蒜烤羊排——治疗肾阳虚补精血(羊肉各部位处理方法)

蒜烤羊排——治疗肾阳虚补精血

羊肉是一种营养价值非常高的食物，尤其是在冬季，我们不可缺少的一种食物，是可以很好的增加我们身体的热量，生活中关于羊排的做法也是非常的多，而烤着食用也是非常不错的一种选择，所以我们今天就是一起来看看蒜烤羊排的做法。

蒜烤羊排

主料：羊排500g。

辅料：烤肉酱适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，葱段适量，姜块适量，料酒适量，高度白酒适量。

步骤

1、羊排的膻味比较重，一定要去除掉。用清水清洗几次，然后将羊排放入开水锅中进行焯烫。

2、差不多几分钟，随后捞出进行沥干。

3、随后将烤肉酱、孜然粉、辣椒粉放入一个碗中。搅拌均匀。

4、将料酒、葱、生姜，还有几滴高度白酒也放入刚才那个碗中，全部均匀后就可以了。

5、将羊排放进刚才调制的料里，用手抓匀，需要腌制一个晚上。

6、一个晚上之后将羊排放进烤盘中，火候是190度，烤制一刻钟。

7、随后将剩余的汤汁加入蜂蜜，均匀的刷在羊排上。

8、再撒上蒜，还需要放入烤盘中，烤制一刻钟。然后就可以开吃了。

蒜烤羊排的功效

它可以给我们的身体带来：提高食欲、增强免疫力、预防骨质疏松等等的作用。羊肉中富含氨基酸，可以增加消化酶，从而保护胃壁，那些肠胃不好的人，可以适量的食用，并且羊肉中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等等营养元素，从而有效的提高免疫力。羊肉中丰富的维生素B1、铁比猪肉还要高，所以贫血人士、产后血虚等等所引起的眩晕，都可以进行食用。而且维生素D还能促进骨骼的生长。

生活中很多人都是喜欢吃烧烤，所以我们也是可以自己动手学习烤这羊排一起食用，自己动手，想想都是会非常的不错，羊肉也是我们在生活中温补身体不错的佳品，所以希望大家不要错过了。

羊肉各部位处理方法

羊肉各部位最重要的一个处理方法，就是要去除腥味，这一点不管是哪一个部分的烹饪都是非常重要。
如何去除羊肉膻味：
1)将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。
2）每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
3）煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。
4）把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
不同部位烹调
羊颈肉：肉质较嫩，可制馅、丸子；羊肩肉，肉质较硬，可制焖羊肉；
羊胸肉：肉质厚嫩，可制馅、煎羊肉、清蒸羊肉；羊腩肉，肉质稍韧，可制炖羊肉；
羊腰肉：肉质细嫩、爽滑，可制溜肉片、煎、烤；羊臀肉，脂肪含量低，纤维细紧，可制羊肉串、或煎或烤；
羊腱肉：肉中含筋，纹路规则，可炖煮、酱。
羊肉各部位的特点
01 羊颈肉
肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。适宜制作肉馅及丸子,炖焖
02 肩肉
由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、红焖羊肉
03 上脑
肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。
04 肋排肉
肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。
适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。
05 胸肉
前胸软骨两侧的肉，像海带一样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。
适合炖、煮汤。可以烧、焖，做清蒸羊肉效果很好。
06 外脊
外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉。
外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。
适合整条烧烤或切成块烧烤。
07 羊里脊
里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，因为形似竹笋，纤维细长，又称“竹笋羊肉”，肌肉纤维丰富细长、鲜嫩多汁肉质细腻，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，
羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。适于熘、炒、炸、 煎等。
一直是爆炒的原料，作为烧烤原料口味会更好。
08 羊腩
羊肚腩肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香。适合清炖、红焖。
09 尾龙扒
其中位于羊的臀尖的肉，俗称“大三叉”，肉质较好，文理顺畅，肌肉纤维丰富，上部有一层夹筋，
去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。适合中餐和西餐煎、烤、烹、炸。
10 针扒
肌肉较多，脂肪筋膜较少，肉质细嫩，文理顺畅，肌肉纤维丰富。适合中餐和西餐煎、烤、烹、炸。

蒜香孜然烤羊排怎么做

羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）
做法：
1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。
提示：
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～

