豆腐蒸石斑鱼——滋补肝肾提高记忆力(清蒸石斑鱼的做法步骤)

豆腐蒸石斑鱼——滋补肝肾提高记忆力

石斑鱼作为水产品的一种，不少人都爱吃，而且我们在平时完全可以去吃些石斑鱼来增强身体素质，这样对我们健康会有好处，特别可以起到增强身体素质的作用，而且石斑鱼在烹饪的时候也会有很多吃法，豆腐蒸石斑鱼就是不错的一个吃法，一起看看要如何烹饪比较好。

豆腐蒸石斑鱼的材料

石斑鱼、豆腐碎、葱、蒜、姜、芹菜、红辣椒。

豆腐蒸石斑鱼的做法

1、石斑鱼在购买的时候，直接让人家帮你处理好，因为自己处理很麻烦，很容易弄破鱼胆。

2、清洗的时候，仔细点，将内脂清洗干净。

3、鱼本身是很腥的，所以我们还有进行腌制，放入适量的食盐、料酒。腌制一刻钟。

4、将生姜、辣椒切丝。

5、将豆腐弄碎。

6、芹菜洗净切小段。

7、一刻钟到了之后，将生姜、辣椒、芹菜放入盘子下面，鱼在上面。

8、锅里放入适量的清水，大火煮沸，将鱼放入，差不多蒸3分钟。

9、将多余的汁液到处，随后将剩下的生姜、芹菜放入盘中。

10、最后加入豆腐碎，随后再蒸至10分钟，出盘的时候，撒入酱油、香油，就可以吃了。

豆腐蒸石斑鱼的食用功效

这道菜带给人的好处：滋补肝肾、提高记忆力、促进发育、健脑等等的作用。石斑鱼中的蛋白质结构比较松软、肌肉纤维结构较短、水分含量很高，从而很好的被人体所吸收。而且鱼内中有丰富的DHA，这种物质主要存在人的脑部、视网膜、神经中，而且它还能维持人的视网膜，有利于智力的发展。并且鱼中丰富的蛋白质，可以调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，生长期的孩子可以适量的食用。而且经常吃鱼，还能降低人体的胆固醇。豆腐中的蛋白质营养成分很丰富，满足人体八种氨基酸的所需。

豆腐蒸石斑鱼是非常不错一种食物，可以很好的补充营养，大家在平时大家就不应该错过吃豆腐蒸石斑鱼来保护大脑健康，对于中老年人来说是很适合吃的，而且我们吃这种食物还可以保护内脏健康，是大家不应该错过的优质养生菜。

清蒸石斑鱼的做法步骤

做法如下：
1、将鱼洗净待用。
2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。
3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。
4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
5、出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

石斑鱼生吃安全吗 石斑鱼怎么生吃

1 石斑鱼生吃安全吗石斑鱼可以生吃。

日本人喜欢生吃海鲜这早已人尽皆知，一尾石斑鱼到他们的手中，自然也是难以避免成为生食美味了。我们国内自古而来的认知根深蒂固，鱼的做法多数采取清蒸，既是为了保留鱼肉鲜味，也是因为不喜生食，对于石斑鱼的做法，无非除了清蒸、火锅、焖煮也就再无其他了。日本人的敢于尝试，更多是源自于他们的饮食文化，每个地区每个国家之间各自不同的差距，自然也就造就了对于美食的不同理解了。

2 石斑鱼怎么生吃石斑鱼想要生吃的话一般是切片做成刺身，蘸取调料食用。

1、石斑鱼网路购买后，表面有些软就可以切喜欢的厚薄度。

2、切完若要摆盘或切萝卜丝，先冰冷藏后再备料。

3、排盘!开吃。

3 石斑鱼常见怎么吃

一、清蒸石斑鱼

主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。

调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。

做法:

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

2、用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

二、糖醋石斑鱼

材料:石斑鱼180g、葱1支、辣椒半支、青花菜5朵、蕃茄酱1大匙、酱油1/2大匙、水1大匙、糖1小匙、盐少许。

做法:

