凉拌腐竹芹菜——增加食欲镇静安神

凉拌腐竹芹菜——增加食欲镇静安神

凉拌腐竹芹菜是我们常吃的一种凉拌菜，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康养生也是有意义的，可以很好的帮助我们起到促进健康的作用，而且也是非常下饭的一道菜，特别是在天气炎热的时候大家会爱吃这道菜，那么具体凉拌腐竹芹菜如何烹饪比较好，一起看看吧。

凉拌腐竹芹菜的材料

腐竹、芹菜、酱油、盐、味精、醋、香油。

凉拌腐竹芹菜的做法

1、将芹菜的叶子去除干净，用清水多清洗几遍。

2、随后将锅中放入清水，大火煮开，将芹菜放入，需要焯水。

3、将芹菜捞出，放入凉水中，然后切丝备用。

4、腐竹需要用温水浸泡一段时间，然后将它也切丝。

5、放在芹菜的上方。

6、这时就可以准备酱汁了，将味精、生抽、食盐、米醋全部融合在一起后，直接放入腐竹里。

7、最后再滴上几滴香油，就可以了。

凉拌腐竹芹菜的食用功效

凉拌菜就是味道比较鲜美，很多程度上保留了蔬菜的营养价值，很受大家的欢迎，尤其是在夏季，更是被人们所追捧着。它给我们的身体带来了：提高食欲、降血压、缓解神经衰弱等等的作用。腐竹可以促进胃液的分泌，加快肠胃的蠕动，从而很好的提高了人们的食欲。芹菜还有降血压的作用，它所富含的维生素，可以阻止血管的损坏，并且还能阻止皮肤过度的氧化，从而达到抗衰老的功效。在夏季食用，有利于安定人们的情绪，消除烦躁。

凉拌腐竹芹菜是我们熟悉的一道菜，吃起来是有助于我们健康的，大家在平时如果可以坚持吃这道菜，那么自然对我们健康养生会有意义，首先就可以很好的增强我们的食欲，同时吃凉拌腐竹芹菜还能帮助安神镇静，对于容易失眠的人群来说，凉拌腐竹芹菜很适合吃。

做凉拌菜时别直接加生抽，怎么做，芹菜拌腐竹好吃又入味呢？

高温天气得话，他们的胃口就会变差。做一这个时候我们通常会做一些开胃小菜供自已享受。像一些凉菜、凉菜哪些的在夏天就与众不同的受大家喜爱。吃起来清新又不油腻，是夏日特色菜的一个非常好挑选。像凉拌青瓜、凉拌海带、凉拌腐竹等。只肴方式用对了，作出的凉菜会特别的美味。今日，我觉得向您介绍一种有效的凉拌菜，里边结合有豆腐皮，莴笋，豆腐皮，二者的组成非常漂亮，颜色也可以使我们食欲大增。莴笋酥脆可口，豆腐皮绵软而Q弹，的确十分的火爆，乃至连小孩们都很喜欢。

此外，莴笋是一种长纤维食品类。多吃更健康。豆腐皮带有丰富多彩的高蛋白食物，这道菜的配搭还是很营养健康的。这道菜的制作方法都是十分的简易。不过要制做这道菜，您必须了解一些专业技能。尤其是制做拌凉菜酱是重要。一般，许多人在做凉菜时都习惯性直接加生抽酱油。实际上并不是对，今日教你这么做，让你凉菜吃起来更美味可口。

芹菜拌腐竹

提前准备食物：莴笋，豆腐皮，蒜头，葱，小米辣或辣椒干，盐，糖，黑胡椒粉，轻微生抽，醋，芝麻，油辣子，植物油最先，将豆腐皮切割成一小块，放进温开水中，撒一勺盐，盖上锅盖并泡浸一段时间，将豆腐皮彻底泡浸后就可以煮开。以这些方法泡浸能够缩短时间，而不单单是应用凉水。随后做一碗酱。将蒜头去皮切成细末。将红辣椒或辣椒干切成薄片，随后将葱弄成葱段，放进碗里。在碗中撒些芝麻，在锅中加热油，将其倒进碗中，并刺激性香味。

随后添加一汤匙盐，少量糖，两汤勺淡生抽，一汤匙醋，一汤匙油辣子和少量黑胡椒粉。匀称拌和。拌凉菜酱早已做好准备。不管配搭哪栽菜，这类拌凉菜酱都很美味。我一直这样做，味道很好。下面，逐渐将莴笋和豆腐皮混和。将泡浸过的豆腐皮清洗2次以操纵水流量。清洗莴笋，去除叶片，切割成一小块，用食盐水泡浸五分钟，随后取下并再度清洗以便完用。在锅里加冷水烧开。撒一勺盐和一勺植物油。倒进莴笋段。煮直至莴笋死。取下并马上制冷。漂白剂时添加盐和植物油，使莴笋更翠绿色，更美味可口。迅速制冷，莴笋更脆。

