鹌鹑肉的特殊吃法可治疗疾病

鹌鹑肉的特殊吃法可治疗疾病

鹌鹑肉大家不陌生吧，是一种很有营养的一种食材，它可以有补充丰富蛋白质的作用的食材，而且还可以有养生保健的作用，具有滋补的作用。鹌鹑如何食用恩，其实有很多的食用方法，而且还可以有治疗疾病的作用，一起来看看吧。

1、鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，兑入黄酒30克，一次服完，每日两次，治支气管哮喘。

2、蒸鹌鹑：鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。有健脾胃，补益五脏作用。适用于小儿疳积。

3、鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用(淡食)。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。对于身体虚弱或者是水肿人群来说是不错的利尿滋补的好选、

4、党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。党参是不错的养生中药材，可以有健脾胃的作用，这样搭配食用的话可以缓解食欲不振等情况的发生。

5、赤豆鹌鹑汤：鹌鹑1只去毛及肠杂，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮汤，加食盐调味食用。有健脾，除湿，利水作用。适用于痢疾，腹泻等症。

关于鹌鹑肉的一些治疗疾病的食用方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，可以有治疗支气管哮喘啊还有健脾胃滋补五脏的作用，对于出现的食欲不振啊或者是腹泻也有很好的缓解功效哦。

鹌鹑配什么煲汤最好

鹌鹑的做法其实非常的丰富，其中最常见的就是煲汤了，一般来说，鹌鹑和杏仁、百合、花胶、罗汉果等等食材一起煲汤都是可以的，非常的养生。
鹌鹑和什么炖汤最好
鹌鹑是个好东西，它可以和很多的食材混搭，像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，都是让人垂涎三尺的。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材，因为不一样的食材营养价值固然是不一样。
一般来说，党参山药蒸鹌鹑，可治疗食欲不振，精神不济。赤豆煮鹌鹑，可治腹泻。清蒸鹌鹑，用于病后恢复，补体虚。如果想要润肺清凉的话，可以加入百合、莲子。加入各种汤料后，汤味会更加浓郁呢，心动不如行动，大家赶紧动手做起来吧。
鹌鹑和什么炖汤最好 鹌鹑做法大全
鹌鹑煲汤要炖多久
想要炖好鹌鹑汤，那就要经得起时间的消磨，煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感。要炖汤那么就少不了煲汤工具，在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。鹌鹑汤也不例外，想要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤，那么一般需要一个半小时的时间。
另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤，一般40分钟左右就好了，但是这样炖出来的汤品味道不咋地。
鹌鹑和什么炖汤最好 鹌鹑做法大全
鹌鹑的做法大全
1.炸鹌鹑
将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。将锅中备好水，放入盐、五香粉、料酒、葱姜，水烧开后放入已经准备好的鹌鹑汆烫，烫好后将鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。锅中烧油至7分熟，放入腌制好的鹌鹑入油锅炸熟后即可捞出。将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。
2.蜜汁烤鹌鹑
把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱腌制24小时入味，腌制中可适当上下翻动，调整位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。将烤盘上铺好锡纸，整齐的放上鹌鹑，再刷一点油和腌鹌鹑的酱汁，把烤箱预热220度5分钟，之后将烤盘放进去烤大约25分钟。烤制10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。烤制完成后即可装盘子上桌。
3.白果鹌鹑汤
鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒入白果，加料酒，加葱段，煮至鹌鹑肉烂，放盐放葱花即可。
鹌鹑和什么炖汤最好 鹌鹑做法大全
吃鹌鹑有哪些功效
1.鹌鹑中含有丰富的热量
具统计每100克鹌鹑肉中，所含蛋白质为22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供高达561千焦左右的热量;由此可见鹌鹑肉中蛋白质含量丰富，而易使人长胖的脂肪与胆固醇含量很低，因此十分适合食用。
2.鹌鹑中对病者的滋补
据《本草纲目》记载“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”鹌鹑肉不仅可以补中益气、清利湿热还可以主治浮肿、肥胖型高血压等多种疾病。
3.鹌鹑中所含的营养
鹌鹑肉中所含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等营养成分远远高于鸡肉所能提供的营养，而且鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此不会像吃鸡肉一样让人生腻。

鹌鹑肉有啥营养价值 吃鹌鹑肉有什么好处

1 鹌鹑肉有啥营养价值鹌鹑是补益佳食，其肉的营养价值比鸡肉高，每100克含有的蛋白质和热量比鸡肉高3.2%~9.9%。含脂肪3.1克，碳水化合物0.2克，胆固醇157毫克，维生素A40微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.32毫克，烟酸6.3毫克，维生素E0.44毫克，钙48毫克，磷179毫克，钾204毫克,钠48.4毫克，镁20毫克，铁2.3毫克，锌1.19毫克，铜0.1毫克，锰0.08毫克。

2 吃鹌鹑肉有什么好处1、鹌鹑肉所含丰富的卵磷脂，为神经组织和脂代谢的重要物质,可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝聚的作用，可防止血栓形成,保护血管壁阻止动脉硬化。

2、磷脂还是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有建脑作用。

3、鹌鹑肉中的胆固醇含量微乎其微，是高脂血症和高血压患者的良好食品。

4、中医理论认为,鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病，适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、动脉硬化等患者食用。

5、鹌鹑肉的营养价值比鸡肉高,其味鲜美且易消化吸收,适合于孕妇、产妇、老年体弱者作为滋补品长期食用。

3 鹌鹑肉怎么做好吃

赤豆鹌鹑羹

鹌鹑肉200克，赤小豆50克，姜10克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱适量。

做法：

1、赤小豆用清水淘洗干净，生姜切成厚片,葱切长段。

2、鹌鹑肉入沸水中焯去血水，从中间砍成两半，用清水洗净。

3、锅中加肉汤，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐等,用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑肉再炖，直至肉烂汤浓。挑出葱、姜加味精调味即可。

此菜有补气健脾、清热解毒的功效，对关节炎、风湿症都有裨益。

鹌鹑适合煲什么样的汤

一、川贝枇杷叶炖鹌鹑
原料：干枇杷叶10克，南、北杏10克，鹌鹑两只，元肉10克，川贝12克，姜2片，水5碗。
做法：
1、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净;
2、洗净宰好的鹌鹑，斩大件;
3、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
二、无花果玉米煲鹌鹑汤
材料：鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果(干)4只，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水8碗。
做法：
1、备好材料，鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。
2、胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。
3、全部材料放进汤锅，加入8碗清水。
4、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
三、银耳杏仁鹌鹑汤 材料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，盐4克。
做法：
1、银耳用清水泡发洗净、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用。
2、瘦肉切厚片，沸水焯过，鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过。
3、先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸。
4、再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。

鹌鹑止咳化痰汤

原料
鹌鹑2只，瘦肉250克，川贝20克，蜜枣20克，食盐适量。
制作过程
鹌鹑去除内脏，清洗干净；瘦肉洗净，飞水。
川贝、切块，蜜枣洗净。
将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有滋养润肺、化痰止咳、散结消肿、生津除烦之功效；特别适宜肺热燥咳、肺痈吐脓、虚劳久咳者饮用。
温馨提示
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固酵食物，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

猜

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!