番茄龙利鱼——增强记忆力抗动脉硬化

番茄龙利鱼——增强记忆力抗动脉硬化

大家对于鱼肉一定不是很陌生的吧，平时我们都会选择吃鱼肉来补充人体所需的蛋白质和钙质，当然鱼肉的营养也是比较丰富的，大家知道吗，番茄和龙利鱼一起搭配的话味道鲜美，而且还可以增强记忆力和抗疾病的作用哦，下面就介绍番茄龙利鱼的做法。

番茄龙利鱼

1.将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄，对刀功要求不是很严了。

2.鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3.番茄加入热水浸泡，去皮，将去皮后的番茄切丁。

4.锅里放入食用油，烧热以后，放入花椒爆香，除了香味以后就可以捞出来了，如果不喜欢这种味道，可以省略。然后放入葱姜爆香，放入番茄炒到糊状的时候就可以加入热水了。

5.等番茄的汤烧开以后放入鱼片，煮一会，然后放入千叶豆腐，杏鲍菇，还有金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、然后放入胡椒粉提味，出锅放入香菜就可以吃喽。

番茄是含有很多维生素的蔬菜，而龙利鱼的优点在于它含有的不饱和脂肪酸很多，能够起到抗动脉粥样硬化的作用，所以两者搭配，是否能起到养生的神奇功效呢。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而且这样的鱼肉具有特殊的一种物质，具有清除自由基，特别是对于眼睛有很好的保护的作用，同时也可以防止眼睛疲劳的作用，起到护眼的功效，同时也适合有动脉硬化的人群，具有保健的作用和功效，可以说这道菜很适合中老年人食用。

关于番茄龙利鱼的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家看了以后也知道如何做这道菜了，如果你也爱吃鱼的话不妨试试这道菜，具有维生素和蛋白质的完美的结合，而且还可以起到防病保健的作用和功效。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处，适合经常食用。

龙利鱼是什么鱼，它都用哪些烹饪方式？

龙利鱼，有很多种做法，根据人们喜欢的口味，他们可以做胡椒麻龙利鱼，水煮龙利鱼， 香煎龙利鱼和西红柿龙利鱼金汤龙利鱼，酸菜龙利鱼，清蒸龙利鱼，烤龙利鱼， 酸汤龙利鱼、香茅龙利鱼、蒜皮蒸龙利鱼，红烧肉龙利鱼、青椒炒龙利鱼等。让我们来介绍一下龙利鱼和龙利鱼的营养价值，我知道如何在龙利鱼吃好

龙利鱼，俗称牛舌，是一种温暖的近海大型底鱼，具有广温、广盐、适应多变环境条件的特点。最适温度范围为3.5-32，最适水温为14-24，最适含盐量范围为14 -33 。

人口分布

常年生活在中国近海水域。

营养价值

据营养专家介绍，龙利鱼，作为一种优质海鱼，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，有利于防治心脑血管疾病和增强记忆力。

龙利鱼

同时，根据营养测定，龙利鱼的omega-3脂肪酸可以抑制眼睛内的自由基，防止新血管的形成，减少晶体炎症的发生，所以也被称为“护眼鱼”。所以特别适合整天面对电脑作为保健品的上班族。

食用功效

抗动脉硬化

心脑血管疾病的防治

增强记忆

保护你的视力

选择秘密

鳞片完整，不易脱落，肉质坚实有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼腮色泽鲜红，腮部清亮。当选择龙利鱼鱼块时，选择那些肉饱满坚实的。

存储方法

放入保鲜袋中，在冰箱中保存2天。在冰箱中长期储存。

清蒸龙利捕鱼业：

1.首先在常温下解冻龙利鱼。提前两小时取出，自然解冻。自然解冻最好，以免影响肉质变化，保持原有风味。

2.准备姜丝、葱丝、红辣椒丝、姜丝、葱丝备用。

3.把锅里的水烧开。水烧开后，将龙利鱼放在盘子里，加入葱和姜片，然后在锅里蒸8分钟。一定要在蒸汽放上之后再计算。

4.8分钟后，出锅。

5.撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝、胡椒粉。

6.锅里煮一点油，加热后把油倒在鱼上。

7.撒上清蒸鱼酱油

8.美味的清蒸龙利鱼准备好了。

香煎龙利捕鱼业：

1.准备好龙利鱼，提前两小时取出自然解冻，以免改变肉质，保持原有风味。

2.解冻后，切成块，盛在碗里。

3.加入葱、姜片、料酒、黑胡椒、盐、糖、味精和生粉，搅拌均匀。腌制半小时。

4.半小时后，在不粘锅里加油。将龙里鱼放入50%的火中，切成金黄色。然后把另一面翻过来，切成金黄色。出锅，控油，装车。有条件的话可以买一些泰国辣子鸡酱，重点是辣子鸡酱，比较好吃。

5.这是芳香煎龙利鱼的一种常见做法

以上两种方法都很简单，可以学着去做。希望这次能帮到你。

龙利鱼的营养价值与功效

龙利鱼的营养价值与功效

龙利鱼的营养价值与功效，龙利鱼是海鱼的一种，它多出产于中国的近海之中，这种鱼的肉质鲜嫩，久煮不烂而且营养价值特别高，人们食用以后对身体有多种好处。现在分享龙利鱼的营养价值与功效。

龙利鱼的营养价值与功效1 1：龙利鱼的营养价值

龙利鱼的营养价值特别高，它不但含有大量的蛋白质，还含有一些胶原蛋白和大量的不饱和脂肪酸以及一些核黄素与多种矿物质，人们食用以后能补中益气，也能缓解身体虚弱，经常食用可以起到良好的滋补功效。

