豆腐皮炒豆芽——健脑益智保护血管(炒黄豆芽营养价值)

豆腐皮炒豆芽——健脑益智保护血管

豆腐皮是大家在平时最常吃的一种豆制品，吃起来对我们健康是非常有好处的，而且豆腐皮在烹饪的时候也会有各种各样的吃法，豆腐皮炒豆芽就是其中比较好的一个吃法，吃起来对我们健康是有意义的，那么具体豆腐皮炒豆芽如何烹饪比较好，一起看看吧。

豆腐皮炒豆芽的材料

绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许。

豆腐皮炒豆芽的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们就可以把绿豆芽多洗几遍控干水分;豆腐皮洗净切条。然后我们就可以在锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒，我们可以等到豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软之后就可以了，然后我们在出锅前加少许盐和鸡精调味，这时候就可以开始吃了。

豆腐皮炒豆芽的食用功效

豆腐皮炒豆芽是大家常吃的一道家常菜，吃起来对我们健康是非常不错的，而且豆腐皮炒豆芽味道也很好，所以大家对这种食物都比较爱吃，首先我们吃豆腐皮炒豆芽有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，是可以帮助我们促进健康的，同时我们吃豆腐皮炒豆芽能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。再加上这道菜中的维生素含量丰富，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，可以帮助我们保护血管健康。

豆腐皮炒豆芽是大家常见的一种食物，吃起来对我们健康是非常有好处的，首先我们吃豆腐皮炒豆芽是可以保护肠胃健康的，同时吃豆腐皮炒豆芽还能有效的帮助我们增强身体免疫力，对于我们解决身体不适问题是有意义的，大家不能错过。

炒黄豆芽营养价值

炒黄豆芽营养价值

炒黄豆芽营养价值，炒黄豆芽作为一款清淡可口的家常菜,加干辣椒同炒,吃起来又香、又韧、佐酒、下饭都黄豆芽虽小得很不起眼但营养价值很丰富，以下为大家分享炒黄豆芽营养价值。

炒黄豆芽营养价值1 1、清热除火

黄豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2、补血益气

黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

3、明目

黄豆芽可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

4、祛脂降压

黄豆芽能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

5、养颜护肤

黄豆芽能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

6、健脑

黄豆芽含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

7、抑癌抗瘤：

黄豆芽预防癌症，降低癌变的发生率。

8、通便

黄豆芽含有的B族维生素，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食，对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

炒黄豆芽营养价值2 1、清热消暑

黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，降低胆固醇等功效，黄豆芽性寒，对于由上火引起的便秘，大便干结，食用黄豆芽可以改善这些情况，但是肠胃不好的人应少食，避免引起腹泻腹痛。

2、增强免疫力

黄豆芽中的蛋白质含量丰富，青少年吃了可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。黄豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，常吃还有抗疲劳，健脑抗癌的功效。

3、预防维生素B2缺乏

黄豆芽中维生素B族含量丰富，在维生素B2缺乏的春季，多吃些黄豆芽可以有效的'防治维生素B2缺乏症，保证肌肤的健康，常吃黄豆芽预防维生素B2缺乏症，防止脂溢性皮炎，皮肤粘膜损伤等症的发生。

4、预防动脉粥样硬化

黄豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，经常食用黄豆芽可以降低胆固醇，防治老年高血压，适合于高血压，高血脂症患者食用。

5、美白抗衰老

黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基，达到抗氧化的作用，延缓肌肤的衰老，对面部的雀斑也有一定的淡化作用。

6、营养成分

黄豆芽是黄豆所泡，是较多蛋白质和维生素的来源，每100克黄豆芽中含有蛋白质11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纤维1克，维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。

炒黄豆芽营养价值3 1、清热利湿

有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2、养气补血

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3、预防高血压

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4、美容护发

黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

5、促进骨骼发育

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

黄豆芽的营养价值

1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。

2、绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

炒黄豆芽营养价值4 黄豆芽的存储

豆芽质地娇嫩，含水量大，一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。但长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。

