鱼汤的做法做了详细的介绍了，相信大家也会做沙苑子蒺藜菟丝甲鱼汤了，其实沙苑子蒺藜菟丝甲鱼汤不仅味道非常不错，还具有补肾阳，益精液的功效哦，对于我们肾虚精衰，性欲减退等这些症状都是有着极好的治疗作用哦。

沙苑猪肝汤

原料：鲜猪肝300克，枸杞10克，葱姜，沙苑子、料酒、干豆粉各30克，蛋鸡一个，上汤2000克。

制作：沙苑子用水煎煮两次，每次20分钟，取其浓汁;猪肝洗净，去筋膜切片;取蛋清与豆粉调成蛋糊，将猪肝浆好;其它原料分别洗净待用;起锅赞酒加汤，调味，注入砂锅中，同时落各种原料除猪肝，猛火烧开后落猪肝，待水再开，改文火，落药汁，再煲10分钟即可，沙苑猪肝汤的做法是比较简单的，所以我们可以经常做着吃哦，另外，沙苑猪肝汤还具有非常不错的益肾养血，补肝明目的功效哦，对于我们人体的好处是非常多的哦。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于沙苑子的食用方法也是有所了解了，我们可以知道了，沙苑子的食用方法也是非常多的哦，沙苑子蒺藜菟丝甲鱼汤以及沙苑猪肝汤等等这些食物都是非常美味的哦，并且还有非常不错的保健功效，所以我们可以经常食用哦。

沙苑子炖猪肝有怎样的药用功效呢?

相传唐玄宗李隆基生有一女，时封为“永乐公主”。这个公主名虽为“永乐”，可从生下来到十四五岁，—直啼哭，没有安乐过—天。身子长得又瘦又小，面黄发焦，动不动就生病。李隆基贵为天子，对女儿的病却毫无办法，请了多少名医，吃了多少贵重药，仍无济于事。
不久，发生了安史之乱，李隆基带上杨贵妃仓惶出逃。永乐公主在乱军中与皇家失散，被贴身奶娘带到今日陕西沙苑一带。当时沙苑住着一位游乡道士，名叫东方真人，虽年过七十却生得鹤发童颜，精神矍铄。了解到公主的身世后，东方真人收留了她们。因怕公主寂寞，还让公主和他的小女儿长乐生活在一起。公主到了民间，再不受什么宫禁礼法束缚，整天随少女在野外游逛，或到山坡上去摘野果，或到沙滩上找白疾藜。采来的白疾藜除交东方真人作药用外，剩下的都供自己当茶喝。日子过得飞快，不觉三年过去了，公主干黄的双手变得红粉粉、胖乎乎的，焦枯的头发犹如墨染了—般，颜面变得圆润饱满，粉红如妆，衬上一双水灵灵的大眼睛漂亮极了，简直就像换了个人。
几年后，官军收复了长安，朝廷诏令天下，寻觅永乐公主。公主见到文告，挥泪与东方真人告别。临走东方真人送给公主一个葫芦，让她带回去，每日取三五粒泡茶喝，可永保青春。公主回到长安时，她的哥哥肃宗当政。公主谢过皇兄重封，将药物呈上，并详细地说了白蒺藜的妙用，肃宗听后，将信将疑，一连试用了半月，果然觉得神清气爽，耳聪目明，精神倍增，想起御妹小时候的样子，不禁对此药大加赞赏，令凤翔县每年进贡白蒺藜入宫。从此这种产于沙苑的野草，成了一味名药。皇上下旨，将白蒺藜改称作沙苑子，此药也因此得名。
沙苑子也叫沙苑蒺藜、潼蒺藜、白蒺藜。
功能：补肾固精，益肝明目。
主治：肾虚腰痛、阳痪遗精、尿频遗尿、头晕耳鸣、眼目昏花等。
《本草纲目》上载有：“补肾，治腰痛泄精、虚损劳乏。”《本草汇言》记载：沙苑蒺藜补肾固精，兼止小便余沥，乃和平柔润之剂也。据现代医学研究表明，沙苑子中不但含有与人体生长、发育和代谢有密切关系的必需之微量元素，如造血不可缺少的铁与铜、内分泌激素的关键成分锌和锰等，并且还含有较为丰富的微量元素硒，这就是沙苑子神功奇效所在。
下面介绍几种以沙苑子为主药的常用方，供大家参考使用。
1、沙苑子冲剂
也叫沙苑子颗粒，单用沙苑子制成，每袋10克，每次1袋，每日2次，开水冲服。可治肾虚腰痛、遗精早泄、小便余沥、头晕目眩、神经衰弱、女子白浊带下等。
2、治目昏不明
沙苑子、青箱子各9克，茺蔚子6克。共研细末，口服每次3克，每日2次。
3、治翳障
沙苑子、石菖蒲、女贞子、生地黄、菟丝子、夜明砂各30克共研细末每次取12克，开水冲服，每日1一2次。可治翳障，包括老年性早期白内障。
4、治耳聋
沙苑子、茺蔚子各12克，菊花、蔓荆子、覃本、车前子、甘草各9克，浮小麦30克，女贞子、枸杞、生地各15克，桃仁6克，冰片0.4克(研末冲服)。水煎服。每日1剂。可治链霉素中毒引起的耳聋。
5、治遗精早泄方
沙苑子(炒)、芡实(蒸)、莲须各60克，龙骨(酥炙)、牡砺(盐水煮后锻粉)各30克。共研细末，用莲子粉糊丸，即为“金锁固精丸”。口服每次6一10克，每日2~3次。除了可治遗精、早泄之外，还能治疗肾虚腰痛及小便频数等。
6、治阳痿方
沙苑子、仙茅、淫羊藿、枸杞各12克，柴胡、枳壳、香椽、佛手、白芍各10克，玫瑰花、合欢花各6克，炙蜈蚣1克水煎服，每日1剂。可治肝肾不足之阳痿。
7、治白癜风方
炒沙苑子100克，研末，用煮熟的猪肝切片，蘸取药末1次服完。每日1剂，连服2剂，重者服3一4剂。
作者：马红锋（开远市中医医院）
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沙苑子的功效与作用