2：龙利鱼能保护心脑血管

龙利鱼最适合中老年人群食用，它能保护人类的心脑血管，可以预防动脉硬化和冠心病，同时也能预防中老年人群高发的高血压和高血脂。龙利鱼中几乎不含有脂肪，而且还含有大量不饱和脂肪酸，它进入人体以后能清除胆固醇，也能软化血管，它的存在是龙利鱼能保护心脑血管的重要原因。

3：龙利鱼能保护视力

保护视力也是龙利鱼的重要功效之一，龙利鱼中含有的欧米加脂肪酸，在进入人体以后可以清除人类眼睛中的自由基，也能预防眼睛晶体炎症的发生，平时经常食用可以提高视力，预防视力下降，也能预防眼睛晶体变性和多种眼科炎症的发生。

鳜鱼和桂鱼都是生活中特别受欢迎的水产鱼类，而且他们肉质鲜嫩营养丰富，人们吃了以后能滋补强壮身体，从外表上看这两种鱼也极为相似，那么鳜鱼和桂鱼之间有什么不同呢？

鳜鱼和桂鱼的区别

鳜鱼和桂鱼之间没有明显区别，因为他们根本就是同一种鱼类，只是在不同地区人们对它的叫法不同，鳜鱼是这种鱼的学名，而桂鱼则是人们为了方便而给它起的别名，这也是两者之间唯一的区别。

吃鳜鱼的好处

1：滋补强壮身体

滋补强壮身体是人们吃鳜鱼的重要好处，因为鳜鱼中含有丰富的`优质蛋白和氨基酸，还含有多种矿物质和对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后能补充益气，可提高身体多器官功能，并能缓解体虚。

2：健脑益智

桂鱼中还含有丰富的磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要物质，它能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，也能增强记忆力，经常食用能健脑益智提高大脑功能也能预防记忆力下降和老年痴呆发生。

3：补益气血

对于气血缓解，人体气血亏损是人们吃桂鱼的重要好处之一，它能增强人体自身造血功能，可预防缓解贫血，也能让人类面色保持红润健康状态，除此以外它还能补脾健胃，对人类的胃胀痛和胃出血以及胃溃疡等症都有一定缓解作用。

龙利鱼的营养价值与功效2 龙利鱼介绍

别名：龙俐鱼、龙脷、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米、踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、半滑舌鳎

龙利鱼的基本介绍

龙利鱼学名半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍，而在早期发育期间具有鳔泡和胸鳍。

龙利鱼的功效与作用

1、防治心脑血管疾病

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2、保护视力

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

3、龙利鱼的营养价值

1、龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

2、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸（DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

4、香煎龙利鱼

材料：

龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐

做法：

1、将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制

2、烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟

3、翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等

龙利鱼去腥的办法有哪些

一、柠檬去腥法

材料：龙利鱼2块 、料酒1勺、盐适量、生抽少量、黑胡椒适量、小番茄6个、柠檬半个、香葱末少量。

做法：

1、龙利鱼自然解冻后控干水分，加入盐，料酒，生抽，和黑胡椒腌制30分钟。

2、烤盘铺上一层锡纸。

3、将腌好的鱼放入烤盘，180度，烤10分钟，鱼肉会出水，将水倒出后再继续烤20分钟。

4、柠檬切半，挤汁浇在烤好的鱼肉上。

5、再在鱼肉上摆几个小番茄和香葱末做点缀即可。

二、腌制去腥法

材料：龙利鱼一片、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱1/4个、姜片适量、白胡椒粉适量、油适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。

做法：

1、龙利鱼一片，自然解冻。

2、吸去多余的水。

3、龙利鱼切成大段，青椒，红椒，洋葱姜准备好。

4、加入胡椒粉、姜片、料酒腌制20分钟。

5、腌制时改刀切成丝备用。

6、将姜洋葱丝铺在盘中，把腌制好的鱼段放在上面。

7、将开水倒入锅中，开始蒸鱼，10分钟后取出。

8、倒掉蒸鱼的汤汁，将鱼取出，把青红椒丝和洋葱碎码在鱼身上。

9、锅里倒入适量油。

10、倒入蒸鱼豉油，把热油倒在鱼身上。

这菜号称“脂肪克星”，5块钱1袋，跟豆腐一样便宜，女人别错过

这菜号称“脂肪克星”，5块钱1袋，跟豆腐一样便宜，女人别错过。我们早就知道番茄减肥效果好，生吃就有很好的减肥效果，其实龙利鱼也适合减肥吃，因为热量并不高，平均每100克的热量为88大卡，而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4克，蛋白质则100克含13克，其余的碳水化合物每100克含量为0，纤维素也是如此，每100克含量为0克。所以龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用哦。做好的番茄龙利鱼红白相间很是诱人，而且散发着阵阵的香味，让人垂涎欲滴。咬一口龙利鱼，肉质鲜嫩，而且混杂着番茄的酸甜味道，很是美味。

By 吃货品天下

配料：

龙利鱼 适量、姜 适量、番茄 适量、黑胡椒 适量、番茄酱 适量、精盐 适量、白砂糖 适量

烹饪步骤：

1.龙利鱼切小块

2.倒入油姜丝油抓匀腌制15分钟

3.腌制好的肉烫熟

4.番茄烫皮切小块

5.番茄下锅炒出汁倒入番茄酱

6.倒入鱼块加入盐白糖调味

烹饪小贴士：

1、挑选秘诀：龙利鱼要买鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

2、龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米伽－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为 健康 保健品。

减肥餐龙利鱼你学会了吗？