糙米金瓜拌饭——治疗便秘减肥控血糖(糙米的功效与作用)

糙米金瓜拌饭——治疗便秘减肥控血糖

米的种类有很多，平时我们吃的比较多的就是小米啊，大米，还有一些薏米等等。不知道大家是否吃过糙米呢，它的口感比较粗糙，但是营养价值还是比较丰富的，可以做饭也可以拌饭都是不错的选择，下面就来介绍糙米金瓜拌饭的做法。

糙米金瓜拌饭

食材：

材料：大米200克，糙米80克，南瓜150克，菜叶少量

(这大概是3、4个人的量)

做法：

1、糙米淘净后加水浸泡2个小时

2、大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟

3、南瓜去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎

4、泡好的米放入电饭锅，煮饭

5、电饭锅里的水煮开以后，大开锅盖，然后把南瓜一起倒进去，搅拌一下，继续煮

6、等饭熟了以后，把切碎的菜叶加入到里面一起搅拌均匀就可以了，然后放入适量的盐调味。

糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，所以在吃同样的糙米饭和大米粉的数量的时候，糙米具有控制适量，让你更加有饱腹感的感觉哦，而且还可以有助于减肥呢，同时糙米还有质量贫血的作用和功效，适合的人群很广泛，而且它的粗纤维素比较多，具有净化血液和促进排便的作用。

关于糙米金瓜拌饭的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些我们可以看出的是，糙米的营养和功效还是比较广泛的，适合的人群也有很多，搭配南瓜的话更容易吸收和利用，是很健康的一种吃法。

糙米的功效与作用

糙米的功效与作用

糙米的功效与作用，现在人们对饮食健康也越来越重视，糙米没有经过深加工，保留了谷粒的皮动的糊粉层，更具有丰富的营养价值，深受人们喜爱，以下分享糙米的功效与作用。

糙米的功效与作用1 1、改善肠胃机能，净化血液

糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。

2、降低胆固醇

胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。

3、促进血液循环

胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

4、孩子多吃糙米蔬菜防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当有关。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

5、治疗贫血

癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。

6、对糖尿病患者有益

糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

7、有健脑的功能

人脑炎质中有65%是由各种脂肪酸组成的，其中又以不饱和脂肪酸最为重要，如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少，就会影响心智的发育。

8、减肥

日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

9、防癌的作用

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米的功效与作用2 1、减肥瘦身

糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。

2、调节内分泌

糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力，阻止细胞癌变，而且它还含有一些抑制人体对有害物质吸收的重要成分，能减少人体内致癌物质生成，经常食用能预防癌症发生。

糙米的营养价值

1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。

2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的.营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的辅助治疗。

糙米和大米的区别

1、加工方式

糙米和大米都来源于植物稻的种子，但他们的加工方式有所不同，糙米是一种经过粗加工的米，而大米则是在糙米基础上进行精加工以后得到的一种米，人们收取稻谷的种子后，脱去外壳就能得到糙米，而糙米再去掉外壳和种皮以外皮后才能得到大米。

2、外表区别

糙米和大米在外表上也有明显区别，糙米是一种颜色比较深的米，而且它的外表相对比较粗糙，而且表面有粗壳存在，大米则是一种颜色洁白而且质地比较细嫩光滑的米，它是经过打磨加工的，这种米多是细长的形状。

3、口感区别

糙米和大米在口感上也有明显区别，糙米的口感是比较粗糙的，而且它外表有粗糠存在，即使煮熟以后口感也比较粗，而且它在煮的时候需要较长时间吃起来口感比较硬，而大米是一种容易煮熟的食材，它的口感软糯细腻米香也更加浓郁。

4、营养价值

糙米和大米在营养价值上也有明显区别，虽然糙米的口感没有大米那么出色，但它的营养价值却远远高于大米，因为糙米中含有的矿物质和维生素以及植物蛋白的含量都比大米要高，因为大米经过了精细加工，在加工过程中这些营养会出现流失，使得大米的营养价值也明显下降。