……

降脂作用

对于喂饲料所致高脂血症大鼠，相当于生药30g/kg剂量的沙苑子总黄酮有显著的降血脂作用，能使计高的胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇显著降低（P＜0.01），并可使高密度脂蛋白胆固醇计高（P＜0.05）。

降压作用

增加脑血流。沙苑子水煎醇沉液0.125g/kg或0.25g/kg静脉注射，可使麻醉犬血压显著降低（P＜0.05）。持续30min，且心率减慢，脑血流量显著增强（P＜0.05）。

抑制血小板聚集作用

用Born光密度法发现沙苑子总黄酮在终浓度1.25、2.5和5mg/ml时，均能显著地抑制ADP和胶原引起的血小板聚集（P＜0.01、P＜0.05）。

保肝作用

沙苑子煎剂和提取的黄酮类部位、水溶性部位、总氨基酸部位对正常小鼠及四氯化碳（CCl4）肝损伤大鼠分别灌胃，5g/kg的煎剂能量显著降低肝糖元（P＜0.01）、甘油三酯（P＜0.01）和肝总蛋白（P＜0.01），也可使CCl4肝损伤大鼠SGPT及肝中固醇含量显著下降（P＜0.05）。

对免疫功能的影响

沙苑子煎剂5g/kg或10g/kg灌服，可显著提高小鼠脾细胞或血清溶菌酶的活力，明显促进正常及植物血凝素（PHA）刺激下小鼠脾脏对3H-TdR的掺入，但不影响胸腺对3H-TdR的摄取，不增加脾脏重量。

具有镇痛、抗疲劳作用

沙苑子在所用剂量下均可显著地延长小鼠痛反应潜伏期。游泳试验证明在所用剂量下。沙苑子可显著延长小鼠游泳时间。

（一）古籍摘要

《本草纲目》：“补肾，治腰痛泄精，虚损劳乏。”“古方补肾祛风，皆用刺端黎。后世补肾多山沙苑痰葱，或以熬膏和药，恐其功亦不甚相远也。”

《本草汇言》：“沙苑蒺藜，补肾涩精之药也。……能养肝明目，润泽瞳人，能补肾固精，强阳有子，不烈不燥，兼止小便遗沥，乃和平柔润之剂也。”

（二）现代研究

化学成分：本品含有氨基酸、多肽、蛋白质、酚类、鞣质、甾醇和三萜类成分、生物碱、黄酮类成分。

药理作用：沙苑子能显著延长小鼠游泳时间，显示沙苑子有抗疲劳作用。沙苑子总黄酮有降压作用和明显降低血清胆固醇、甘油三酯及增加脑血流量的作用，并能改善血液流变学指标。

临床研究：沙苑蒺藜、五味子等，炼蜜为丸，治疗小儿遗尿症有效。

（三）用法用量

内服：煎汤，2～3钱；或入丸、散。

（四）附方

治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。（《医方集解》金锁固精丸）

治肾虚腰疼：沙苑子一两。水煎，日服二次。（《吉林中草药》）

治脾胃虚，饮食不消，湿热成臌胀者：沙苑蒺藜二两（酒拌炒），苍术八两（米泔水浸一日，晒干，炒）。共研为末。每服三钱，米汤调服。（《本草汇言》）

治目昏不明：沙苑子三钱，茺蔚子二钱，青葙子三钱。共研细末。每次一钱，日报二次。（《吉林中草药》）

沙苑子25克，枸杞子、补骨脂、杜仲各15克，菟丝子25克。水煎服，每日1剂，能治遗精。或用沙苑子300克，肉苁蓉、淫羊藿、菟丝子各150克，鹿茸30克，用米酒浸，然后慢火焙干，研成细末，每次10克，每日2次，口服。对肾虚阳痿、早泄，多收良效。

