田七丹参炖乌鸡汤——保护心肝活血化瘀

田七丹参炖乌鸡汤——保护心肝活血化瘀

饭前先喝汤，有益身体健康。这是很多人都懂的的道理。因为汤水可以有促进消化和吸收的作用，而且不同的养生汤品对于身体健康有着不一样的作用。田七丹参炖乌鸡汤就是不错的一道活血化瘀保护心脏的食谱类型，来具体的介绍一下。

田七丹参炖乌鸡汤

功效：鸡汤在我们生活中是经常出现的，主要是它的营养价值高，味道鲜美，带给人体的好处：防治高血压、消肿止痛、补肝益肾、活血化瘀等等。丹参是一种中药材，其价值活血调经、祛瘀止痛，所以高血压、高血脂、动脉硬化的患者都可以适当的食用。对于女性来说，生活压力大，生活节奏很容易打乱，出现痛经、月经不调，食用丹参可以活血化瘀，减轻所带来的烦恼。不仅人数词，还有补血的功效，可以保证气色红润。田七也是一味中药，它不仅可以止血，还能去除淤血，是止血的良药。不仅如此还能降低胆固醇、甘油三酯的作用。乌鸡本身的颜色是黑色，因为它富含黑色素，其中的蛋白质、维生素B以及各种氨基酸、微量元素，它都高于普通的鸡类，营养价值及其高。胆固醇和脂肪含量比较低，所以胆固醇患者不需要担心。

适合人群：都市白领烟酒过多者，经痛的女士，中老年人降血压降血脂，冠心病，肝硬化病人和各类血症患者。丹参要注意的是孕妈妈和儿童最好不要饮用这样的养生食谱，以免导致不宜吸收和影响胎儿发育的情况。

配方：田七，丹参，无核红枣，陈皮份量：50克，2-4人份

自备食材：乌鸡一只，生姜几片方法：田七清洗干净，敲碎(建议用开水泡软，再用 切片)

操作:

1、乌鸡在买的时候，可以让人家给你宰杀，然后带回家直接处理，会方便很多。

2、在温水里把鸡毛，会比较容易一点，毛发处理完就是内脏了，内脏需要小心的处理，直接可以腌制内脏，因为很腥。用生姜、食盐、料酒腌制一会儿。

3、将乌鸡放入开水中焯一下，去除血水，这样的鸡肉的肉感会比较鲜美。

4、田七、丹参、陈皮需要洗干净。将田七敲碎。红枣去核。

5、然后将乌鸡放入锅中，加入适量的清水，之所以冷水炖至，那是因为营养成分不会流失。将上述所说的材料全部放入锅中，需要炖至四个小时，炖汤最需要的就是时间。

6、等汤煮沸后，开小火炖，让营养成分可以充分融合。

7、四个小时后可以放入一定量的食盐了，味精就算了，乌鸡本身就很鲜美了。

田七丹参炖乌鸡汤的制作方法和它的保健效果，上面都介绍了相关的内容，乌鸡具有滋补气血补虚劳的作用，经常食用的话对于健康有好处，搭配田七和丹参的话，可以起到活血的作用，还能降低胆固醇和血压，一举两得，不妨试试。

如何制作鸡汤？

一、宰活鸡吃冻鸡
鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4小时再取出解冻炖汤.这跟排酸肉的原理是相同,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速.冷冻既杀菌,也让肉从"僵直期"过度到"腐败期"再到"成熟期",这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩.
二、飞水:必需功课
任何肉类炖汤前都应该先将主料飞水-就是开水里煮一下.不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不浑浊,鲜香无异味,一试就灵.飞水也是有学问的.若冷水放肉,由冷水到煮沸,肉的营养会严重流失.最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动.开水下锅也行,3~5分钟即可.
三、下锅:水"生"火热
炖汤则宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖.
四、火候:猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转小火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的"鲜"是一个损失.而且这10分钟里千万不要揭盖,"跑气";了的汤就没了原汁原味.
五、放盐的学问
对于炖汤来说,这还是个不小的问题.放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味.不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对.盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂.那么盐该何时放还呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已好时放.放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓.注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味.

田七功效与作用

田七功效与作用

田七功效与作用，相信大家对田七并不陌生，田七是一种中药材，运用历史悠久，它对很多疾病都有改善作用，这种药材对身体的作用是很大的。那么接下来我带大家一起详细了解下田七功效与作用。

田七功效与作用1

1、止血

田七有止血神药之称，具有散淤血、止血而不留瘀的神奇功效，对于各种情况所导致的出血症状均有良好的止血效果。田七温浸液能缩短凝血时间，并有收缩血管的作用。

2、治疗心绞痛

田七有明显增加冠状动脉血流量的作用，使心肌耗氧量减少；又有降低动脉压及略减心率的作用，使用心脏工作量减轻。

3、抗血栓

田七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。田七抗血栓形成作用环节包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解过程。

4、活血化瘀

田七有活血化瘀的功效，长期服用可软化血管，对促进血液健康有很好的效果，能够预防多种心脑血疾病。同时由于其很好的活血化瘀、消肿定痛的效果，田七也是治瘀血诸证之佳品，为伤科之要药。

5、保肝作用

田七可以促进受损肝中正常细胞的生长，亦可保护肝脏避免化学性的伤害，如酒精和四氯化碳。

6、补血养颜

《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”。田七的补血功效能够使人体内血液充足，气血足则面色红润。田七注射液可以促进红细胞、血红蛋白的的恢复，有较好的补血效果。

7、提高免疫力

田七具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的`免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。