家里买来豆芽，一般是用多少买多少，如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。

然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存。

不宜超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。

黄豆芽的食用方法

1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

炒豆芽过程

1.准备一把豆芽，加清水，捞出控水备用。
2.准备一根葱，切成十字状的葱花，放在碗里，然后准备姜，切一些姜末，放在碗里，再切几个干辣椒。你喜欢吃辣，多放几个，葱切段，放碗里。
3.将锅里的水烧开，水烧开后加点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，减少煮的时间。炒完了就没有水出来了。豆芽焯水10秒，然后再次取出凉水，让豆芽更脆更脆，取出水备用。
4.热锅放凉油，放入葱、姜、干辣椒翻炒，炒好后将豆芽翻炒均匀，倒入少量白醋，豆芽更脆。翻炒几下，把葱段，盐，十三香放进去。翻炒入味，出锅前加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘。
这样的酸辣豆芽就做好了。豆芽酸辣开胃，酥脆爽口，简单营养。喜欢的朋友可以试试。
1.豆芽一定要用清水清洗，去除里面的污垢，这样吃起来才会很好吃。
2、豆芽一定要蘸水，泡过的豆芽口感更脆，而且不沾水。
3.制作酸辣豆芽时，加入适量豆芽，然后淋上少量白醋。最后在出锅前淋上适量的香醋，这样吃起来酸爽，口感很好。

豆芽菜对人体的好处

豆芽菜对人体的好处

豆芽菜对人体的好处，对于豆芽菜，我相信大家都是吃过的，其中是维生素含量很高的，生活中常常是被用作食材，但是我们可能的是不了解豆芽菜作用的，以下是关于豆芽菜对人体的好处。

豆芽菜对人体的好处1豆芽菜又被称为如意菜，其中包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等。豆芽里含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。

豆芽菜的功效与作用

1、预防高血压

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。

2、抑制癫痫发作

黄豆芽中所含有的一种硝基磷酸酶，能够有效的抑制癫痫的发作。

3、美容养颜

黄豆芽含有丰富的维生素C，因此是美容食疗的最佳选择。

吃豆芽的好处

1、黄豆芽好的处：黄豆芽的营养价值非常丰富，富含了蛋白质、钙、维生素、粗纤维、铁、胡萝卜素等等的营养物质，这些营养物质都是人体需求的，适量的食用黄豆芽可以促进皮肤、毛细血管的健康，因为黄豆芽富含维生素E，可以有效的预防了动脉硬化，控制了血压。而且黄豆芽还可以缓解人的疲惫，使人更好地入眠。

绿豆芽

吃豆芽的好处

2、绿豆芽的好处：绿豆芽不仅有食用价值，还有很高的'药用价值。绿豆芽是属于凉性的，可以将体内的火气去除，其中所含的维生素还很丰富，可以促使皮肤变得更加细腻，减少皱纹。绿豆芽的营养物质很丰富，有利于身体的健康。

豆芽营养价值非常的丰富，主要是用黄豆或者是绿豆发育而成。里面含有多种的蛋白质、糖类物质、粗纤维、钙离子、铁离子还有大量的胡萝卜素、维生素b族、烟酸

维生素c等营养物质，摄入豆芽菜之后，可以有效的吸收里面的维生素c，从而起到一定的抗氧化作用，保证皮肤的水分。而且可以清除血管中的胆固醇和脂肪，起到降血压、降血脂的作用。

豆芽菜可以给宝宝降火，因为它有降火功效，疏通孩子体内的“堵塞”健脾养胃。特别是绿豆芽，降火的功效比黄豆芽更强，而且还有通便的食疗效果，如果孩子经常口渴就可以给他少个炒豆芽，经常吃的孩子口腔炎症也会减少发生。

