很多人爱吃豆腐,豆腐的营养很高,平时我们应该经常食用豆制品,这样可以满足不同人群的需求,可以补充蛋白质和钙质,保持营养素的平衡。蟹肉大家都爱吃的,含有的营养素很高,一般和蟹黄和豆腐一起烹饪,可以增强抵抗力补充营养,下面介绍蟹黄豆腐的做法。
蟹黄豆腐
材料:
蛋豆腐2块,蟹腿肉8支,蛤蜊8粒,草虾仁8尾,蟹黄5大匙,水1碗,青豆仁1大匙,红萝卜丁1大匙,玉米粒1大匙,葱花适量,芹菜末适量,炸油适量,盐少许,鸡晶粉少许,香油少许,太白粉水适量
做法:
1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。
2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块),放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。
3.把锅烧热以后放入一些油,爆香葱花,炒香蟹黄以后把螃蟹腿,虾仁,青豆,胡萝卜丁和玉米粒放入以后加入水。
4、然后再加入盐,鸡精,把准备好的蛤蜊放进去,继续翻炒。小火开了以后挑出蛤蜊壳,然后用水淀粉勾芡,最后淋上香油调味。
5.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上,撒点芹菜丁点缀即可。
蟹黄豆腐是很多人最爱,这样的食物含有多种有营养元素,例如蛋白质、脂肪,都是豆腐中最多的,这些元素对人体健康,也是有着很好帮助,长期吃豆腐,对调理身体各方面,都是有着很好的帮助,而且豆腐对人体健康,也是没有任何损害。大家都知道蟹肉中含有的营养很多,比如说维生素类的营养素可以保护皮肤,减少心血管疾病和抗衰的作用。螃蟹中还含有大量的硒,这样的物质是可以提高人体的免疫力的物质,常吃蟹肉可以有抗病毒和肿瘤的作用。
关于蟹黄豆腐的做法,大家都学会了吗,其实方法还是比较简单的哦,如果你喜欢吃的话不妨自己做一做,常吃这道菜可以补充营养,增强人体的免疫力和抵抗力。而且还可以有减少癌症和肿瘤的发生,对于人体健康有着很重要的意义。
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