田七的食用方法

1、田七粉吞服

将田七打磨成粉状用温水送服是田七最简单的服食方法，具体操作为：先将挑好的田七用刷子将其表面杂质清除，然后打磨成极细粉末即可，一般用密闭小瓶保存，每次食用时取出3-6克用温水送服即可。

2、田七胡椒根煲猪肚

材料：田七、胡椒根、猪肚、猪脊骨、生姜。

做法：微火热铁镬，放油热锅，下田七炒至微黄，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生盐洗净猪肚、再冲净；刀背敲裂猪脊骨。以上材料准备好之后一起与生姜下瓦煲，加入，武火滚沸后改文火煲约2小时，加入适量食盐调味便可。经常食用可以驱寒祛湿、暖胃消积。

3、田七乌鸡汤

材料：乌鸡（竹丝鸡)1只，大枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

做法：将大枣用水浸洗；乌鸡宰洗干净，切去鸡尾；田七砸碎。然后连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

功效：具有强心补血、祛瘀止血的功用，可以补益身心。

4、田七炖鱼肚

材料：田七5克、鱼肚100克、细盐少许。

做法：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大，切块备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅，加入适量的清水，上盖，放入锅内，用小火隔水炖4小左右，加油盐少许调味即可食用。

功效：田七有去淤止血、消肿止痛的功用，配合鱼肚，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定食疗效果。

吃三七粉注意事项

1、初次服用三七粉常会出现口渴、四肢无力的症状，症状轻微，这是由于三七粉的活血功效起作用的表现，一般都很快消失。

2、月经期间不宜服用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣药，月经期间服用，易导致出血过多，但如果是血瘀型月经不调，则可以用三七粉活血化瘀来调理月经。

3、孕妇怀孕期间不要长期服用三七粉，这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理，以免对胎儿产生影响。

4、三七粉的吃法分两大类，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是补血，根据个人情况使用，一般保健都是生吃。

5、三七粉能长期服用，用于日常保健也建议长期服用三七粉，但是在一些情况下也应该停服一下，比如说女性朋友在月经期间并且月经正常的情况下，服用三七粉也有忌口，服用三七粉当日，应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。（长期服用三七粉保健，可以反过来，要是哪天吃了蚕豆、鱼类什么的，当天就不要吃三七粉了)。

田七功效与作用2它具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食田七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。

除此之外，田七除了具有治疗疾病的作用，它还具有很好的保健作用呢！

1、田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用；

2、田七具有延缓衰老作用；

3、田七具有保肝、抗炎作用；

4、田七具有止血、活血化瘀作用；

5、田七具有增强机体免疫功能，抗肿瘤的作用；

6、田七具有增强学习，记忆能力提高脑力，双向调节中枢神经功能；

7、田七具有平衡调节血液细胞，促进血液细胞新陈代谢作用；

8、田七具有促进核糖核酸（RNA）、蛋白质、脱氧核糖核酸（DNA）合成，强身健体作用；

9、田七具有降低血压，扩张血管、增加血流量，改善微循环，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

红丹参要怎么吃 红丹参有哪些功效与作用

红丹参 是众多丹参药材中比较常见的一种，被广泛运用于我们的生活，因为它对人具有很好的保健作用。那么， 红丹参 要怎么吃?它具有哪些功效与作用呢?下面就跟随我一起来了解看看。

一、红丹参要怎么吃

一直以来，参对人们来说就是很伟大的存在，尤其是对于上了年纪的人更是如此。食用丹参不会升高血脂、血糖，和很多中药材一样，能泡水喝炖汤等。三种常见的食用方法如下：

1、红丹参山楂茶

准备好丹参、山楂、桂圆、当归以及柏子仁，每味5克。将药材全部都切碎，然后所有药材放入杯子里，放入800毫升的热水浸泡，待20分钟后就可饮用。

2、红丹参煲老母鸡汤

准备半只的老母鸡，瘦肉50克，生姜3片，丹参15克，红枣3个。先把丹参浸泡一段时间，再将所有食材都放砂锅中，大火转小火，煲两个小时 左右 就可以享用。

3、红丹参田七乌鸡汤

准备好丹参、乌鸡、田七、红枣，将丹参浸泡一段时间，同时可以把田七洗净，并切成薄片;乌鸡洗净，切块。处理完这些食材后将所有食材放入锅中炖煮，也是大火煮开后转小火熬2个小时就可。

二、红丹参有哪些功效与作用

1、很多女性都会遇到痛经的情况，这时候可以用丹参泡脚，能促进血液循环，还能活血化瘀，调经止痛。

2、对于老年人来说，出现血栓是极为严重的事情，一旦有淤血堆积，血液循环就会受阻，而食用丹参就能解决此问题，因为丹参具有活血化瘀的功效，能保证血液的顺畅流通。

3、很多人在冬季的时候，会出现手脚冰冷的现象，并不是穿多衣服就能解决的。它是血气不足或者血气不通引起的，因此建议平时使用丹参煲些汤喝，不仅能暖身，还可以活血养血，从而改善手脚冰冷的问题。

4、除此之外，丹参在心脑血管疾病方面有较好的疗效，它能治疗高血压、高血脂、动脉硬化，对于治疗糖尿病也有不错的效果。

编辑小结：以上就是对 红丹参 要怎么吃以及它具有哪些功效与作用的介绍，虽然说丹参是很好的保健品，但并不是对所有人都有用处，小孩、孕妇和月经期间的女性是不建议食用的，所以大家要特别的注意，以免食用不当而引发不必要的事故。

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