豆芽菜对人体的好处2 吃豆芽的好处如下：

1、能够为机体补充丰富的维生素C，豆子本身不含有维生素C，但是经过生芽之后维生素C的含量大大增加，因此在预防坏血病、牙龈肿胀、防治维生素C缺乏所导致的疾病，吃豆芽的好处非常的明显；

2、可以清热解毒，因此对于有阴虚火旺、喝酒比较多所造成的毒素代谢障碍，如果适当的吃豆芽，都能够通过其清热解毒的作用而能够起到非常好的作用；

3、能够利尿消肿，因此对于身体肿胀的人，如果适当的食用豆芽，都能够有着很好的利水消肿的作用。

多吃豆芽对人体有一定的益处，豆芽中含有维生素E，能保护皮肤血管，使血液循环更加流畅，可以有效预防动脉硬化和高血压。豆芽含有的维生素C，可以清除人体内的自由基

延缓人体的衰老，还可以使人的皮肤细腻，淡化皱纹，并有保持头发乌黑亮丽的作用。多吃豆芽可以为人体补充足够的氨基酸，蛋白质，脂肪，微量元素等营养物质，促进人体的健康。

豆芽菜是用种子发芽而成的蔬菜，黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

一、豆芽菜功效

1、减肥

绿豆芽含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪，热量也很低，所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽，放点醋，可以消脂，就是一道特别好的减肥菜。

清热降火中医认为绿豆芽性凉，解毒，由于是绿豆发出的芽，所以绿豆的清热降火功效也是有的。

3、补充维生素C

绿豆芽的维生素C含量丰富，所以如果有维生素C缺乏症所引起的疾病，绿豆芽可以起到辅助食疗作用。

4、养颜美容

绿豆芽富含维生素C，而维生素C是很好的抗氧化剂，能够清除体内过多的自由基，可以养颜美容，抗衰老。

二、豆芽菜营养价值

1、膳食纤维丰富

绿豆芽中所含有的纤维素含量是非常高的，对于经常食用精细食物或者经常便秘的人来说，是一个不错的选择。绿豆芽中的膳食纤维不能被人体的肠胃所消化，所以可以促进肠胃的蠕动，加快排便，从而减少毒素在体内的堆积。

2、维生素C丰富

绿豆在发芽的过程中，会合成很多的维生素C，而我们知道维生素C对人体的健康是非常有益的。除此之外，还有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等，都是与人类活动密切相关的元素，人类的正常活动都离不开这些维生素的参与。

3、矿物质元素丰富

绿豆芽中的矿物质元素种类很多，例如有磷、钙、钾、钠、锌、碘、硒等，虽然其含量并不是很多，但是就种类而言，是非常丰富的，所以日常生活中可以多吃一些绿豆芽，对身体很有好处。

豆芽菜对人体的好处3 黄豆芽的功效和作用

健脑作用

黄豆芽是植物蛋白中蛋白质含量最高的食物,日常生活中多食用一些黄豆芽制品,对于大脑的保健作用非常好。

降血压与降低血胆固醇效果

黄豆芽和黄豆芽油都具有降低低血压和降低血液中胆固醇的作用。

防癌效应

特别是黄豆芽对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌有较好的疗效。经常食用黄豆芽和豆腐,可以显著降低结肠癌和直肠癌的风险。

清热利湿

黄豆芽有清热明目、补气养血、预防牙龈出血、心血管硬化、降低胆固醇等功效。

美容养颜

黄豆芽含有维他命C,属于美容食品。经常食用黄豆芽,可以营养毛发,使头发乌黑,对面部雀斑有更好的淡化作用。

生长

食用黄豆芽对青少年的生长、预防贫血等有很大的益处。

皮肤过敏可吃绿豆芽,无影响,饮食方面不能吃动物蛋白食品和海鲜发物,不吃辛辣刺激食品,不喝酒。饮食要清淡,多吃一些新鲜的蔬菜和水果。黄豆芽营养非常丰富,如果没有什么特殊情况,都可以吃黄豆芽,皮肤过敏的人应该多吃。