糙米的功效与作用3 糙米糊的功效与作用

1、调理肠胃

糙米是一种口感粗糙而且不容易消化的米类食材，但人们把它制成糙米糊后，不会让营养流失，却能让它的口感变好，而且容易被人体消化和吸收，它能修复受损的胃肠黏膜，并能促进消化液分泌，对维持人类胃肠功能稳定有很大的好处。

2、补充营养

糙米糊中含有丰富植物蛋白和氨基酸，还含有维生素，a维生素b以及微量元素磷和锌等多种对人体有益的营养成分，他们能提高身体多个器官的功能，并能维持人体正常代谢，经常食用能增强身体素质也能提高人体的健康水平。

3、预防结肠癌

结肠癌是人类高发的恶性疾病，它与人类便秘和肠炎有直接关系，而在日常生活中多吃一些糙米糊，能维持肠道功能稳定，并能润肠通便，清肠排毒，阻止肠炎和痔疮出现。糙米糊还能让人体吸收丰富维生素e和谷胱甘肽以及泛酸等天然抗癌成分，能阻止致癌物质对人类结肠产生伤害，能从根源上防止结肠癌出现。

糙米糊的做法教程

糙米糊的做法特别简单，只要家中有豆浆机，而且豆浆机有米糊功能就可以，在做的时候要准备50克糙米和30克大米，把它们淘洗干净以后直接放在豆浆机中，放入适量的清水，然后把豆浆机接通电源，选择米糊键让他工作，等他结束工作后就能得到煮好后的糙米糊。

红糙米糊的功效与作用

1、预防肥胖

红糙米糊能为人体补充丰富营养，也能抑制人体对脂肪和热量的吸收，而且能提高肠胃消化功能加快，人体代谢经常使用，它能减肥，瘦身也能预防肥胖，会让人们的身材越来越苗条。

2、预防高血糖

人们在日常生活中多吃一些红糙米糊，还能预防高血糖发生，因为它含有的粗纤维能加快人体代谢，并能抑制人体对糖类物质的吸收，它含有的其他活性成分被人体吸收后，能调节人体内分泌，增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，它能让人类血糖保持稳定正常状态。

3、预防缓解贫血

红糙米糊能为人体补充丰富微量元素铁，还能让人体吸收一些磷和胡萝卜素，这些物质能加快人体内造血干细胞再生并能促进血红细胞合成，它们能提高人体造血能力，也能补益气血，对人类气血亏损和贫血等症都有良好调理和预防作用，另外红糙米糊还能净化血液，促进血液循环，它对中老年经常出现的高血压与高血脂也有明显预防作用。

4、预防癌症

人们食用红糙米糊，不单能吸收丰富营养，还能增强身体解毒功能，它能加快人体内多种有害物质分解和代谢，并能阻止放射性物质和辐射性物质对人体产生伤害，人们食用红枣米糊后能增强身体的免疫力，并能防止细胞癌变，坚持食用能让人体抗癌能力明显提高。

将大米换成糙米可以减肥吗 糙米减肥餐的做法大全

糙米是稻子去除表面的稻壳后的米粒，留有胚芽，含有比大米还高的营养素。糙米口感粗糙，米粒的密度也很大，所以很容易有饱腹感。另外富含丰富的膳食纤维，能促进排便，是很多减肥人士的选择。那么将大米换成糙米可以减肥吗？

将大米换成糙米可以减肥吗

糙米因为留有胚芽，因此能发芽，发芽后的糙米营养价值会倍增。糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

糙米中保留了大量的膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂，而且糙米中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖，所以，吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

