红葡萄酒的功效与作用及食用(红酒的功效与作用)

红葡萄酒的功效与作用及食用

目录红葡萄酒的营养价值红葡萄酒的功效与作用红葡萄酒的做法大全红葡萄酒泡木瓜的功效红葡萄酒的食用方法红葡萄酒的食用禁忌功效有滋补、助消化、防治水肿、利尿、杀菌的作用

适宜人群一般人群均可食用

红葡萄酒大家应该都听说过吧，近年来人们都说女性适当的喝一些红葡萄酒，对于女性的美容养颜大有好处。不过很多人对于红葡萄酒并不了解。红葡萄酒又叫红酒，是用紫色葡萄整个酿造而成的，对我们的健康非常有好处。

红葡萄酒的营养价值

红葡萄酒肿含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体健康有很好的补益作用。

红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。

红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。

红葡萄酒中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。

红葡萄酒的功效与作用

红葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、利尿、杀菌的作用;有利于心血管病的防治、保护心脏、防止中风的作用，有很好的美容养颜的功效，是预防癌症的佳品，经常饮用还可以预防老年痴呆。

红葡萄酒的做法大全

1、红酒生巧克力

材料：

巧克力片225克、可可粉适量、红葡萄酒2大茶匙、鲜奶油60CC

做法：

(1)将鲜奶油倒入锅中，以中火加热到快沸腾时，倒入事前融化好的巧克力中，用打蛋器充分拌匀加入适量的红酒，并不断搅拌至呈奶油状;

(2)将巧克力倒入事前铺好烤盘纸的容器中，将表面抹平后放入冰箱冷藏约2小时;

(3)取出后再用稍微加热的菜刀切成喜欢的大小与形状，最后再均匀洒上可可粉即可。

2、红酒炖牛肉

材料：

牛肋条适量、培根2片、蘑菇适量、洋葱适量、马铃薯适量、胡萝卜适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、牛高汤适、红葡萄酒1瓶、月桂叶2片、番茄糊2大匙

做法：

(1)取一锅，加入橄榄油，将牛肋块、培根分别煎至微焦盛起备用;

(2)将洋葱、胡萝卜、马铃薯炒香盛起备用;

(3)将牛肋条、洋葱、胡萝卜、马铃薯等放入锅中，加入所有的调味料以及适量的水煮开;

(4)转小火慢煮1~1.5个小时即可。

3、红酒渍洋梨

材料：

西洋梨3个、苹果1个、红葡萄酒半瓶，冰糖3大匙、肉桂棒1根、白兰地1茶匙、冰淇淋少许

做法：

(1)西洋梨先去皮留下蒂头;

(2)锅内放入红酒半瓶、冰糖3大匙、肉桂棒1根煮滚;

(3)放入西洋梨和苹果中火滚个5~6分钟;

(4)调成小火慢慢闷煮大约四十分钟;

(5)淋上白兰地，放上少许的冰淇淋即可。

红葡萄酒泡木瓜的功效

1、红葡萄酒泡木瓜有美白护肤的功效，木瓜含有解毒的功效，而红酒则有多酚明亮抗氧化的作用，因此让女性朋友在喝了红葡萄酒泡木瓜之后，就会让全身的肌肤都保持白暂水嫩的模样。

2、红葡萄酒泡木瓜丰胸，塑胸的功效，红葡萄酒泡木瓜靓汤在丰胸的同时还能纠正不完美的胸型，让细胞接受到营养，而且还能消除多余的脂肪，营造出胸部增大的效果，还不会让体重上升。

3、红葡萄酒泡木瓜的美体功效，红酒中含有丹宁酸，可以防备龋齿和受到辐射的侵袭，从而增加身体新陈代谢的功效，将全身多余的细胞脂肪排出，营造女性s形身材。

红葡萄酒的食用方法

红葡萄酒可以直接饮用，也可以在做菜的时候调入。

红葡萄酒的食用禁忌

1、红葡萄酒不能和海鲜搭配，否则会破坏海鲜的味道，而且自身也会带上金属味。

2、红葡萄酒不能和醋搭配。这样会钝化口腔的感觉，使红葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

3、红葡萄酒不宜和辛辣或者浓香的食物搭配。

红酒的功效与作用

红酒的功效与作用

红酒的功效与作用，红酒是比较常见的酒类了，很多人喜欢喝红酒，并认为喝红酒是很有情调的。红酒不仅仅是一种酒，其实它具有很好的保健作用，以下分享红酒的功效与作用。

红酒的功效与作用1 第一、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌

红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

第二、促进胃肠蠕动

红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

第三、保护肝脏、适合饮酒的人

红酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

第四、低血压、养阴清热

具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些红酒大有益处。

第五、有助肾脏排泄

红酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

第六、促进食欲，助消化

红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

第七、养阴润燥消风

具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯红酒可缓解干燥。

红酒的功效与作用2 1、美容养颜

红酒中的丹宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到养颜美容的作用。一般每天喝50毫升比较适宜。、

2、促进消化

红酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升，能帮助食物的消化；而且，红酒是酒精性饮料中惟一的碱性食品，每天适量饮红酒，可以中和食入的大量酸性食物，促进消化。

3、减肥瘦身

红酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用，能活血暖身，促进血液循环，有效地减少身体内水分，缓解水肿。其次，红酒含有的维他命C、E以及胡萝卜素，能够很好地提升人体随着年龄不断降低的新陈代谢，这样就促进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身是非常有利的。

