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怎么晒干小白菜

目录怎么晒干小白菜小白菜怎么吃小白菜的营养价值小白菜怎么做咸菜小白菜也就是娃娃菜，口感比较鲜嫩，而且营养价值也是非常丰富的，所以有很多人都会选择吃小白菜，不仅因为它煲汤非常的好喝，而且由于它的口味也是非常的美味，所以很多人都会选择吃小白菜，那么在吃小白菜的过程中也要注意的是，小白菜想要好吃，想要口感美味，要怎么样制作才会让小白菜好吃，小白菜还可以做咸菜，怎么晾晒小白菜?跟着祝由网养生网来看看。

怎么晒干小白菜

小白菜在我们生活中是比较常吃的，而且它的口感相对来说也是比较好的，而且小白菜不仅口感好，吃炒菜或者是做咸菜口味来说，口味都是比较丰富的。但是在我们生活中想要把小白菜做成咸菜的话，应该怎么去做会让他的口味来说是更好的，还需要注意的是想要小白菜晾干的话需要暴晒的太阳，这样的话，味道更美味。把小白菜清洗干净，准备前，小白菜挑选，一定选择新鲜的小白菜，不要选择一些蔫儿了的小白菜，会影响到小白菜的制作口感，因为本身晾晒腌制的小白菜就会有蔫了的迹象，如果这个时候再选择一些没有生命力的白菜的话，口感是会非常差的。准备好小白菜以后，就是进行大量的清洗，把根部完全去掉，准备好小白菜清洗干净以后，准备一个塑料纸，或者是凉席这些能够盛小白菜的一个东西，但是要把白菜清洗干净以后，把凉席清洗干净，然后把它放在户外或者是就是能够得到太阳暴晒的一个地方，放好以后，把它平摊开，这个时候就准备放小白菜了，把小白菜一片一片的那样晒在两起或者是塑料纸上，一定要保证他们每一个都能够均匀的晒到太阳，就要爆晒10天，或者是根据自己的一个天气选择，如果白菜已经晒干的话，已经就是没有水分的话就可以了。

小白菜怎么吃

小白菜可以选择煲汤或者是炒菜，都是非常不错的选择，首先，先把小白菜准备好，准备好以后把它清洗干净，把根部去掉，可以小白菜做除了白菜也可以选择白菜炒肉，都是会非常好吃的，如果选择做出锅白菜的话，把白菜清洗好以后，把它变成一片一片的片状，以后再用刀把白菜从片状中间切一刀，然后把它放着备用，这个时候再准备一些干辣椒，将锅中准备放入食用油，放好食用油以后，放入葱姜蒜，关于葱姜蒜，放入花椒以后，再把干辣椒放入，放入以后，这个时候，炒出辣味儿以后，就可以放入白菜了，白菜在翻炒到5分，熟的时候需要加入白糖，还有食醋，因为醋溜白菜，重点就在于白糖，辣椒和食醋，这三个放好，放多口味才会好，但是三个比例要相同，这样的话，不至于有一个太甜或者是太酸的味道，准备好以后这个时候，就可以收支呈出了，口感和味道来说是比较好的，营养价值也是非常丰富的，如果喜欢吃肉的话，可以在炒白菜之前把肉炒上，然后放入到白菜里，直接再翻炒一下就可以了。

小白菜的营养价值

小白菜的营养价值是比较丰富的。它含有的维生素和微量元素是比较多的，所以对于身体的作用和效果可以起到一定的补充作用。小白菜含有丰富的铁元素，可以补充维生素，维生素e对于皮肤来说是非常好的，而且小白菜煲出来的汤口感非常好，所以喜欢吃小白菜的人还可以尝试一下煲汤，煲汤可以加入一些香菇，对于养生来说效果是比较好的，美容这方面的功效也是含有的，所以这个时候还可以补充，这样的作用和功效对于身体的好处来说也是比较丰富的。

小白菜怎么做咸菜

把白菜要腌制的话，首先要准备一个无盐无油的容器可以准备一口大缸，再准备大量的食用盐，还可以准备一块石头，先把石头清洗干净进行晾晒，然后再准备好容器的时候，也一定要保证容器里无水无油，然后洗干净，然后放着备用。然后把准备好的小白菜也要完全晒干，晒干以后将锅中准备好辣椒水，可以采用花椒，桂花，桂皮等这些调味品，然后准备好以后，将无油无水的容器准备好。放一层白菜撒一层盐，然后再上一层白菜，再撒一层盐，一层一层这样反复，最后把辣椒水倒入，用石头压住白菜避免浮起来，然后把准备好的容器盖住就可以了，在想要吃的时候直接用干净的筷子挑出来就可以了。

小白菜的口感非常好吃，而且营养价值也是非常丰富的，所以有很多人都会选择吃小白菜，那么小白菜在制作的时候，可以搭配肉食，可以直接炒白菜，做醋溜白菜，味道也是非常好吃的。

