陕北大黄米有哪些营养价值

陕北大黄米有哪些营养价值

黄米是陕北地区的特色粮食，黄米也叫黍、糜子、夏小米，陕北老百姓称其为“软米”。我们通常吃的米饭主要是以大米为主，小米多数用来煮粥喝，对于大黄米很多人了解的比较少，不知道大黄米能用来做什么，有什么特殊的营养价值，这里我们就为大家介绍一下。

我们在超市里都可以见到大黄米，大黄米一般在北方地区比较常见，它在外形上跟小米很相似，但是又比小米颗粒大一些，颜色黄灿灿的。我们在日常饮食中吃大黄米有着很好的营养价值，大黄米也属于粗粮的一种，粗粮在近年来受到人们的广泛关注。

陕北大黄米都有哪些营养呢

吃大黄米养阴补虚。女性吃大黄米有很好的滋补效果。因为黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

吃大黄米润肺。很多肺热肺部不适的人经常会感到胸闷，呼吸不顺畅，对于这类人群，我们建议大家可以多吃一些大黄米，因为黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

吃大黄米通便。大黄米对于胃肠不适的人有着很好的润肠通便的功效，大黄米可以刺激排便。

吃大黄米安神。现在有越来越多的人出现神经衰弱的症状，晚上失眠，白天没有精气神，吃大黄米可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

大黄米有着非常丰富的营养价值，内含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，能很好的满足人体的正常需求，尤其适合体弱多病者和女性食用。大黄米的吃法不拘一格，大家可以根据自己的喜好来安排，大黄米可以煮粥、做糕、做米饭和酿酒，都有着不一样的味道。

大黄米的功效与作用是什么？

大黄米饱腹感很强，所以有减肥的功效，除此之外大黄米营养丰富，有补充维生素的作用。黄米是我国最古老的作物之一，糯性的称为“黍”，也就是我们常说的大黄米，而非糯性的则称为“稷”。

黄米的营养价值与小米相似，而B族维生素更加丰富。此外，黄米最大的健康特点是饱腹感很强，非常适合减肥者食用。

扩展资料：

由于大黄米血糖上升较快，因此糖尿病病人应该选择非糯性的黄米（稷米）食用，好让血糖更加平稳。大黄米

富含钾、镁、铁等矿物质、丰富的B族维生素及预防视力衰老的叶黄素，质地柔软，容易煮烂。餐后血糖反应低于大米，但高于其他粗粮。优点是老幼皆宜，容易消化吸收，古人把它们当成“细粮”看待。

人民网——血糖高，少吃大黄米

人民网——丰富你的粗粮圈

大黄米的营养价值如何

大黄米（黍米）具有补脾止泻、和胃安神之功效。 又名黍米，粘性较强，涨性小。多适用于蒸糕或煮粥食用。黄米营养丰富，含：蛋白质、脂肪，炭水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、硫黄素、核黄素、尼克酸 。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!