4、预防心血管疾病

酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质，这些物质都能够帮助明显地扩张血管、增强血管通透性。并且红酒中还有能够帮助降低血压、血液中胆固醇和血脂的黄酮类物质，能够有效帮助预防心血管疾病。

5、延缓衰老

红酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，有助于延缓衰老。

6、预防癌症

红酒富含白藜芦醇，有很强的抗癌作用，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散，还可使癌细胞丧失活动能力，所以红酒是预防癌症的佳品。

7、增进食欲

喝红酒能够帮助增进食欲，首先红酒颜色鲜艳，看着让人心情很好；其次是红酒具有独特的果香，能够刺激人的食欲；还有就是红酒味道带有淡淡的涩味，能够让喝红酒的人食欲大增。

8、滋补作用

红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红酒，对恢复健康有利。

红酒的功效与作用3 女性喝红酒的好处

多项的科学研究都可以发现红酒中含有人体维持生命活动中所需要的三大营养素，包括了维他命、糖分以及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不能缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。

红酒中还含有24种的氨基酸，而其中的有机酸成分更是可以有效的调节神经中枢、有舒经活血的功效，对于脑力和体力劳动者来说是不能缺少的营养物质。

另外红酒中含有多种的维生素和钙、镁、铁、钾等多种的矿物质，比最优质的矿泉水更加的丰富。红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等。因此经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

哪些人不能喝红酒

1、慢性肝病患者

慢性肝病包括了慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝等，这类患者都不宜喝红酒。因为酒精对于这类疾病都会有一定的加剧的作用，红酒中所含有的酒精数量不高，但是依然含有一定的量，所以不宜饮用。

2、慢性胃病患者

有胃部疾病的人也不宜饮用红酒，因为酒精对于胃会产生一定的刺激作用，会加重病情。

3、动脉硬化、血管狭窄的.人

对于本身已经有动脉硬化、血管狭窄的人来说，更不宜饮用红酒。过量饮用红酒的话不利于供血功能，另外是因为酒精本身会升高血脂和促进动脉的硬化。

3、红酒什么时候喝最好

不少的人都认为临睡之前喝一杯红酒是非常养生的做法，实际上这是错误的。中医认为人晚上睡觉的时候是养肝的最佳的时间。

但是如果这个时候喝酒的话，无疑之中就是加重了肝脏的负担，酒精大部分都是要通过肝脏所代谢的，人在休息的时候，但是肝脏却依然要加班工作，代谢酒精，得不到休息肝脏的健康又如何可以保证呢？

因此专家建议睡前喝红酒的习惯应该改掉，而应该在晚饭之前饮用，这样就能够达到养生的目的，又不会伤害到肝脏的健康。

男性喝红酒的好处

1、提高男人反应能力

酒精能够使得男人的平衡能力达到最佳状态，男人的反应能力因此变得更加冥界，判断能力也会比平常更好。

2、促进心血管健康

红酒能提高人体血液中高密度的脂蛋白浓度，还能防止胆固醇堆积，这对血管内膜能起到保护作用，喝红酒可以预防心血管疾病，同时防止动脉硬化，促进男性心血管健康。

3、提高肌肉紧张度

男人喝红酒后，酒精直接刺激神经周围系统，让身体状态达到平和状态，久而久之提高男人肌肉的紧张度，对增强抵抗力有很大帮助。

4、改善睡眠质量

每天睡前适当的喝点红酒能起到促进睡眠的作用，尤其是对于有轻度睡眠障碍的人来说，红酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，能调节睡眠周期，预防和缓解失眠的发生。

5、降低癌症发生几率

红酒中含有大量氨基酸，原花青素，白藜芦醇等元素，都是对人体健康大有好处的元素。红酒中的白藜芦醇对抑制癌细胞有很多作用，特别是降低男性肺癌发生几率。

6、调节情绪

紧张工作了一天之后，很多人在睡觉前偶尔会感到疲倦和压抑，临睡前喝一点红酒，有利于舒缓紧张压抑的情绪，让自己放松身心，踏实入睡。

7、预防感冒

红酒中含有多酚，维生素和微量元素，多酚是一种抗氧化剂，对人体有多重保健作用，能有效对抗病毒和提高免疫力，每天睡前喝少量红酒，既能改善睡眠，又能预防感冒。

葡萄酒有哪些功效与作用？

1)延缓衰老：人体衰老的罪魁祸首是氧自由基，它很易引起化学反应，损害组织、器官的功能，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

2)预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

3)预防癌症：葡萄皮中含有白藜芦醇，这种物质可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

4)美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

5)助消化：饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。

6)营养作用：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。

葡萄酒的营养价值与食用功效

葡萄酒的营养价值葡萄酒属于三低(低酒度、低糖、低热量)、三丰富(丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐)的酒种。那么葡萄酒具体有哪些的营养价值，让我们一起来看看!葡萄酒的营养价值葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经;核黄素能促进细胞氧化还原，防止口角溃疡及白内障;尼克酸(烟酸)能维持皮肤和神经健康，起美容作用;维生素B6对蛋白质代谢很重要，使鱼肉类易消化;叶酸及维生素B12，有利于红细胞再生及血小板的生成;葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关。葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂，与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。葡萄酒的七大成分红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的'决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定葡萄酒的颜色和结构。E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。F.芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。G.氨基酸、蛋白质和维生素(C，B1，B2，B12，PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。