鱼片怎么做汤好吃

鱼片怎么做汤好吃

目录鱼片怎么做汤好吃鱼片怎么切鱼片汤里可以放什么酸汤鱼怎么做鱼汤的营养价值是非常高的，不仅会有人选择炖鱼汤，还有红烧鱼肉的营养价值也是高的。鱼汤不仅营养价值高，对身体也是不错的，特别是鱼片汤，既可以吸收鱼肉的营养，而且对身体来说也是很好的，所以有很多人都会选择对于他，因为有一部分人他可能因为病后术后需要补充营养，这个时候选择和这样的鱼汤对身体的营养价值是高的，所以建议吃。跟着祝由网养生网来看看。

鱼片怎么做汤好吃

鱼片做汤的话就不是鱼肉，因为鱼片失败于进行处理，将鱼刺去掉，然后将鱼肉片下来。首先先将鱼片和鱼头去掉，将鱼刺也去掉，将鱼肉片下来切好，顺着鱼肉的纹理切好以后，将锅中放入水。放入一些佐料，特别是一些高汤，像准备好的高汤放入到锅里的水里，然后进行煮，煮好以后呢，把鱼肉放进去进行调味，因为鱼汤准备出来是比较好的，将之前准备好的鱼骨架和鱼肉都是要留下来的。因为鱼骨熬汤是比较好喝的，如果不选择用鱼骨只吃鱼肉的话，可能会没有那么好的汤感，所以尽量还是选择留下鱼骨鱼骨，尽量选择放在一个纱布，或者是说选择完整的鱼骨放入，等到煮熟以后捞出来就可以了。煮好以后呢，把鱼骨挑出来，剩下鱼肉进行吃，在吃的过程中一定要把调味也做好，放入一些调味品，最后倒入几滴香油和香菜洒入就可以了，营养价值是比较高的，对身体来说也是非常好的，所以建议这样吃。

鱼片怎么切

第一就是，处理鱼。首先，把鱼鳞刮掉，将鱼鳞刮掉以后，取出内脏和鱼鳃，扔掉。在清洗干净以后，把鱼也完全清洗好。清洗干净以后就是用刀把鱼刺挑出来。先顺着鱼的纹理把鱼肉切下来，切下来以后呢九八次基本上就可以完整的待在鱼身上，这个时候鱼骨千万不要扔掉，因为鱼骨可以很好的熬鱼汤，如果丢掉鱼骨，可能会熬不出鱼汤，所以这个时候一定要注意避免会影响到鱼的口感，所以建议还是把鱼骨留下来，口感是更加好的，然后顺着纹理切好以后放到盘中再熬鱼汤鱼片汤的时候，把鱼骨也放入，煮好以后把它取出来就可以了。

鱼片汤里可以放什么

一片汤里可以放一些香菇，香菇是可以增加香味的，而且会使得鱼汤非常好吃。而且还可以选择放一些金针菇评估，这些都是可以很好的增加鱼汤的一个效果，而且鱼塘里还可以放少量的洋葱，也是可以增加口感的。 洋葱是可以压制腥味的，所以可以在一片汤里放洋葱，可以增加口味，而且还可以选择放一些还可以放一些豆腐，因为鲫鱼豆腐汤也是非常好吃的，而且营养价值是非常高的，对身体的好处也是很多的，所以建议这样吃既可以使得营养丰富，补充蛋白质，各类营养也是很好的。

酸汤鱼怎么做

酸鱼汤最主要的就是鱼肉和酸菜鱼，肉和酸菜都是可以很有效的为身体提供营养。首先呢，先准备好一些酸菜，首先先将锅中放入水进行煮煮熟以后能放入一些酸菜进行熬汤，再放入一些鱼肉进行熬制，记得一定要放一些汤包，也就是料包料包的营养价值是非常高的，也可以增加鱼肉的鲜味儿。放好以后呢，就是再放一些鱼骨，但是在煮好以后呢，把鱼骨取出来就可以了，再放入一些五香粉，食用盐。它的营养是比较高的，而且在放入一些鱼肉，鱼肉非常的鲜美，而且是非常好吃的，对身体来说也是非常高的，等做好以后呢，再放入一把香菜，滴上点香油，营养价值是非常高的，酸菜鱼，最主要的是酸菜，所以选择一些好的酸菜或者酸菜，腌制的时候非常的需要这样的口味。所以，最重要的就是酸菜，酸菜可以增加鱼腥味，而且营养价值也是比较丰富的，建议一起搭配口感非常好。

鱼肉的营养价值非常高，不仅仅是它的鱼肉的蛋白质丰富，含有的微量元素和维生素都是非常好的，而且还有一些搭配鱼肉的豆腐或者是说一些菇类，对于身体来说都是非常好的，可以搭配在一起吃，营养价值也是比较高的，对身体也是非常好的。

大白菜鱼片汤的家常做法怎么做好吃

步骤
大白菜鱼片汤的做法步骤11.鱼肉洗好。
大白菜鱼片汤的做法步骤22.片成片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。
大白菜鱼片汤的做法步骤33.大白菜撕小块，洗好。
大白菜鱼片汤的做法步骤44.姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。
大白菜鱼片汤的做法步骤55.油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。
大白菜鱼片汤的做法步骤66.盛出干辣椒花椒，剁碎备用。
大白菜鱼片汤的做法步骤77.锅中留油，炒白菜至断生。
大白菜鱼片汤的做法步骤88.白菜铺到盆底。
大白菜鱼片汤的做法步骤99.锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
大白菜鱼片汤的做法步骤1010.锅中下鸡汤，加盐，烧开。
大白菜鱼片汤的做法步骤1111.下鱼片大火煮5分钟。
大白菜鱼片汤的做法步骤1212.将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。
大白菜鱼片汤的做法步骤1313.锅中热油，烧冒烟。
大白菜鱼片汤的做法步骤1414.将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。

