芥蓝萝卜炒豆腐——润肠补虚健脾和胃

芥蓝萝卜炒豆腐——润肠补虚健脾和胃

萝卜含有丰富的矿物质和维生素纤维素，对于促进代谢和吸收有好处，而且也有润肠通便的作用，萝卜和豆腐可以一起吃，可以有健脾胃的作用，含有的蛋白质可以让身体更加的健康，怎么吃比较好，下面介绍这道清淡的芥蓝萝卜炒豆腐的做法。

食疗功效:润肠补虚、调健脾和胃

营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、卵磷脂、膳食纤维、糖类、钙、锌、镁、磷、钾

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者不宜食用豆腐

芥蓝萝卜炒豆腐所需材料

主要食材芥蓝、白萝卜100克、豆腐、鸡胸肉、葱、蒜、淀粉、料酒

芥蓝萝卜炒豆腐的做法

1、鸡肉用清水多清洗几遍，然后切丁，进行腌制，放入料酒、食盐、淀粉。腌制半个小时。

2、芥蓝直接洗净切丁。

3、豆腐用清水浸泡一段时间，然后切丁。

4、萝卜也是洗净去皮，切丁。

5、葱、大蒜都是切碎。

6、鸡肉腌制时间到了，就开始热锅，放入锅中煎熟。

7、然后将葱、蒜、芥蓝、萝卜一起大火煮开，随后用淀粉勾芡。

8、等煮开之后，将豆腐、鸡丁倒入锅中，差不多两分钟就可以了。

芥蓝萝卜炒豆腐的功效与作用

夏季的菜肴就需要清淡，这道菜就很符合夏季人们的口味。并且营养价值也高，所带来的好处：清心明目、软化血管、增加免疫力等等的作用。芥蓝它可以帮助人体降低胆固醇，从而让有效的阻止血管出现问题。豆腐中的蛋白质很高，最主要的是，它更接近了人体的需求，更被吸收。从而起到清洁肠胃的作用。鸡肉中的蛋白质、钙等等的营养元素也是不可忽视的。对人体健康有着很大的帮助。萝卜富含维生素C、微量元素锌，从而帮助人提高了免疫力，增加了抵抗病毒的能力。

这道芥蓝萝卜炒豆腐的做法你学会了吗?方法简单，而且生活中自己可以动手做菜，这道食谱可以有补充维生素和矿物质的作用，对于润肠通便有好处，经常便秘的人群可以吃这样的食谱，可以起到去火气排毒的功效，大家可以试试。