身体阳虚怎么办？该吃什么补呢？

肾主水火,怕冷是肾阳虚哦肾虚腰痛多表现为腰痛绵绵、酸软不止 ,喜按喜揉 ,伴腿膝乏力 ,遇劳更甚 ,常反复发作。如偏肾阳虚者 ,则伴有面色发白 ,手足不湿 ,舌质淡 ,脉沉细 ;肾阴偏虚者 ,则伴有心烦失眠、口燥咽干、面色潮红、手足心热、舌质红 ,脉细数。肾虚腰痛采用饮食调理方法可取得良好效果。一、杜仲腰花 :取杜仲、川断各 15克 ,猪腰子 1对 ,白酒 25毫升 ,葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖各适量。制法 :先将猪腰洗净切成腰花放碗内 ,加白糖、盐、酒 ;另将杜仲、川断煎取浓汁后加入腰花中。用武火烧热锅 ,倒入腰花速炒熟 ,然后加入调味品即可食用。每日 1次。二、茴香炖煮肾 :取小茴香 20克 ,猪腰 1对 ,葱、姜、盐、酒各适量。制法 :先将猪腰(即猪肾 )洗净后 ,在凹处剖一口子 ,将茴香、盐装入猪腰剖口内。用白线缝合剖口后 ,放入锅内 ,加葱、姜、酒、清水适量 ,用文火炖熟后食用。此法适用于偏肾阳虚的肾虚腰痛。三、杞地山药粥 :取生地黄 20克 ,山药、杞果各 50克 ,大米 100克。制法 :将生地黄切碎 ,山药捣碎 ,和杞果、大米共放锅内加水适量煮粥 ,代早餐食。每日 1次。此法适用于偏肾阴虚的肾虚腰痛。肾虚宜食物品肾虚者宜吃下列食物。芝麻 甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。粟米 又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”明·李时珍还说：“粟，肾之谷也，肾病宜食之，煮粥食益丹田，补虚损。”豇豆 又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精。”牛骨髓有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜。狗肉 性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜。《日华子本草》认为：狗肉“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气功。”《医林纂要》亦云：“狗肉补肺气，固肾气。”清代医家张璐还说：“犬肉，下元虚人，食之最宜。”下元虚者，即肾阳虚弱、命门火衰是也。羊骨 性温，味甘，能补肾强筋骨。《饮膳正要》认为：“羊尾骨益肾明日，补下焦虚冷。”《本草纲目》中记载：“羊脊骨补骨虚，通督脉，治腰痛下痢；羊胫骨主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。”唐代《食医心镜》还介绍：“治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，捶碎煮烂，空腹食之。”对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。猪肾 性平，味咸。唐·孟诜认为猪肾“主人肾虚”。《日华子本草》说它“补水脏，治耳聋”。水脏者实指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。淡菜 有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精”。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。干贝 又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。鲈鱼 又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。桑椹 俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”清·王孟英还说：“桑椹滋肝肾，充血液，健步履。”故肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。芡实 性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。栗子 性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。如唐代养生学家孙思邈曾说：“生食之，甚治腰脚不遂。”明·李时珍亦曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”胡桃 性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。正如《医学衷中参西录》所说：“胡桃，为滋补肝肾，强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带等症。”山药 性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。如明·李时珍指出：山药“益肾气，健脾胃。”《本草正》亦载：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《本草经读》还说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”所以，凡肾虚之人，宜常食之。豇豆 性平，味甘，具有补肾和健脾的双重作用。如《本草纲目》记载：“豇豆补肾健胃，生精髓。昔卢廉夫教人补肾气，每日空心煮豇豆，入少盐食之。”现代《四川中药志》也介绍：“豇豆滋阴补肾，健脾胃。治白带、白浊及肾虚遗精。”对肾虚小便频数者亦宜。枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说：“枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”冬虫夏草虽然是一种副作用很少的滋补强壮中药，但直接用于方剂者不多。凡肾虚者最宜用虫草配合肉类如猪瘦肉、鸡肉或鸭肉，甚至新鲜胎盘等共炖，成为补益食品，更为有益。杜仲 性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说：“杜仲主腰脊痛，益精气，坚筋骨，脚中酸痛。盖腰为肾之府，动摇不能，肾将惫矣。杜仲补其不足，益肾故也。”何首乌有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。明·李时珍说过：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清代名医黄宫绣亦云：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。”凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。海参 性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。如《本草从新》中说：“海参补肾益精，壮阳疗痿。”《随息居饮食谱》也说它“滋阴，健阳”。故凡肾虚之人，皆宜食之。海马 性温，味甘，能补肾壮阳，故凡肾阳不足之人，皆宜食之，包括肾阳虚所致的阳痿、不育、多尿、夜遗、虚喘等，食之颇宜。可用海马研细，每次1~2克，黄酒送服，1日2~3次。虾子 性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。《食物中药与便方》还曾介绍：“肾虚，阳痿，腰脚痿弱无力：小茴香30克，炒研末，生虾肉90~120克，捣和为丸，黄酒送服，每服3~6克，1日2次。”此外，肾虚者还宜服食龟肉、鸽肉、猪肉、甲鱼、蛤蚧、莲子、松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、肉苁蓉等

女性阳虚体质吃什么好

女性阳虚体质吃什么好

女性阳虚体质吃什么好，现今许多年轻女性生活不规律，导致出现阳虚体质，而阳虚体质的人经常手脚冰凉，面色惨白，嘴唇发青。想要缓解，下面来看看女性阳虚体质吃什么好！

女性阳虚体质吃什么好1 1、粮豆类

温热性： 面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；

平性： 糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；

2、瓜菜类

温热性： 生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；

3、果实果类

温热性： 龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。

平性： 大枣、苹果等；

4、肉蛋奶类

温热性： 羊肉、狗肉、鹿肉等；

平性： 猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；

5、水产类

温热性： 黄鳝、虾、草鱼等；

平性： 鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；

女性肾阳虚食疗五方

1、花生红枣汤

材料及制法： 连衣花生200克，红枣30～50克。红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。

功效： 温补脾肾。

2、鸡蛋猪腰粥

材料及制法： 鸡蛋1个，猪腰1只，糯米60克。猪腰去筋膜切片，鸡蛋打碎加入调料拌匀，糯米煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。

