你知道怎么挑选踞缘青蟹吗

对于很多资深吃货来说，踞缘青蟹是非常美味的，不但能食用，还有很好的滋补价值。踞缘青蟹有非常丰富的蛋白质，用来补身体效果非常好，它所含的热量非常低，而且适合想要减肥的人群食用。但是我们在购买踞缘青蟹的时候，如果了解不够彻底，是买不到好的踞缘青蟹的，那么怎么挑选踞缘青蟹呢?

挑选踞缘青蟹要看哪些方面

食用踞缘青蟹的最佳季节是中秋节，一般得农历的7月才开始上市。11到12月就没有了，因为青蟹适应的温度是8度以上。踞缘青蟹不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

如何挑选青蟹:

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮;而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

五看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛。

吃螃蟹非常有营养，对人的身体有很好的滋补价值，蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。吃螃蟹的最佳季节是中秋节前后，这时候的青蟹味道最好，价格也最便宜。了解了踞缘青蟹的选购方法，我们要还注意一点，在食用踞缘青蟹的时候，要注意有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用。

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