土豆腐烂后还能吃吗

土豆呢，可以说是我们人人一日三餐中都可以见到的一种很平常的食物，它其中的淀粉含量非常的高。而且可以很好的促进我们的消化，也可以作为一个减肥餐食用，具有很好的饱腹感。如果一次性买回来太多放腐烂了，还可以继续再吃吗?

土豆腐烂后还能吃吗

最好还是不建议吃，因为如果土豆腐烂了的话它里面就会有一些细菌可能已经扩散到了整个土豆。如果吃下去的话对我们的身体也会造成不适，哪怕是把烂的给切掉，但是它整个的口感都会变的怪怪的，而且土豆烂掉的地方一定不能吃。因为它坏掉的部分会产生一种叫做龙葵碱的毒素，这种毒素会给我们身体造成很大的伤害。质量好的土豆的话龙葵碱含量比较正常，而像一些变青发芽，腐烂的土豆中的龙葵素会比正常的高很多，会危害我们的健康。

而且不仅腐烂的土豆不可以吃，如果土豆发芽了也不建议吃，因为这也是有毒的，里面发芽了的土豆都具有很大的毒性，新鲜的土豆中含有的龙葵碱视非常微量的。如果吃下去对人体是没有伤害的。但是在土豆储存的过程中龙葵碱含量逐渐增加。当土豆变成黑绿色或者发芽的时候，其中的龙葵碱大量增加，然后幼芽和芽龈的部分。龙葵碱的含量可能会达到0.5%左右，像平时我们如果人体摄入0.2到0.4克的龙葵碱，就可以引起非常严重的食物中毒了以。所以发了芽的土豆千万不能吃，如果吃下去的话，很有可能会因为龙葵碱超标而中毒。

还需要注意的是，土豆皮也不可以吃，因为土豆皮也会有龙葵碱的毒素。如果人体大量摄入这一类物质的话，也会引起急性中毒从而就医。还有那些放置很久很久的土豆也很有可能会含有龙葵素。因为如果经常食用龙葵素含量比较高的土豆的话，长期而来也会引起中毒的。而且产妇也不宜多吃土豆，如果吃多了的话，会觉得肚子胀气对身体造成伤害。

虽然土豆很好吃，但是也不要过量吃。所以一定要适量的做好每一餐的搭配，发了芽和腐烂的土豆就最好不要再吃了。而且土豆尽量存放在阴凉的地方，不要让它暴晒在阳光下面，不可以冷冻，冻伤的土豆也是不可以食用的。