我们在生活中经常是会食用一些排骨,排骨不仅是非常的美味,而且是可以搭配很多的食材一起制作,吃起来也是非常的滋补身体,但是羊排怎么制作比较好呢?下面小编就是为大家分享一款美味的羊排做法,不妨一起来看看吧。
红焖羊排
主料:羊排500g,白萝卜100g。
辅料:花椒粒适量,八角适量,葱适量,料酒适量,酱油适量,冰糖适量,盐适量,姜适量,香叶适量,辣椒酱适量。
步骤
1、首先就是处理羊排,需要多清洗几遍,然后直接切成块,不用太大,方便熟透。
2、白萝卜洗净切块,不能太小,萝卜很容易熟透,适当的厚点。
3、葱、生姜直接切碎。
4、下面就开始上锅了,将锅中倒入适量的清水,随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒,还有料酒,是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。
5、当大火烧开后,表明会有一层浮沫,直接去除掉,会影响到口感。
6、火候该校,再焖至一刻钟,将之捞出,原汤放入碗中备用。
7、下面就开始热锅热油,放入冰糖,完全融化之后,加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味,加与不加随意。
8、随后就可以倒入羊肉汤了,大火烧开,就可以倒入羊排、白萝卜,开始调味,加入适量的酱油,均匀的搅拌,等汤汁再次沸腾时,直接改小火炖,直到萝卜炖烂了,就可以出锅了。
红焖羊排的功效
这道菜属于温性,可以给人带来:温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部,膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致,强筋通络,身体会比较通畅,适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉,就算是亚硝胺都可以分解,从而有防癌的作用,萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力,从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管,从而达到降血压的作用,老年人也是可以食用的。
萝卜吃起来的脆弱感,再搭配上爽口的羊排,吃起来是非常的爽口,所以大家是可以参考上面的方法自己制作食用一些,我们也是可以在享受美味食物的同时可以很好的滋补身体,让我们身体更加的健康。
红焖羊排营养丰富,美味可口。羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
主料 羊排1000克 白萝卜1根
辅料 八角2个 精盐1克 鸡精1克 牛肉粉1克 香叶3片 桂皮1小块 姜3片 葱半根 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1勺 十三香1克 鲜味生抽2茶勺
红焖羊排的做法
1.羊排洗净在清水里浸泡2个小时 把血水泡出来 白萝卜去皮切块
2.锅内倒油 加入半勺豆瓣酱炒出红油 接着加入香叶 桂皮 八角 姜 葱 蒜
3.炒出香味以后加入羊排 十三香大火翻炒 炒到羊排变色加入鲜味生抽继续翻炒
4.羊排完全上色以后加入清水 水的量可以没过羊排就可以了 加入精盐 小火炖90分钟左右
5.羊排炖到软烂的时候加入白萝卜 鸡精 牛肉粉 在转大火炖15分钟 白萝卜完全熟透就可以关火出锅了 出锅以后撒上香菜
注意事项
一般都说要用砂锅,个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时,而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口,砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。
营养价值
羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
1、羊排洗净,沥干,放入生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙腌十分钟。
2、西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。
3、锅中煮沸水,腌好的羊排焯一下去除生血。
4、将王守义炖肉香料一小包,蒜4粒,盐一汤匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开,盖上气阀,小火焖炖半小时。即可
我们在生活中经常是会食用一些排骨,排骨不仅是非常的美味,而且是可以搭配很多的食材一起制作,吃起来也是非常的滋补身体,但是羊排怎么制作比较好呢?下面就是为大家分享一款美味的羊排做法,不妨一起来看看吧。
红焖羊排
主料:羊排500g,白萝卜100g。
辅料:花椒粒适量,八角适量,葱适量,料酒适量,酱油适量,冰糖适量,盐适量,姜适量,香叶适量,辣椒酱适量。
步骤
