法式鹅肝炒牛柳——抗衰老增强免疫力

法式鹅肝炒牛柳——抗衰老增强免疫力

说起鹅肝我们都是觉得这种一款非常高大上的食物，鹅肝不仅非常的美味，价格也是非常的昂贵，我们在生活中最常见的鹅肝吃法就是煎着食用了，其实鹅肝炒着吃也是非常的不错，下面就是一起来看看法式鹅肝炒牛柳的做法吧。

法式鹅肝炒牛柳

食材：鹅肝、牛柳、洋葱丝、姜片、蒜茸、蒜头、葱段、黑椒碎、唐芹、红酒、生抽、盐、生粉、菜籽油。

做法：

1、牛柳是比较腥的，那么去腥工作就很重要了。将牛柳用清水多清洗几遍，用刀切片，顺着纹理切，口感会更好。放入食盐、生姜腌制一会儿。

2、黑椒需要压碎。洋葱洗净，切片，葱切段，大蒜直接拍碎，等会儿备用。

3、牛柳中加入生抽、蒜茸、黑椒、食盐、生粉，用手不断的抓，需要均匀。

4、鹅肝洗净切片时，需要小心翼翼，以免破碎。然后在搁置一些生粉，用手抓匀。

5、接下来就是热锅，小火热锅，倒入菜籽油，等油热，就可以放入鹅肝，在煎鹅肝时，需要慢慢翻动鹅肝，直到鹅肝凉面金黄即可。

6、刚才备用的材料就可以出场了，洋葱、葱、大蒜，放入锅中，慢慢的煸炒出香味。

7、这时就可以放入刚才腌制的牛柳了，煸炒到八成熟，鹅肝入锅，翻炒一分钟左右放入唐芹，翻炒一会儿就可以了。

8、不要煸炒太久，以免食材过老，下面就可以开始调料了，根据个人口感加入。

法式鹅肝炒牛柳的功效

这道菜不常见，但是它的营养价值是不容忽视的，它具有提高免疫力、抗衰老、补血等等的功效。鹅肝中具备了肉类食品不含有的维生素C与微量元素，有利于免疫力的提高，抑制肿瘤细胞的发生。肝脏中的铁元素极其丰富，这种元素可以产生红血球，适量的食用肝脏，人的脸色会变得红润，有益于皮肤健康的生长。牛肉主要是为人体提供热量，现在的人们喜欢肌肉，经常食用牛肉，那么肌肉的生长速度就会变快，并且牛肉中的锌利于蛋白质的产生，有效的防衰老、防癌等作用。这两者结合在一起，适合体虚的人食用。

上面就是为大家介绍的关于法式鹅肝炒牛柳的做法了，鹅肝是一种非常昂贵的食材，所以我们是需要好好的了解一些相关的做法，否则是容易造成浪费食材，我们做出美味的食物，也是可以很好的展现我们的厨艺。

牛肉咖哩饭的常见做法？

食材明细
牛肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、油、咖喱、生抽、盐、白酒。
1、所以需食材准备就绪。
2、牛肉切块入冷水锅中焯水，加葱，姜，白酒去除腥味。
3、胡萝洋葱改刀。
4、土豆改刀切块入冷水浸泡。
5、肉焯水后用温水冲去浮沫，咖喱块备用，洋葱蒜改刀。
6、锅中入油烧热，放入洋葱碎和蒜爆香，放入牛肉粒翻炒。
7、加入胡萝卜块和剩余的洋葱。
8、依次放入土豆块翻炒。
9、放入三块咖喱和生抽，加水末过食材。
10、转入高压锅中压二十五分钟。
11、时间到后自然冷却，打开锅盖加盐，大火收汁即可。
12、美美的咖喱幸福的在冒泡。
13、米饭盛在碗里，反扣入盘。
14、浇上牛肉咖喱撒上葱花即可。
15、家常美味，请您品鉴。

小炒牛肉的做法

做法如下：

食材准备：牛肉500克

辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。

三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。

五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。

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