酱炒鹅肝——美容保护视力

酱炒鹅肝——美容保护视力

鹅肝是很多人都非常喜欢吃的一种食材，这是与鱼子酱和松露称为世界上最美味的三种食材，鹅肝的做法也是非常的多，今天我们大家就是一起来学习一种炒鹅肝的做法，来看看酱炒鹅肝怎么制作比较美味吧。

酱炒鹅肝

食材：鹅肝300g、芹菜50g、胡萝卜50g、洋葱50g、油适量、盐适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、花椒油适量

步骤：

1、鹅肝的腥味比较重，所以一定要处理好。用清水多冲洗几遍，然后用清水泡四个小时，并且中途还有换水。

2、等四个小时到了，就将鹅肝切片进行腌制。加入料酒、食盐进行腌制十分钟。

3、生姜、葱、大蒜切碎。

4、芹菜洗干净并且切小段。

5、胡萝卜洗干净，直接切成菱形片状。洋葱直接切块。

6、这时将锅内放入适量的清水，大火煮开，将胡萝卜芹菜、洋葱放入锅中，焯烫一会儿，随后捞出。

7、下面就是热锅，当油温到了，将生姜、葱大火爆香。

8、等有香味了，将鹅肝倒入，一直不停的煸炒，直到看不到血丝了。差不多四五分钟。

9、随后将胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒一段时间，然后进行调味，将入食盐、红花椒油，等完全融合了就可以出锅了。

酱炒鹅肝的功效

这道菜给我们的好处：补血、提高食欲、缓解眼疲劳、杀菌消炎等等的作用。鹅肝富含铁元素，而这些铁元素可以产生人体所需的红血球，所以，适当的食用一些鹅肝，可以改善人体的贫血状态。而且鹅肝还具有养生美颜的作用。让肌肤变得更加水嫩。芹菜中得到纤维素，可以促进肠胃的蠕动速度。从而加快食物的消化，提高了人体的食欲，有降血压的作用。胡萝卜中的胡萝卜素，可以保护人们的视力，缓解眼睛的干涩和疲劳。洋葱是有杀菌消炎的作用。

酱炒鹅肝是很多人都非常喜欢吃的一道美食，鹅肝里面是含有非常丰富的营养物质，我们在食用后对于身体的滋补和调理作用是非常的明显，而且再搭配上红酒也是别有一些风味了。

对眼睛视力最有益的十种食物_大话养生

1、花青素 花青素的抗氧化能力约是维生素E的50倍。研究证明，花青素能强化微血管弹性，促进微血管血液循环，维系正常眼球压力，消除眼睛肌肉疲劳、水肿，改善血管型黑眼圈；能活化和加速视紫质的再生，促进视觉敏锐度，改善夜盲症；能有效抑制破坏眼部细胞的酶；能使视网膜适应光线的变化，提高眼睛在暗处的辨识力，更能保护眼睛少受自由基的伤害，预防眼部退化性疾病产生。
2、前花青素 它是纯天然的抗衰老的营养素。现有研究证明，前花青素是当今人类发现的最有效抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出200倍。与其他的抗氧化剂不同的是，前花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和视神经系统。服用后20分钟就能在血液中检测到。前花青素的主要作用是软化毛细血管，消除眼睛疲劳，改善视力。此外还能够辅助治疗近视、弱视、白内障、青光眼等眼疾。
3、叶黄素和玉米黄素 叶黄素是一种类胡萝卜素。在我们日常饮食当中，食物所含的类胡萝卜素种类高达50多种，但只有叶黄素及玉米黄素会聚积在视网膜上的黄斑部，故又称为黄斑色素。视网膜及黄斑部负责感受影像、精细视觉与清晰度，日常辨别色彩、阅读识字等都需要它，如果黄斑部及视网膜长期缺乏叶黄素及玉米黄素，就会影响视力；症状严重者，甚至有可能失明。
4、虾青素 虾青素，是从河螯虾外壳中发现的一种红色类胡萝卜素，具有很强的抗氧化性，能够有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老，缓解运动疲劳，增强活力。虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤；对中枢神经系统，尤其是对大脑，也能起到保护作用。除此以外，还能防紫外线辐射，预防心血管疾病等。
而乐睛视力营养素就富含以上成分，是专门为孩子研发，最适合孩子的视力营养素。
5、多吃含硒食物：眼球活动时的肌肉收缩、瞳孔的扩大和缩小等均需硒的介入，如长期缺硒会发生视力下降和白内障、视网膜病、夜盲症等。因此，日常膳食中应注意硒的补充，含硒较高的食物有动物肝脏、瘦肉、玉米、洋葱、大蒜、牡蛎、海鱼等。
6、多吃富含维生素A的食物：维生素A直接参与视网膜内视紫红质的形成，若缺乏维生素A易引起干眼病。平时应多食用动物肝脏、牛羊奶、蛋黄及富含胡萝卜素的食物。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,富含胡萝卜素的食物主要有胡萝卜、南瓜、西红柿及绿色蔬菜等。
7、多吃富含维生素B1的食物：缺乏此种维生素易出现眼球震颤、视觉迟钝症状。食用小麦、玉米、鱼、肉类，即可补充维生素B1。
8、多摄入含维生素B2的食物：缺乏维生素B2易出现流泪、眼睛痉挛症状。该种维生素较多存在于奶、蛋、肉、肝肾脏、扁豆中。

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