1、首先就是处理羊排,需要多清洗几遍,然后直接切成块,不用太大,方便熟透。
2、白萝卜洗净切块,不能太小,萝卜很容易熟透,适当的厚点。
3、葱、生姜直接切碎。
4、下面就开始上锅了,将锅中倒入适量的清水,随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒,还有料酒,是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。
5、当大火烧开后,表明会有一层浮沫,直接去除掉,会影响到口感。
6、火候该校,再焖至一刻钟,将之捞出,原汤放入碗中备用。
7、下面就开始热锅热油,放入冰糖,完全融化之后,加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味,加与不加随意。
8、随后就可以倒入羊肉汤了,大火烧开,就可以倒入羊排、白萝卜,开始调味,加入适量的酱油,均匀的搅拌,等汤汁再次沸腾时,直接改小火炖,直到萝卜炖烂了,就可以出锅了。
红焖羊排的 功效
这道菜属于温性,可以给人带来:温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部,膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致,强筋通络,身体会比较通畅,适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉,就算是亚硝胺都可以分解,从而有防癌的作用,萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力,从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管,从而达到降血压的作用,老年人也是可以食用的。
萝卜吃起来的脆弱感,再搭配上爽口的羊排,吃起来是非常的爽口,所以大家是可以参考上面的方法自己制作食用一些,我们也是可以在享受美味食物的同时可以很好的滋补身体,让我们身体更加的健康。
可以一起
鸭汤不能和什么一起吃
首先鸭肉是不可以和木耳一起吃的,而且还不能够和红薯栗子这类东西一起食用,很容易中毒。第三点鸭肉最好不要和鳖肉一起吃,吃了对身体只有害处没有好处,对眼睛也不好。另外需要注意的是鸭子也不能够和梨一起吃,对我们的脾胃不好,很容易得肾炎。
鸭汤的做法
滋补老鸭汤
首先准备适量的老鸭、枸杞、冬瓜、萝卜、海带、胡椒粉、葱姜、味精以及其他的各种调味料等。把鸭宰杀之后处理好,切成块用清水洗干净。把姜洗干净后切成片,把冬瓜、萝卜、海带分别清洗干净,切好备用。往干净的锅中倒入适量的油,等到油变热之后把鸭放进去炒至金黄色,等到有香味的时候加入适量的料酒和姜片,还有冬瓜、萝卜和海带。再往锅中倒入适量的水,炖三个小时之后出锅前加味精就可以了。
山药鸭汤
首先准备适量的鸭腿、葱姜蒜、党参、橙子皮、何首、山药以及其他的各种调味料等。把鸭腿的骨头去掉,肉切成大块。把葱和姜洗干净之后切碎。先把鸭肉和鸭骨头用清水煮一下去血水,再捞出之后洗干净放在盛满汤的锅里,加入切好的葱姜。也可以放入适量的橙子皮,能够有效地去除腥味,然后放入适量的党参黄纸和何首乌,用高压锅。炖20分钟左右,放入切好的山药,等到山药变烂的时候就可以出锅了,出锅前可以加入味精或者是其他调味料。
鸭汤怎么炖好喝
海带老鸭汤
首先准备一只老鸭,适量的海带、蒜、姜、枸杞以及其他的调味料等。把老鸭处理好之后切成块,把海带清洗干净之后切成片,把姜清洗干净之后剁碎。把已经处理好的鸭块放在锅中进行翻炒,等到鸭皮油爆出来的时候就可以了,然后往锅中倒入适量的水,等到水沸腾之后,加入已经炒好的鸭块海带以及姜片,枸杞,用大火炖开之后再换成小火直到肉烂的时候就可以吃了。
莲藕老鸭汤
首先准备适量的莲藕,盐以及一只老鸭,把老鸭处理好之后切成块,把莲藕用清水清洗干净之后去皮切成块。把莲藕和已经过水的老鸭一起放在锅中,加入适量的水,炖两个小时左右,出锅前加入自己喜欢的调味料就可以了。
笋干老鸭汤
首先准备一只老鸭,适量的笋干,姜,料酒以及其他的调味料等,把老鸭清洗干净之后切成块,放在热水里烫一下,捞出来再洗干净,把笋干先用清水浸泡一段时间,然后洗干净之后放在热水里烫一下,再挤掉其中的水分。把鸭块和笋干一起放在锅中,加入适量的水。先用小火烧开之后放入料酒还有姜,最后出锅前加入适量的盐就可以了。
鸭汤的功效
老鸭的营养非常的丰富,而且我们都知道鸭子常年生活在水中是一种寒性的食物,它能够补血,还能够养胃。用老鸭搭配其他的食材一起来煲汤,能够补充大量的营养,是滋补的佳品。
而且当中的维生素是非常丰富的,能够有效的治疗脚气和其他的炎症,不仅仅如此,喝鸭汤还能够延缓衰老,美容养颜。而且鸭肉中的烟酸是非常丰富的,烟酸是构成我们人体内两种重要辅酶的成分之一,对于那些患有心脏病的患者来说,吃鸭肉是非常不错的。如果是大病初愈或者是做手术的人,可以用老鸭来炖汤,非常的美味,能够有效的治疗身体虚弱,补充大量的营养。
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