鱼片怎么做好吃

鱼片的做法简单又好吃如下：

用料：巴沙鱼（也可用草鱼）1条、郫县豆瓣酱两勺、干辣椒20几个、花椒两小把、生姜1大块、大蒜几个、香葱5条、白胡椒粉1茶匙、冰糖4颗、花生油适量、辣椒油两勺、八角4颗、草果1个、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、鸡蛋（取蛋清）两个、番薯淀粉两茶匙。

步骤：

1、鱼去骨及头尾，取用带皮的鱼柳。我这次用的巴沙鱼，平常用草鱼的时候更多。图片一同展示的还有干辣椒、花椒及郫县豆瓣酱。

2、鱼柳用斜刀法，片成极薄的鱼片，越薄越好。斜刀是为了使鱼大片一些，吃起来口感更佳。片好的鱼片加适量盐稍微腌一会儿。准备番薯淀粉，鸡蛋清（两个蛋的用量）。姜蒜切片，另外再拿几个蒜瓣剁蒜末（不用剁得太细），葱切葱段备用。

3、番薯淀粉加少量的水润湿，再与鸡蛋清一起，加入腌好的鱼片中，用手充分揉匀，手部动作轻柔，否则容易破坏鱼肉组织。

4、锅里烧油，油稍微多一些，油温八成热时下郫县豆瓣、姜片、蒜片、草果、八角、花椒，中火混合炒香。

5、加水煮开，再熬煮一会儿，中途加料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖，根据口味适当调盐。这个时候就可以加垫底的配菜了，配菜中我最喜欢豆芽和金针菇，亲们可以天马行空，随意加自己喜欢的。

6、配菜煮熟，然后用滤勺捞入盆中垫底。

7、锅里剩汤，转小火，滑入鱼片，先让鱼片凝固，再转大火煮开。注意不能久煮，鱼片一变色就关火，此过程在两分钟之内完成，否则鱼片就老了。

8、煮好的鱼片连汤一起倒在垫了配菜的盆里。均匀撒上剁好的蒜末和葱段。

9、另锅放花生油和辣椒油的混合油，四成热时放剪好的干辣椒、花椒，炒片刻，连油快速倒入菜品中。

10、一钵水煮鱼片大功告成。

11、来一张水煮鱼片的特写图，好嫩滑的鱼，好过瘾的辣。

怎样熬鱼汤好喝

煮鱼汤一定是清汤才是最美味的，但是很多人煮的鱼汤清汤都是无味的，都是没有食欲，有很重的鱼腥味。我该怎么办？今天双喜整理了我做鱼汤的经验，分享给大家~
我通常用整条鱼煮鱼汤。首先，把鱼清理干净。最重要的是去除鱼线。一定要去掉！！！！
在鱼头后面一两厘米处切一刀。不一定要很深。它只有鱼的一半厚。里面有一个白点。用手拿着，慢慢抓。然后用另一只手提起鱼尾。当你放下的时候，抓住鱼线的手就会被抽出来。这样几次后鱼线就会被拉出来，鱼线不会断。
近看就是这个样子。
然后就是去腥的外用调料。为了去腥，准备一些去腥材料:姜、大葱、料酒。我个人不喜欢大料，一般用这两种就够了。将酒均匀涂抹在鱼上，鱼肚放入姜、葱，腌制30分钟左右。
下面是让鱼汤变得又浓又白的关键步骤，就是一定要把鱼煎熟！
首先准备好葱，姜，蒜，烧热锅，放油。油热后，将葱、姜、蒜放入锅中炒香。然后，拿出来，锅里只剩下油。
这一步还能起到去腥的作用。
然后迅速将刚腌好的鲤鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。
Ps:煎鱼的锅一定要擦洗干净。坐锅后，用鲜姜片擦热锅，然后倒油进去。用锅铲搅拌，使锅壁沾满油。烫好后，放入鱼，炸至鱼皮紧绷、僵硬、微黄。在热油锅中放入少许白糖，至白糖略黄时即可。把鱼放在锅里，这样不仅不会粘锅，还很好吃。如果能在鱼上抹点醋，也能防止它粘锅。
然后就可以下锅煮了~
刚刚用过的葱、姜、蒜就派上了用场，一起放在锅里。我不太喜欢姜的味道，所以只放了大葱。不过因为去腥工艺比较充分，所以鱼汤煮出来的时候我不会担心有腥味。
鱼汤的具体做法~
材料:鱼，少许葱姜，1盒嫩豆腐，2滴姜，醋，1茶匙糖和盐。
1.鲫鱼洗净，在鱼身上斜切几刀。
2、将葱切段，与葱拍散。选一片长洋葱叶，用开水焯一下，扎起来，以后捞出来。
3.生姜切片，豆腐切成六块。
4.锅干后，用姜擦锅底，倒入油。五成热的时候，葱姜爆香，放入鱼肉。
5.当鱼变白后，倒入开水(一般每面煎两分钟左右)，加入两滴醋和一勺糖。
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6.鱼汤变白后，加入豆腐片，加盐调味。
7.汤烧开后，用文火炖三分钟。(鱼放太久不好吃。如果只喝汤，可以煮久一点。)
8.在锅上撒上葱花。这个汤已经很鲜了，重口味可以加一点味精。