豆类特色凉菜

豆类特色凉菜

豆类作为凉菜是大家比较欢迎的餐桌菜，有一些喝酒的人经常会点一些豆类作为下酒菜，今天祝由网天然养生专家为大家简单的一些豆类的凉菜，一起来学习学习吧，看看把凉菜做好是怎么做的，自己在家的时候也可以一展身手。

五香毛豆：主料有毛豆、辣椒，但是辣椒要的种类比较多，辣椒要红的、尖的、干的，然后在准备一些配料，香叶适量、色拉油少许、八角花椒适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量，先将毛豆用清水洗干净后用盐稍浸泡会儿，然后在剪去两头，放入锅中，并且加入准备的配料小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒，待豆子煮熟、香料的香味出来以后，往锅里滴几滴食用油和适当的盐，出锅就行了，如果喜欢味道浓可以浸泡几个小时在出锅。

凉拌青豆：主料有干辣椒、青豆、辣椒酱1袋，配料有醋、生抽、芝麻油、油、糖，先将锅中放宽水，然后水烧开后放入青豆，等10分钟左右，青豆煮熟捞出过冷水沥干，再那放个15分钟左右就会凉了，等量了以后加入生抽、醋、糖等材料。在另起锅加适量油，放入切碎的干辣椒和辣椒酱榨出香味趁热倒入青豆上面，最后加入少许香油，凉拌青豆就做好了。

香椿拌黄豆：主料：香椿一把，黄豆一碗，配料香油数滴，盐2克，先将黄豆洗净水泡一夜，然后将泡好的黄豆放入烧开的水中，等豆子熟了以后捞出、控水，把香椿去老梗洗净焯一下过凉切末。在把香椿末和黄豆放在盘子里面，加入调味品盐、凉拌生抽、香油、醋拌匀就可以吃了。

豆类特色凉菜食谱大全就为您介绍这么多，相信您都了解了，祝由网天然养生专家介绍了五香毛豆、凉拌青豆、香椿拌黄豆的做法，如果您也喜欢这些豆子，那就在平时的家中作为菜肴上桌吧，相信大家都非常的喜欢，而且豆子的营养丰富，利于老人、小孩、年轻人的健康。

豆角种类有哪些？怎么能做出色香味俱全的豆角美食？

豆角种类有哪些？怎么能做出色香味俱全的豆角美食？豆类的种类很多，它也有很多，比如四川的特产。自己动手，清炒绿豆、凉菜芝麻酱绿豆、东北菜豇豆烧茄子、三鲜、山西的豆子炖粉条等等都是比较常见的，好吃的推荐九豆特色菜，品种多，成色好，有必要，饭店就是这样，你看都是这些菜？买来的豆子洗净后，浸泡半小时，然后翻转过来，挑成8CM长的豆子。

猪肉洗净后，切成薄片，再焯一次水，把锅烧热，往锅里倒入适量的食用油，炒香大蒜，加入猪肉片翻炒均匀，加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉炒出香味，喜欢吃辣的可以放点胡椒粉，吃起来更有食欲! 炒锅中的油烧热后，将肉放入锅中翻炒，直到肉呈金黄色。将葱、姜、五香粉放入炒锅中，炒至出香味。

将切好的蔬菜放入锅中翻炒，倒入一些酱油，继续翻炒一会儿。加入适量热水，水位与菜持平，大火慢炖约5分钟，放盐炒至小火继续炖约20分钟。炖熟后关火，将切好的大蒜翻炒均匀后出锅。4.加入豆角翻炒均匀，加盐，倒入半碗水煮沸后转为小火慢炖。待豆子变软入味，即可出锅，太香了，忍不住吃上几块才出锅~。

豆角已经成为人们喜爱的蔬菜之一，各大菜系中都有关于豆角的做法，从传统菜到酸菜、酸豆角都有。从豆子的起源可以看出人们对豆子的喜爱。下面为大家介绍一些家常的豆子。

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河南豆和九道菇怎样做凉菜

步骤
1.所有食材
2.黄瓜洗净切条，九道菇洗净，培根切条
3.起油锅加热，放入培根煸炒
4.放入九道菇煸炒炒透
5.再放入黄瓜炒
6.最后放适量盐炒匀即可

青菜黄豆的凉菜窍门

用料
小青菜
黄豆子儿
色拉油
盐
白糖
黄豆子儿拌青菜的做法
将小青菜洗净，放入煮开的开水中，烫一烫，直至其软化，捞出，备用。
将烫好的小青菜的水分充分挤干。像绞衣服一样地绞，直至绞不出水分。
将小青菜切碎。切吧切吧，就像菜心一样碎碎的。
锅内倒入色拉油，烧开，放入黄豆子儿，翻炒，加入若干盐，直至感觉其有些变色。
加入半碗清水，焖煮一会儿。是为了黄豆子儿能够烂一些。
感觉水分快要烧干的时候，将刚才切好的小青菜倒入锅中，翻炒，加入白糖，翻炒直全部拌均。
关火，撒入些许味精，盛出。
小贴士
一定要在炒黄豆子儿的时候加水焖煮一会，否则黄豆是不容易熟的！