上面所述的黄豆芽的功效,还有皮肤过敏的朋友是否可以吃到黄豆芽,希望能帮到你。黄豆芽营养价值极高,对皮肤过敏的朋友不会有不良影响,可以放心食用。黄豆芽更具有四大营养亮点:富含维他命,提高矿物质利用率,蛋白质和多糖易吸收,大豆异黄酮含量较高。

建议中老年人:5种“高卵磷脂”食材要多吃！健脑益智，越吃越年轻

卵磷脂 又叫“蛋黄素”，是与蛋白质、维生素并列的 “第三营养素” ， 是维持人体细胞代谢、营养物质正常运转的必备条件 。它不仅能够 增强大脑的活力 、 消除疲劳 、 提高记忆力 ，还能改善皮肤细胞、减少色素沉着、 防衰老 。然而，如此重要的一种元素，却很少被人重视。

中老年人 随着年龄的不断上长， 身体各个机能都在下降 ，这个时候 补充卵磷脂“刻不容缓” 。 建议中老年人：5种“高卵磷脂”食材要多吃！益智健脑，越吃越年轻 。

大豆是植物卵磷脂最主要的来源 ，也是 最便宜、最容易被人体消化和吸收的卵磷脂 ，像豆腐、腐竹、豆皮、豆芽、豆浆都是不错的选择。

推荐做法：【虾仁蒸豆腐】

1. 首先，我们看一下今天要用到的食材：4个鸡蛋，适量的鲜虾仁，以及几袋嫩豆腐。

2. 把鸡蛋打入碗中，加点盐、鸡粉调味，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的凉白开继续搅匀，凉白开能避免产生蜂窝孔，蒸出来的蛋羹更滑嫩。然后把蛋液过滤一下，筛出多余的气泡，淋到深口的盘子里，先倒进去一半，留一半暂时不用。

3. 水烧开以后把蛋液放在篦子上，盖一个盘子防止水汽流进去，然后盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。蛋液定型以后取出来，把豆腐切成圆片摆放在上面，再倒入剩余的蛋液，放进锅里继续蒸上6分钟。

4. 这个时间咱把虾仁煮一下，水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥，温水下入虾仁，大约煮2分钟虾仁就熟了，捞出来控水备用。

5. 时间差不多了，把蒸好的豆腐蛋羹取出来，放上虾仁、撒上葱花，再倒一些生抽、美味即成。

鸡蛋所含的卵磷脂 ，几乎完全 集中于蛋黄上 ，大家在吃鸡蛋的时候，千万别因为蛋黄噎得慌而丢弃，太暴殄天物了。

推荐做法：【茶叶蛋】

1. 首先，我们准备一下所用到的大料：拿一个小盆，放入良姜3个，小茴香3克，桂皮2片，八角3克，香叶2克，麻椒2克，干辣椒2克，还有一小包茶叶。

2. 锅内烧水，凉水放入洗净的鸡蛋，大火烧开以后转小火再煮五分钟，不要用大火煮鸡蛋容易煮烂，五分钟以后把鸡蛋捞出来，这个时候鸡蛋基本已经是熟的了，稍微有一点溏心。

3. 锅里面放入茶叶和准备好的大料，倒入生抽10克，老抽4克，食盐6克，开小火煮10分钟，煮出大料的香味，然后把鸡蛋轻轻地磕碎外壳放入锅中，转小火煮30分钟，注意卤水一定要漫过鸡蛋，避免上层的鸡蛋出现颜色不一的现象。