坐月子可以吃芥蓝菜吗，产后坐月子注意事项

产后第一周不建议吃蔬菜、水果，第二周吃热性的蔬菜，第三周起吃水果。可食用的温性蔬菜和水果。 产妇可使用的蔬菜有：芥蓝菜、胡萝卜、菠菜、红苋菜、青椒、番茄、发菜、红凤菜、川七、高丽菜等。 适合产妇吃的蔬菜 产褥期营养的好坏，与产妇的身体健康及哺育新生儿的关系极为密切。这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点，产妇在产褥期可多吃些肉、蛋、鱼等食品。但餐餐大鱼大肉容易油腻还会导致产妇肥胖，宜搭配吃些蔬菜。产妇可吃莲藕、黄花菜、海带、胡萝卜、菠菜、红苋菜、番茄等具有补血作用的蔬菜。 莲藕 莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛瘀生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化瘀，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的；藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕为最好；如果发黑，有异味，则不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分，爽脆的适宜凉拌或炒，软糯的适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢？一般来说，藕表皮黄白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮发红有麻点，藕身较瘦长，肉色发红的多粉糯。 煮藕时不应用铁器，以免引起食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 莲藕排骨汤 原料： 1、排骨一斤，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2、藕两节（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 3、老姜一切，用刀拍破。 4、也可放花生米适量。 5、盐适量。 6、先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 7、沸后改小火炖一小时后，放盐即成。 黄花菜 简称金针或金菜，其中含有蛋白质、维生素C、A及矿物质铁、钾、钙、镁等含量十分丰富，而且味道鲜美，尤其适合做汤用，对血液的补益极大。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，又名忘忧草、萱草，古时用来作为治疗神经衰弱的药方，《本草求真》说，金针“能开胸宽膈，令人心气和平，无有忧郁，所以名忘忧草”。产褥期可适当多吃黄花菜。 金针菜猪蹄汤 【原料】 鲜金针菜根15克(或用干金针菜24克)前猪蹄1只 【制作】 将鲜金针菜根与猪蹄加水同煮。 【用法】 吃肉，喝汤。每日1次，连吃3～4次 【功效】 清热消肿，通经下乳。适用于乳腺炎、乳汁不下。 海带海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止缺碘引起的呆小症。 海带排骨汤（或猪骨头） 1、海带切成长10公分，宽5公分的条，然后像百页结一样打个结。 2、排骨放烧开的水里烫一下，去异味。 3、然后把排骨放锅里加水、盐和生姜。 4、烧开后，加入豆腐，然后文火炖一个小时候左右，放入海带结，再继续炖15分钟，放入食盐。就可以吃了，汤鲜味美啊。如果喜欢吃软一点的海带的话，海带可以提早放入。在炖的过程中也可以加一点醋，使骨头里的营养成分充分释放出来。产妇可使用的蔬菜有：芥蓝菜、胡萝卜、菠菜、红苋菜、青椒、番茄、发菜、红凤菜、川七、高丽菜等。 姚瑞兰营养师 一般是建议产后半个月开始食用的。温性的水果有：苹果、葡萄、荔枝、龙眼、榴莲、木瓜、橙、芒果、樱桃、杏、红枣、等热性或者温性水果。

鸡汁豆腐白萝卜片——健脾补虚顺气化痰

豆腐含有的蛋白质多，可以有促进食欲的作用，还能有润肠的功效，白萝卜可以有顺气促进食欲的效果。所以说是不错的食物搭配选择，经常吃豆腐和白萝卜可以健脾胃，今天介绍这道好吃的鸡汁豆腐白萝卜片的做法。

食疗功效:健脾补虚、顺气化痰

营养价值:蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、纤维、淀粉酶

适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振、体质虚弱、肺热咳嗽等患者食用

鸡汁白萝卜片所需材料

主要食材白萝卜、盐、辣椒、葱、鸡汤

鸡汁白萝卜片食疗功效:健脾补虚、顺气化痰

营养价值:蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、纤维、淀粉酶

适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振、体质虚弱、肺热咳嗽等患者食用

鸡汁白萝卜片所需材料

主要食材白萝卜、盐、辣椒、葱、鸡汤

鸡汁白萝卜片的做法

1、萝卜的外皮需要去除掉，并将它洗净，切厚片备用。

2、红椒的蒂需要去除掉，并切成碎末备用。

3、葱切碎备用。

4、白豆腐洗净。切片备用。

5、这时就可以开始热锅了，将鸡汤倒入，并将萝卜、豆腐放入，随之加入适量的盐，进行大火煮沸。

6、等煮沸之后改小火，差不多半个小时就可以吃了。

鸡汁白萝卜片的功效与作用

鸡汁白萝卜片 这道汤给人体带来的益处： 健脾补虚、顺气化痰、促进消化等等的作用。萝卜可以预防感冒，在夏季食用空调的人很多，很容易会感冒，而萝卜可以预防感冒，并且还能消食化滞，有一定化痰的作用。很适合在夏季食用。鸡汤也是可以缓解感冒状况的，可以提高人体的免疫毅力。豆腐中的植物雌激素可以预防骨质疏松，蛋白质含量更接近人体的需求，这几样食材在一起，可以顺其化痰，很适合在夏季食用。

鸡汁豆腐白萝卜片的制作很简单，是不错的补虚劳的食谱类型，虽然是比较清淡的食谱，但是营养价值一点也不输给其他的食材，这道食谱可以有预防骨质疏松的作用，补充丰富的蛋白和钙质，对于提高人体免疫力有一定的保健功效。

芥兰是什么菜！它长什么样子？

芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地

一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片。

茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明。

花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。

芥兰的胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

扩展资料

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。

芥蓝菜对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。

芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。

：芥兰