豆汁是老北京的特色小吃,豆汁是由绿豆作为原料制作而成的食物,老北京对豆汁有着特殊的偏爱。豆汁具有非常充足的营养,7月喝豆汁有很多的好处。豆汁适合男女老少饮用,可以帮助我们治疗很多疾病,是夏季不可多得的饮品。
7月喝豆汁败火解暑去燥热
豆汁富含丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,7月炎热的天气喝豆汁可以祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥。豆汁营养丰富,多喝可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌。 豆汁适合女性饮用,可调节内分泌,改善更年期综合症,能令皮肤白皙润泽。 豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。
夏季喝豆汁败火
7月的天气非常闷热,人们很容易上火,喝豆汁可以帮助我们解渴、败火、开胃、助消化。豆汁的品质极佳,其主料是性味甘凉的圆粒绿豆,在滤尽淀粉后,剩下的就是豆汁了。这酸溜溜、甜丝丝,还有点酵头味的豆汁,营养价值可不低。豆汁极富蛋白质和维生素C,其营养不逊酸牛奶。喝豆汁夏可解暑消渴,冬能清热温阳,四时都有去毒除燥之利,而且价廉物美。
喝豆汁可以强身健体
豆汁中含有水溶性维生素和矿物质对身体健康也有益处,具有酸甘淡涩香臭多种味道的豆汁,有生津开胃消食透表发汗等功效,喝豆汁同时配以咸味食物,有强体健骨功效,辣味小菜具有开胃消食,消减咸味食物偏寒之弊。
7月喝豆汁败火解暑去燥热——如何做绿豆汁:
1.将绿豆挑洗干净,放入水中浸泡10小时,(水要超出绿豆两倍,冬季可用温水)再用BIAND打成稀糊。每500克(250克)绿豆约出稀糊2650克(1325克),
2然后滤出粉浆倒入大缸内,经过一夜沉淀,白色的淀粉就沉到了缸底,中间一层是灰褐色的黑粉,再上一层是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁。沉入底层的是白色的淀粉,上面一层是灰绿色质地较浓的生豆汁,最上一层是浮沫和清水,把它撇去,
3生豆汁加上湿YEAST再放置10几个小时,让其发孝。
4.到出生豆汁,锅内加少许水烧沸,倒入生豆汁,加玉米面一小把,在加热过程中,要不停的搅拌,大火熬开,待豆汁被煮涨得溢出锅外时,改用小火熬熟保温,就可以在家喝上可口的豆汁了。
上面我们为大家介绍了详细的喝豆汁的好处,豆汁可以生喝,也可以煮熟了喝,喝豆汁再搭配一些焦圈和辣味儿的芥菜丝,味道更好,吃起来口感也是最佳的。7月是人们最容易上火的一个季节,天气很热的时候,我们可以自己做一些豆汁给家人喝,能增强老人的身体抵抗力,能给孩子强身健体,还能帮助我们健脾开胃,是非常适合夏季饮用的小吃。
绿豆。
北京豆汁是以绿豆为原料,经发酵过滤出淀粉面和其他食物后的残渣而制成的。豆汁它闻起来是一种非常特别的味道,有一种刺鼻的味道,很多人觉得豆汁有一股泔水的味道,豆汁一定要喝新鲜的。
豆汁虽然对于外地人来说非常的难喝,但是它的营养价值非常的高,豆汁里面含有非常丰富的蛋白质,粗纤维,维生素C,还有糖,它的营养价值觉得不低于酸牛奶。
豆汁有一个非常好的功效就是在夏天喝豆汁可以清热,去暑,健脾开胃,温阳,去毒素,还有降噪等等的功效,冬季有暖胃驱寒的功效,所以豆汁是夏季可以清热解暑,冬季可以降燥温阳,非常的有营养。
(资料图) 豆汁营养成分: 1、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,营养价值并不逊于酸牛奶,有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。 2、喝豆汁,夏可解暑消渴,冬能清热温阳,四时皆有去毒除燥之利。 3、多喝豆汁可预防老年痴...
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