沙苑子30克，水煎服，每日2次。或用沙苑子110克，捣碎，沸水冲泡，代茶饮。或用沙苑子9克，杜仲15克。水煎服，每日1剂，对肾虚腰痛、腿软虚损者有良效。

沙苑子、补骨脂、覆盆子各9克，生山药15克。水煎服，每日1剂。或用沙苑子15克，熟地10克，团鱼1个（750克），蒸服。可治遗尿。

目暗不明沙苑子、枸杞子、熟地各9克。水煎服，每日1剂，以治久病体虚，视力减退。或用沙苑子、芜蔚子、青箱子各60克。共研细末，每次3克，每日2次，治目昏不明。

沙苑杜仲酒：沙苑子30g，韭子10g，杜仲15g，白酒500g。浸酒。每次饮一小杯。本方以沙苑子补肾固精，韭子补肾固精、壮阳，以杜仲补肾强腰。用于肾虚阳痿，腰痛，小便余沥不尽。

沙苑菟丝茶：沙苑子、菟丝子各15g。沸水浸泡饮。本方以沙苑子、菟丝子补肝肾，明目。用于肝肾不足，视物昏花。

沙苑子的食疗方法

含黄酮类、生物碱、三萜类成分、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质、多种微量元素。能保护肝糖元积累，降血脂、降酶；能减慢心率，降低血压，增加脑血流量；能改善血液流变学指标，抑制血小板凝聚；能增强机体免疫力，提高机体特异性和非特异性免疫功能；有抗疲劳、增加体重、耐寒等作用；有镇痛、镇静、解热、抗炎、抗利尿等作用。

用于肾虚阳痿，遗精早泄，尿频，或白带过多，腰膝酸软，腰痛；肝肾不足，目昏目暗，视力减退。能煎汤，浸酒，煎膏滋，入菜肴，煮粥等。

沙苑子蒺藜菟丝甲鱼汤

主料：沙苑子30克，菟丝子30克，鳖肉1000克。

制作：将沙苑子、菟丝子洗净、滤干备用。

再将鳖活杀，剖腹留肝、蛋，去肠杂，切成大块。将菜籽油放入锅中，用武火烧热，先入生姜片，随即倒入鳖肉块，翻炒5分钟后，加入冷水少许，再焖炒5分钟，盛入砂锅内。沙苑子、菟丝子装入纱布袋内，扎紧袋口，放入沙锅，加冷水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖60分钟，放入精盐，再炖30分钟即成。喝汤，吃鳖肉。

功用：补肾阳，益精液。可治肾虚精衰，性欲减退，阳萎，遗精，失眠，多梦。

沙苑猪肝汤

原料：鲜猪肝300克，枸杞10克，葱姜，沙苑子、料酒、干豆粉各30克，蛋鸡一个，上汤2000克。

制作：沙苑子用水煎煮两次，每次20分钟，取其浓汁；猪肝洗净，去筋膜切片；取蛋清与豆粉调成蛋糊，将猪肝浆好；其它原料分别洗净待用；起锅赞酒加汤，调味，注入砂锅中，同时落各种原料除猪肝，猛火烧开后落猪肝，待水再开，改文火，落药汁，再煲10分钟即可。

服法：食肉，饮汤。

功效：益肾养血，补肝明目。

益智仁止漏方

原料：益智仁30克，沙苑子30克，艾叶50克。

制法：

（1）艾叶切碎置砂锅内，加水500毫升，先用大火煮沸，再换小火煎30分钟，用纱布滤取药液。

（2）药渣加水400毫升，煮法同前。

（3）合并两次药液，置于砂锅内，用大火煎，浓缩至50毫升。

（4）益智仁、沙苑子烘干研成细末，用艾叶汁调成泥状。

功用：可以益肾固冲，调经止血。治疗肝肾不足所至的月经周期紊乱，经期延长，经血淋漓不尽，血色暗黑无光泽，质稀有块等。

沙苑子性味归经

【性味】 甘，温。

《纲目》：甘，温，无毒。

《本草汇言》：味甘兼苦。

【归经】 入肝、肾经。

《本草通玄》：走肾、肝二经。

《本草再新》：入心、肾二经。

沙苑子的副作用

腹腔给予小鼠以沙苑子100%水煎醇沉剂，用寇氏法测得LD50为37.75±1.048g/kg。薛振芳等灌胃给予wisrar大鼠以沙苑子5.00、2.5、1.0g/kg剂量，每日一次，连续60d进行长期毒性试验，结果各剂量组大鼠的血象、肝功、肾功化验值与对照组比较，均在正常范围内；心、肝、脾、肺、肾未见明显病理变化。

注意

相火炽盛，阳强易举者忌服。《本经逢原》：肾与膀胱偏于热者禁用。　一日用量以10~15克为宜。

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沙苑子是不是大麦茶

不是。沙苑子是中药药材，而大麦茶是传统清凉饮料，因此二者不是同一物品。大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。

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