很多常见的蔬菜晒干之后味道更好，那么具体的做法步骤是什么？

生活中，有一些蔬菜晒干了味道更加好，比如说豆角干、萝卜干、黄花菜干、白菜干、笋干等等，它们具体是如何制作的呢，下面就说说几种常见干蔬菜的制作方法，一起来看看吧。

1、白萝卜干

白萝卜是大多数人都喜欢吃的一种食材，生吃脆脆甜甜。秋后，当萝卜大丰收的时候，家家户户都会晒很多“萝卜干”。先把萝卜洗干净，晾干，切成萝卜条放入食盐，放置在蓝里或者塑料布上晾晒，或挂起来晾晒，一般2-3天就可以晒好。然后用温水过一遍水，沥干水分，再加入花椒、酱油、食用油，辣椒面等装进坛坛罐罐里，密封存放，腌制3-5天左右就可以吃，清脆爽口，十分下饭。

2、豆角干

将新鲜的豆角放入烧开的水中焯一下，颜色变得翠绿时就可以捞起来，再过一遍冷水。将豆角全挂在绳子上面晾晒，天气晴好的日子连晒三天豆角就变得脆干了。这时将豆角收下来，放入保鲜袋里面保存。

3、白菜干

先用水将小白菜冲洗一两遍，，刷干净锅，不要留有油星，然后烧一锅水水开后把小白菜入锅氽一下，直到菜叶变软，这时小白菜被烫至七分熟。再将烫好的小白菜过一下冷水。将小白菜一颗颗放筛子或晾晒架上晾起来，任其风干，一般是晾晒4到6天，也可以晾一个礼拜，直至干脆。晾的时候注意，不时翻一下，打包密封袋装好，食用时拿出来炒、煮汤都行，味道清香。

4、黄花菜干

黄花菜的食用部位是花蕾，它呈细长的条形，其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，鲜嫩，营养价值高。长势十分喜人。据说生吃是有毒性的。成熟后的黄花菜摘下花蕾以后，可直接在房顶上放到阳光下晒干存放起来。到食用时，取出黄花菜干多是煮汤用，十分美味。

4种适合晒干炖汤的蔬菜，每种都晒点，冬天换着炖汤，营养又好喝

导语：4种适合夏天晒干炖汤的蔬菜，每种都晒点，冬天换着炖汤，营养又好喝！

每年过年回老家，总感觉很不方便。镇上才有商店，而家里离镇上又相隔十来二十公里，每天要开几十公里的车去赶集，很多东西买不到，那又得回头买。以前老家有老人在还好点，起码自己种的蔬菜和养的家禽都能自给自足。但是现在家里的老人也跟着我们去城里了，所以每天买菜买肉极度不方便。

因为家里的条件是这样，所以今年妈妈说趁着夏天太阳大、气温高，多晒点蔬菜，到时候留着冬天用来炖汤，既能解决每天去镇上买菜的不方便，而且冬天炖汤热乎乎，营养又好吃，可棒了！听着这一想法还真的挺管用呢！特别是对于北方的人来说，冬天下雪，很多新鲜的蔬菜都会坏掉，所以很多家庭在下雪前就把蔬菜囤好，那么冬天就不用担心没菜吃了。不过即便囤积太多蔬菜，也很容易腐烂的。最好的还是趁着现在太阳大，多晒点菜干比较实际点，这样就不愁冬天没菜吃了。

4种适合夏天晒干用来炖汤的蔬菜，每种都晒点，冬天换着炖汤，热乎乎的，营养又好喝！

第一种蔬菜：萝卜干

现在萝卜便宜，我看到超市才卖3毛8一斤，趁着萝卜便宜和太阳大，我一口气就买了20斤萝卜。萝卜晒干，制作也是非常简单，只需要把白萝卜洗干净，沥干水分后，连皮都不用削，切成薄片后放在干净的地方下暴晒就可以了。晒干的萝卜，可以和猪骨头一起炖汤喝，汤清又解腻，萝卜还能当菜吃，太好了！

第二种蔬菜：白菜干

以前家里人在家种的蔬菜，最多的要数白菜了。每年小白菜多得吃不完，于是奶奶和妈妈就把小白菜晒成干，每年过年我们兄弟姐妹回家，每人分一袋，回城时带回来，能吃上好一阵子呢。

小白菜晒干，其做法也相当简单。把小白菜洗干净后，放入开水中烫煮，一旦看到白菜开始变软，马上捞出。

把捞出的小白菜，放在清水中，待小白菜不烫手了就把小白菜都挂在竹竿上，晾晒2-3天就差不多能干了。

小白菜可以加猪骨头、鸡爪、排骨等等一起炖汤，炖出来的汤水还具有清热解毒的功效。而且我觉得这样晒干后再炖汤的小白菜，竟然比新鲜蔬菜还要好吃。汤水清甜又清爽，营养又好喝。

第三种蔬菜：干淮山

身为广东人，很多人都知道淮山可以用来煲汤，而且干淮山还是清补凉的药材之一呢，小时候家里煲汤，父母都爱买一包清补凉和骨头煲，清热又解毒，关键还好喝。

把淮山洗干净，沥干水分后削皮，接着把淮山斜切成薄片。放在干净的地方，晒几天就能干了。不过削淮山前，一定要戴好手套再拿，否则整个手都痒痒的，有你好受的。

淮山晒干后，同样可以用来煲猪骨，最简单的是干淮山搭配猪骨、黄花菜一起炖汤，汤清味美，营养又健康。