功效： 补肾健脾。

3、鸽子鸡肉养肾汤

材料及制法： 鸽子1只，鸡肉200克，烫熟青菜10克，鸡汤、精盐、胡椒粉、葱末。炖肉煮汤食用。

功效： 补肾健脾。

4、羊肉粳米粥

材料及制法： 新鲜精羊肉3—5两，粳米适量。将羊肉洗净，切成肉块，同粳米煮粥。

功效： 补肾健脾，提高人体免疫功能。

5、健脑补肾方

材料及制法： 核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克，装瓶或罐内，加入低度白酒，酒应超过中药约3厘米，每天搅动一次，半月后酌加蜂蜜，每天适量饮用。

功效： 因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。

我总结

食疗治疗肾虚效果比较慢，需要坚持食用。食疗治疗肾虚既不会产生任何毒副作用，又可以达到治疗疾病的目的。女性肾虚应该及时调理，摆脱掉肾虚疾病带来的烦恼，使自己的生活质量更理想。

女性阳虚体质吃什么好2 1、淡水虾

中医认为，淡水虾性温味甘，可入肝、肾两经，具有补肾助阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多重功效。

适宜于肾虚阳/痿、遗 精早/泄、乳汁不通、筋骨疼痛、身体虚弱和神经衰弱等症状的病人食用。

但需要注意的是，淡水虾对肾阳亏虚的患者有很好的疗效，但阴虚阳亢的患者却不宜多吃。

2、羊肉

羊肉性温、味甘，对于阳气不足人群是为最佳的温补品，具有温中暖下、益气补虚的功效。

阳虚体质人群在在秋冬之际常常食用羊肉，可以收到“助元阳、补精血、益虚劳”的温补强壮效果，若想增强其温补效果，还可以加适量的生姜和当归，比如当归生姜羊肉汤。

3、韭菜

韭菜对于广大男性来说是补阳益肾的食物，性功能较差的男性食之有一定的改善作用。因为韭菜具有强大的温阳作用，又被称作“起阳草”，同时韭菜还具有其他的功效，比如补肾、活血等作用也不错。

此外，日常有大便秘结的人，吃韭菜也具有通便的功效。虽然韭菜功效众多，但最为显著的还是温阳作用。

4、胡椒

胡椒不同于辣椒，属于胡椒类，其性热、味辛，常被用作健胃剂、调热剂、利尿剂等药品的重要成分。

具有散寒、健胃、温中等多种功效，可治疗消化不良、胃寒疼痛、心腹冷痛、寒湿反胃、大肠寒滑、感冒、风湿骨痛等多种症状，阳虚体质的人食之具有“补阳御寒”的作用。

清代医家黄宫绣曾说：“胡椒比之蜀椒，其热更甚，凡因火衰寒入，治皆有效。”由此可见，胡椒散寒力强，具有温阳之功效，因此阳虚患者适合吃这类食物。

5、板栗

板栗被称之为“肾之果”，其补肾养胃的功效显著。中医认为栗子味甘性温，无毒，归脾、胃、肾三经，具有补脾健肾、补肾强筋、活血止血等功效。

适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软，便频，以及金疮、折伤肿痛等多种症状，尤其对肾阳虚患者有良好的`疗效。

6、荔枝

现代医学研究发现，荔枝可改善人的性功能，用于治疗遗 精、阳/痿、早/泄、阴冷等多种症状，改善机体的贫血状况。

同时对肾阳虚而导致的腰膝酸痛、失眠健忘等症也有显著疗效，因此，阳虚体质的人群，日常不妨可以适量食用，可强身健体，治疗疾病。

阳虚体质喝什么茶

1、黑茶

黑茶属于一种胃动力双向调节的茶饮，经常服用能够很好的调节身体中的胃肠道，并且对于一些由于气虚所引起的食欲不振、腹胀等等情况具有很好的调理作用。

黑茶性温热，所以非常的适合气虚体质患者服用。中医方面认为，气虚的换应该多吃一些具有补气作用的食物，而且要营养丰富容易消化。

2、黄芪茶

将新鲜的黄芪还有红枣准备好，然后将两种药材一起放入锅中，随后加入清水进行煎煮，大约三十分钟之后就可以起锅服用了。需要注意的是，药材并不能够仅仅煎煮一次就扔掉，这非常的浪费，而是要反复的煎煮药液服用。

平时你只要经常喝进几款茶肯定能够帮助你调理身体，如果你觉得这些茶不好喝的话也可以在喝的时候放一些蜂蜜，但是一定要注意好茶与茶之间的禁忌和相克。

这样才能够让你喝得健康，当然平时你也一定要注意好你的身体，最好不要经常熬夜。

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