番茄酱锅包肉——酸甜可口抗氧化效果好

番茄酱锅包肉——酸甜可口抗氧化效果好

烹饪食物是家庭主妇最拿手的绝活了，可是如果不会做菜的话应该如何是好呢，其实就是一个熟能生巧的事情哦。番茄酱是大家都熟悉的一种调味品，它做菜可是一把好手哦，今天就给大家介绍一道番茄酱锅包肉的具体做法，来学学吧。

番茄酱锅包肉

主料：猪瘦肉150克

配料：淀粉75克，胡萝卜20克

调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。

制作方法：

1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉

2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。

3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。

4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用。(注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了)

5)锅里放入适量的豆油，大概在一千克左右，然后烧到五六成热的时候，放入挂好糊糊的肉片进行炸制，当肉片段生以后就可以捞出来了。

6)然后放入油，烧到七八成热的时候放入肉片炸第二遍，然后炸到金黄色的时候捞出来备用。

7)锅里留一点底油，然后放入切好的胡萝卜丝还有葱丝姜丝和蒜末，然后放入炸好的肉片，放入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅了。

番茄酱锅包肉还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。而且番茄中的番茄红素还可以有帮助身体清除自由基的作用哦，具有防止前列腺癌或者是一些疾病的发生，而且还可以保护胃黏膜，让血管具有弹性和保护皮肤的作用，常吃有益健康的哦。

关于番茄酱锅包肉的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这道菜的做法比较简单，而且营养是比较均衡的，既有肉的蛋白质，而且也有番茄的维生素，具有抗衰美白肌肤的作用哦，大家不妨试试哦。

东北名菜锅包肉，自己在家能做吗？你知道怎么做吗？

想吃锅包肉，不用买。教你家常菜版。锅包肉酸甜，香脆

除了鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、乱炖、杂菜，锅包肉也是东北人最爱吃的东西之一。

与其他东北菜不同的是，锅包肉的肉更细腻，菜更漂亮。而且味道酸甜可口，是大人小孩都喜欢的食物。

在餐厅吃一盘锅包肉至少要3、40块钱，但如果在家做，受益匪浅。想吃锅包肉，不用出去买。今天我就教你怎么做家庭版。这样做出来的，酸甜可口，香脆可口，不比餐厅差。

[锅包肉]

所需材料：里脊300克，洋葱姜，欧芹，胡萝卜，盐，胡椒，料酒，土豆淀粉200克，白糖40克，白醋40克

1.首先，我们准备土豆淀粉，加入适量的水，搅拌均匀，浸泡15分钟。将糖和白醋倒入碗中，搅拌均匀，制成一碗酸甜汁。

2.接下来，我们加工配料，将三种洋葱、生姜和胡萝卜切碎，并将欧芹切成段供以后使用。里脊洗净后切成薄片，加入盐、胡椒和料酒，腌制10分钟。里脊腌制后，表面涂上干淀粉。

3.这时，我们的土豆淀粉被浸泡了。我们把上层的水倒出来，然后加一点食用油进去，搅拌均匀。接下来，放入里脊，搅拌均匀。

4.将油倒入锅中，加热。将里脊放入，煎至金黄色，取出。油温升高后，再次油炸。

5.把炒好的肉的油倒出来，只留下一点点底油，然后放葱姜香菜胡萝卜进去，再倒入糖醋汁。锅里的食材搅拌好后，将炒好的里脊放入锅中，继续搅拌一会儿，然后关火。

以上，就是我做锅包肉的所有步骤跟诀窍，希望可以帮到你，更多美食尽在花花御膳房，感兴趣的小伙伴可以来看看哦。

在你记忆中最好吃的东北菜是什么？

说起我国的饮食文化，那可谓“万千花样，百般滋味”，在悠久的历史中咱们的饮食也形成了鲜明的地域特色。
俗话说：十里不同风，百里不同俗。正因为如此，形成了我国耳熟能详的“八大菜系”，分别有粤菜，鲁菜，川菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜和徽菜。

除了这8大菜系，我国还有一个地方的菜系，那就是常被人称为“第九大菜系”的东北菜。2018年，我国烹饪协会在时节发布的我国经典地域菜中，就包含了10道东北的地方菜，都是东北的特色经典菜。从某个方面来说，也是东北当地最有名的几道传统菜。

说到东北名菜，必须不能少的就是锅包肉了，这可是东北非常有名气的一道“硬菜”。每年逢年过节，锅包肉都是宴席上必须出席的一道菜，也是女人和孩子最喜欢吃的特色菜。

锅包肉的制作方法是将新鲜的猪瘦肉切片洗净，裹上面粉炸至两面金黄，然后再将番茄酱，醋，冰糖炒制成酱江锅包肉倒进锅里炒一下即可出锅。
这样做出来的锅包肉口感酸甜可口，肉质也是软嫩不腻，非常的可口。难怪东北人都爱吃！

东北有一句非常有名的话：翠花，上酸菜！这里面的酸菜说的就是酸菜白肉血肠。现在这道菜一举从东北走向全国，名气非常大了。
它的主要食材是用血肠，猪肉，酸菜制作的，做好后吃起来肉质肥而不腻，并且血肠非常的软嫩新鲜，喝上一口热汤，鲜香醇厚，十分的舒服，冬吃不冷，夏吃不热，配上辣椒油味道更是别具风味。

小鸡炖蘑菇，这道菜菜品丰富，主要食材有干蘑菇，鸡肉，粉条，经过炖制以后鸡肉的非常的鲜香，粉条将肉味吸得饱满，榛蘑浓郁的菌味鲜的让人流口水。吃起来口感劲道有味，营养丰富。

杀猪菜也是东北人最喜欢的一道菜，这道菜尤其在过年的时候最是常见。在东北，过年的时候杀猪也是一个饮食习俗。
一头猪经过宰杀后，人们将其身上的部位做成菜品，最主要的是一定要保持原风味，混合炖制出来的杀猪菜里面食材极其丰富，里面有血豆腐，酸菜，血肠，猪血等，加入香油，五香粉，盐调制后，味道鲜嫩原始，肥而不腻，爱吃荤菜的朋友千万不要错过！