将豆腐皮倒进锅中并烫30秒，随后取下并制冷。随后莴笋和豆腐皮的水并把其倒进盆中。倒进事前备好拌凉菜酱，拌匀。随后将其放到菜盘上。如果你喜爱香莱，还可以配搭香莱，或者花生仁。如今每个人懂得了怎样做凉拌菜了吧。制做凉菜时，切勿同时在盘里添加生抽酱油了。最先，应用蒜泥等原材料激起香味，随后加上生抽酱油和别的调味品。那样做出来的料汁变香。此外，假如要想料汁味道好，像盐，生抽酱油，蒜头，糖和油辣子全是不可缺少的。懂得了以后，赶紧去尝试一下吧。做出来的凉菜会大大增加他们的胃口的。

凉拌腐竹咋做

主料
腐竹 100克 花生 100克 胡萝卜 1小根 芹菜 100克
辅料
芝麻油适量 食盐适量 白醋适量 味精少许
步骤 1
所需要的材料：干腐竹提前一夜浸泡，至完全软化；花生米提前用盐水煮熟；芹菜洗净切段，胡萝卜切小片
步骤 2
汤锅中加适量水，倒水洗净的花生米，加一勺盐一起炖煮大约1个半小时左右直到熟透
步骤 3
中途需关火闷2~3次，1次/10分钟左右
步骤 4
另起锅，水烧开，倒适量色拉油，再撒点食盐
步骤 5
放入芹菜段，焯水
步骤 6
冒泡后，网筛捞起
步骤 7
胡萝卜片同样方法
步骤 8
最后焯水腐竹
步骤 9
沥干水分后，倒入一个大盆中，撒适量盐
步骤 10
滴入适量芝麻油、白醋和少许味精，拌匀
步骤 11
倒入煮熟的花生米，再次拌匀即可。

怎么做凉拌面腐竹？

1、 首先我们准备食材，腐竹，香油，老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，葱花。
制作方法：首先我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好。在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段，然后备用，我们可以用斜切刀的方法来切，这样不仅让腐竹的口感更加好，而且看起来也是非常的好看的。在腐竹切好之后，我们可以烧上一锅的开水，然后加入少许的食用盐，烧开之后我们将腐竹放入锅中焯水即可。在焯好水之后，我们将腐竹捞出，然后过凉水。之后我们将腐竹从凉水中捞出，然后放在一个大碗中，加入适量的老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，香油，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀之后腌制一会儿，等待腐竹入味的腌制好之后，我们再撒上一些葱花就可以开吃了。
2、 准备食材：腐竹，木耳，蒜末，小米椒，辣椒粉，热油，食用盐，白糖，鸡精，酱油，香醋，黄瓜，熟花生米，香菜。
做法：首先我们先准备一些腐竹和木耳，把腐竹和木耳提前用冷水泡发好，在泡发好之后，我们先将木耳的一些耕地给清除掉之后，烧上一锅的开水，然后把泡发好的木耳和腐竹放入锅中焯水，煮个几分钟之后捞出控水。然后我们把腐竹切成段之后把木耳也给撕得小一些，然后把腐竹和木耳放入到一个大盆中之后放入一些蒜末，小米椒，然后再放入一勺的辣椒粉。然后我们就可以烧适量的热油油，热之后浇在上面，这样就能够闻到香味儿了。之后我们再在腐竹中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，酱油和香醋，然后我们再将切好的黄瓜片，煮熟的花生米放入腐竹汁中，搅拌均匀，腌制入味。然后就可以再放入适量的香菜，搅拌均匀就可以了。
3、 准备食材：腐竹，食用盐，生抽，醋，红油辣子，胡椒粉，香菜。
制作方法：我们先将腐竹用冷水泡软，再泡软之后把腐竹切成小段。之后在锅中加入适量的清水，烧开之后再加入一小勺的盐，等水开之后我们把泡好的腐竹放入锅中焯水。在焯好之后，我们将腐竹捞出，沥干水分。然后将腐竹放入一个小盆中，加入适量的生抽，醋和一勺红油辣子，然后再撒上适量的胡椒粉，之后搅拌均匀，然后再撒上适量的香菜就可以了。

凉拌腐竹——缓解疲劳补充能量

腐竹的吃法有很多的，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌啊或者是做汤，都是不错的选择哦，而且我们在饮食的时候一定要多样化的饮食，这样才能让身体达到一个平衡的状态，腐竹怎么吃才健康呢，下面我们就来一起去了解一下。

凉拌腐竹

做法

1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)

2.锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用

3.把油倒在锅里，等油热了以后冒烟了就可以关火了，等放凉了直接浇在碗里上面。

4.把淋干了的芹菜和腐竹还有木耳放在碗里，放入之前炸好的花椒油，加入香油和糖搅拌均匀就可以了。

和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。所以说腐竹是这三种营养最均衡的一种食物，而且人体需要的就是这样的营养，是油脂的豆制品，所以在运动后吃可以迅速的补充能量，同时还可以提高肌肉生长所需的蛋白质。腐竹最好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。因为腐竹中含有丰富的植物脂肪，对于皮肤保湿和弹性有一定的作用，特别是干燥的天气里最明显。丰富的维生素可以缓解视力的疲劳。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。

关于腐竹的吃法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，吃法和健康有着很重要的关系，只要找到了适合的吃法这样才能满足我们生活和营养的所需，才能更加健康，希望大家以后要注意这些问题。

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