4. 30分钟以后关火，浸泡2个小时再食用，连蛋黄都透着咸香味。

卵磷脂排名第一的肝脏就是猪肝 了，它还含有丰富的蛋白质、维生素A以及铁元素，是造血不可缺少的原料，另外肝脏虽然是排毒器官，但本身并没有毒，可以放心食用。

推荐做法：【爆炒猪肝】

1. 首先，我们把猪肝放在清水中浸泡一个小时，去除里面的血水，然后撕去上面的筋膜，切成3毫米左右的薄片，尽量切薄一些，方便炒熟、便于保持嫩滑的口感。切好以后放入盆中，倒入啤酒和清水、加入一勺食盐，再浸泡10分钟，充分去除里面的血渍，加啤酒和食盐能起到很好的去腥作用。

2. 然后把浸泡好的猪肝充分洗干净，加入一勺食盐入底味、一小撮淀粉锁住水分，拌匀腌制10分钟。

3. 生姜切成末，大蒜拍扁也切成末，加入剁椒酱20克；再准备适量的小米椒和线椒，洗干净以后切成段，为菜品增色；另外切一点蒜苗备用；准备一个小碗，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉2克，再倒入陈醋5克，花椒油5克，搅拌均匀备用，碗料提前调好方便一会快速爆炒出锅。

4. 下面，我们把猪肝滑一下油：锅内烧油，油温4成热、油面平静不冒烟时倒入猪肝，快速滑炒10秒钟倒出来控油，提前滑油便于快速炒熟。

5. 锅内留底油，先倒入剁椒酱翻炒一会，再放入姜蒜末一起炒出香味。然后倒入青红椒段，把青红椒炒断生，倒入猪肝、淋入一点料酒去腥，倒入准备好的碗料，撒入蒜苗段，开大火爆炒10秒钟，淋入一点明油提亮色泽、即可装盘上桌。

尤其是 鱼头 中的 卵磷脂特别丰富 ，这也是长辈们常说 “吃鱼头更聪明” 的原因，毕竟卵磷脂是提高记忆力的利器。

推荐做法：【鱼头豆腐汤】

1. 首先，我们把鱼头对半劈开，去除牙齿和鱼鳃，我用的是草鱼，牙齿特别腥一定要去除；嫩豆腐一块切成豆腐片；生姜切成片，小葱洗干净切成葱花，另外准备一个鸡蛋备用。

2. 把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，蛋液全部定型以后倒出了控油。

3. 锅内再烧油，油温五成热时放入姜片和鱼头煎制，经常摇晃锅让鱼头均匀受热，鱼头提前煎制既能去除腥味，后期炖出来还更香。

4. 鱼头煎至两面金黄以后往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固，没有办法炖出里面的胶原蛋白 ，然后放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，把鱼汤炖至奶白。

5. 10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，然后加入食盐3克、胡椒粉2克、淋入一点芝麻香油，撒上葱花、美味即成。

海带不光富含卵磷脂，连钙、铁、蛋白质都尤为丰富 ，可以说还是 日常饮食离不开的“万金油” ，而且 海带还含有一定的亚油酸，是大脑不可缺少的一种物质 。

推荐做法：【海带肉丝汤】

1. 首先，我们准备一小块里脊肉切成肉丝； 两张豆腐皮也切成丝；海带丝切短一些、方便食用；碗里面打入两个鸡蛋 ，加入少许食盐搅拌打散成蛋液，食盐能使蛋黄和蛋清更好的融合在一起容易搅散，还能增加底味。

2. 锅内烧水，加入一点食盐入底味，把豆腐皮和海带丝放进去汆煮一下、去去腥味，一分钟就可以了，煮的时间长了豆腐皮吃着就不筋道了，出锅以后迅速过凉、冲洗干净。

3. 热锅凉油，把肉丝放进去炒出肉香味，然后放海带丝，加10酱油增色提味，保持中火把海带丝炒断生。然后沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块、糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。

4. 最后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，淋上芝麻香油、撒上葱花美味即成。

人一旦过了中年 ，就容易 丢三落四 、 忘东忘西 ，这个时候一定要记得补充“卵磷脂”，上面这 5种“高卵磷脂”的食材一定要多吃，提神健脑，越吃越年轻 。