在食用糙米时，要注意自身如有消化不好的情况出现，应当少吃为好。

糙米减肥餐的做法大全

1、先将黄豆洗干净了，然后就是用冷水浸泡10到12个小时。

2、将糙米也清洗干净了，用水浸泡2个小时。

3、然后就是将准备的好食材以及燕麦都放入到豆浆机里面继续搅拌。

功效：糙米燕麦豆浆是一款不错的排毒的饮品，很适合便秘的患者饮用，但是大家如果是肠道敏感的话就是不适合多饮用了，因为可能会导致我们出现胃痛、腹泻、胀气等。

糙米茶材料、200克糙米、1500克水

1、我们首先就是将糙米干炒，但是一定是不要将糙米炒到爆裂了，等到米变成黄褐色就是可以了。

2、将水煮开了，然后就上面的糙米放入，立即停火，然后就是等5分钟，然后将糙米过滤了，我们可以当作茶水每天饮用。

3、我们可以在每天吃饭前喝，饭前半个小时就可以了，每天饮用料要达到600毫升以上。

功效：这款饮品喝起来能够很好的帮助减肥、解渴，日常的清心爽口，大家在喝的时候一定是 要注意趁热喝，因为这样才是能够更好的保持香味和减肥的效果。

黑芝麻糙米粥材料、糙米200克、黑芝麻2大匙、水适量

1、将糙米洗干净了，然后锅内倒入适量的水，将洗好的糙米放入。

2、等到煮好之后我们就是用中小火进行煮，煮45分钟，然后在将黑芝麻加入，继续煮5分钟，就可以饮用了。

功效：虽然说这些粥品吃起来是比较的黏糊糊，但是口感却是非常不错，很适合在晚上饮用，帮助减肥。

糙米糊材料、糙米粉70克、食盐4克

1、首先将糙米用开水调成糊状，然后加入一些盐，就可以食用了。

2、我们减肥可以在三餐之前适量的食用一些，也是可以作为早餐或者晚餐进行食用。

功效：很多人都是不能够很好的接受这款食物的味道，但是我们如果能够坚持食用，就可以帮助排出大量的宿便，帮助将身体毒素排出，能够净化身心，让我们可以健康的减肥。

糙米南瓜粥材料、糙米、南瓜各适量

1、先将糙米用水浸泡1个小时，泡好了就可以直接在锅里面进行蒸了，我们连米和水一起蒸半个小时。

2、将蒸好后就一起倒入到锅里面，然后在倒入6-8倍的水，用小火煮，煮到粘稠就可以了，期间是要注意搅动。

3、大家可以在里面加入一些南瓜，大家可以将南瓜的皮去掉，然后切成小块，我们在关火前几分钟加入就可以了，因为南瓜很容易煮的。

功效：这款粥品哟不错的食疗的作用，我们食用可以促进肠胃的蠕动，很好的帮助消化，而且这款食物的热量不高，里面的营养也是比较全面，很好的润肺益气、利尿消肿。

吃糙米减肥的注意事项

2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米，糙米的膳食纤维颇多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻症状，而且糙米不易消化，如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米，可能会导致肠胃滞涨，更不适合吃糙米。就算肠胃功能好的人，也不建议天天吃糙米减肥，应该将糙米和白米饭交替着来吃。

3、在吃糙米的时候也要注意控制分量，不要多食过食，以免造成肠胃负担。

4、对糙米过敏者不宜食用，以免造成过敏反应。

5、糙米保质期短，注意使用期。糙米营养丰富，能给我们提供大米中缺乏的膳食纤维、B族维生素等，但它有一个致命缺点——保质期短。在同种储存条件下，糙米比精制米更易变质，米虫也更喜欢这种营养丰富的米。

什么是糙米饭?

原料介绍
糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
营养分析
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；
2. 糙米能治疗贫血；
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用.
相关人群
一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。
制作指导
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
食疗作用
糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.从以上数据你不难发现,现代人为何吃白米吃出全身病来。
其他相关
《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。
中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。
原料分类
谷物及制品
食用提示
每餐约50克
推荐菜品
牛肉米汤 香蕉粥 红花绿叶粥 绿豆薏米露 五豆补益糙米粥 五谷糙米粥 首乌百合粥 百合薏米绿豆粥 毛豆荞麦粥 香蕉葡萄干牛奶
其他介绍
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢？
其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

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