1、石斑鱼油炸至整尾熟。

2、青花菜烫熟,捞起后泡冰水备用。

3、葱切小段、辣椒切小圈。

4、用少许油炒香辣椒及蕃茄酱,放上其他调味料,调配好酱汁后,再放葱段。

5、取盘摆上鱼、青花菜及糖醋酱后,即可完成。

4 石斑鱼的营养价值1、首先和众多鱼类一样，石斑鱼的蛋白质是比较高的呢而且脂肪含量低哦，很适合产后的妇女食用呢。

2、石斑鱼的还有丰富的氨基酸哦，还含有维生素A、D、无机盐、铁、钙磷等营养成分。

3、石斑鱼还能健脾益气，活血通脉哦，对于肝脏不好的筒子适量吃点石斑鱼很不错呢，能够滋补肝肾哦。

4、吃石斑鱼还能美容哦，石斑鱼是同时巨额被了MSM和虾青素的呢，所以有“美容护肤之鱼”的称号哦。

5、最后吃石斑鱼能提高记忆力，还能延缓大脑老化呢。爷爷奶奶吃点石斑鱼很不错哦。

高三学生吃什么营养品提高记忆力

蛋类：可以选择蛋类来补充营养，特别是鹌鹑蛋，虽然其蛋白质和脂肪与鸡蛋差不多，但是鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是鸡蛋的4倍左右，这两种是高级神经活动不可缺少的营养，长时间吃的话起到健脑，补脑的作用。
鱼类：经常吃鱼可以降低老年痴呆的发病率，同时有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆力，这主要离不开在于的脂肪中含有对神经有保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑，比如说三文鱼、沙丁鱼和青鱼。
黑红参：黑红参是人参的一种熟制品，人参自古以来就有益智健脑、提高记忆力、消除疲劳、改善睡眠的功效，采用特殊蒸参技术保留人参精华，同时将整支人参打碎成超细微粉末，更易吸收，相比人参具有温补、不易上火的效果。
葵花子：丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
牛肉：牛肉中含有丰富的铁，铁是一种重要的矿物质，可以帮助保持活力和集中注意力。同时，牛肉还含有有助于提高记忆力的锌，是一种很不错的补脑食物。
香蕉：营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。
南瓜：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

营养补钙又美味，还能提高记忆力，让孩子吃的停不下来的食物有哪些？

五花肉焖腐竹

用材五花肉、豆腐皮、蒜黄生抽、盐鸡精、大蒜作法1、五花肉清洗干净，放入锅中，再加上凉水，烧开至木筷能插到时捞起来用凉水洗澡，切成片，尽可能薄点。2、豆腐皮叠成5cm上下长短，放入温开水里泡发，或是整支往下压泡发完用刀断开。3、大蒜敲碎，蒜黄切条4、菜锅热，放进五花肉稍小火煎淡黄盛出来摆盘，倒出来多余油，开走红，放进五花肉、豆腐皮、蒜台油爆5、添加生抽、盐、味精，再倒入一丝水，把切成小块的蒜黄放进锅里，盖锅，关中火，煮三分钟6、开盖子，煸炒两下，盛出盘。就能开动了。

丝瓜汤

关键食物:黄瓜，菌类，水豆腐，葱段作法(1)黄瓜端铣刀切完，水豆腐切成小块。(2)锅中入油，放进黄瓜煸炒香，放进菌类再次炒，倒进两碗水，添加豆腐丁，走红烧开，改文火煮三分钟。(3)放进小勺盐，小勺鸡精粉，上洒葱段就可以。

客家酿豆腐

食物：生猪肉200g，大鱿鱼1条，水豆腐5一小块，米酒5g，耗油5g，木薯淀粉3g，生抽酱油5g，葱5g，植物油适当，盐适量作法：1、大鱿鱼泡浸15分钟，将生猪肉和大鱿鱼切割成肉沫，放进适当盐和酱油，拌匀预留。2、将水豆腐分为二份，清理后，沥干水供应用，之后在军用被子正中间挖一个小洞，将饺子馅塞进水豆腐正中间;3、将适量油放进锅里，加热油，添加煮熟水豆腐。将豆腐的一边在中、低烧下炸成金黄，再将另一边炸成金黄。4、在油炸环节中，将水果汁混和：将生抽，耗油，米酒和面粉混和，将备好水果汁混和到炸豆腐中，盖上盖，炖一会儿，随后添加水果汁。当你要干的时候，上洒青涩，放在桌面上;

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