中老年人的食物以偏淡为好

中老年人的食物以偏淡为好

人为什么需要吃盐呢？因为在人的体液里，钠、钾、氯等都是重要的成分，成年人身体里面平均约有60克钠，它对体内水盐平衡、渗透压和酸碱度等都起着重要作用。按生理需要每天有1克食盐也就够了。吃的量多了，从小便中排出的量也相应增多。

近年来的调查研究结果表明，多吃食盐对人体健康不利，平时盐吃得多的人，发生高血压等疾病的可能性相对较高。因此一般主张少吃些食盐，菜要偏淡一些为好。

食用盐以多少合适呢？最好每天不超过8克。还要根据季节、气候、身体情况和活动程度适当调节。祖国医学早就指出，盐为“心痛禁戒”，宋代《本草衍义》记载：“水肿者，宜全禁之。”

有高血压病、肾脏病和浮肿的中老年人，食盐量更要严加限制。因为过量的钠易使肾皮质激素分泌增加，引起钠潴留，使血管阻力增加，促进高血压的形成。同时也会加重肾脏负担，发生细胞外液增多，引起水肿等症状。

为什么说老年人吃的越清淡对身体越好？

重口味是老年人最喜欢的，由于味觉的衰退，故口味重老人才能尝的出美食，但是由于老年病的存在，故老年人最好吃清淡的，但是吃的越清淡的越好吗？有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。

但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。而有一个针对佛门弟子的调查表明，吃素并不能与健康之间划上等号——他们中大多数患有不同程度的营养不良。究其原因，主要是他们长年吃素，从而饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足，不能满足机体代谢的需要。

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。

其实，人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品，是大有益处的。

我国于1987年在全国28个省、市、自治区范围内的14万余人中做了一次系统的营养调查发现：国民饮食中，蛋白质、钙和核黄素（维生素b2）摄入不足，解决这个问题的最好方法是适量的荤食。荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。

老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉（每1-2日50克左右）、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。

老年人长期饮食清淡真的好吗？老年人该如何正确的饮食？

老年人都比较注重保养身体，注重养生，这样也就注意饮食，很多老年人都觉得在饮食方面应该清淡，可是年轻人的口味重，而老年人和年轻人一起住，就存在了诸多的不方便，也就深刻地体现在饮食上面，所以大多数的老年人都选择独自居住。既然老年人适合饮食，那么对于诸多老年人来说，应该如何去注重饮食呢？

第一，清淡为主

老年人的脾胃虚弱，体质不如年轻人，肠胃对于辛辣食物也不接受，如果长期受到食物的刺激。会受到不好的影响，说不定会引发肠炎，本来老年人的身体就弱，还生病，这无疑是雪上加霜的事情。对于老年人来说，可以多吃蔬菜，多喝粥，吃一些软烂食物，帮助肠道消化，这样也可以帮助老年人保养身体。

第二，注意饮食搭配

不管是小孩子，老年人也应该注意饮食搭配，荤素结合，均衡膳食才能让营养得到补充，老年人的身体依然是身体，他也需要营养的摄入，所以，如果老年人并不懂得如何搭配食物，那么作为年轻人的我们，也应该义不容辞的照顾老年人，告诉他们如何搭配食物，如何才能吃得香又吃得好，最好还是让他们学会用网络，然后自己就可以学习，方便年轻人的同时也方便老年人。

老年人真的的确适合饮食清淡，但是，老年人也想食之有味，所以就尽可能地把食物做的丰盛有味道，让老年人本来就吃的不多的情况吃得好，让他们享受一日三餐，让他们享受生活，得到赡养。吃饭是一日中不可缺少的活动，就不要让他成为一种酷刑，而是一种享受，这是对于生活的尊重，也是对于生活的敬畏，良好饮食对于老年人来说时光也是值得的。

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