东北榛菇怎么做(新鲜的榛蘑怎么做好吃)

东北榛菇怎么做

目录东北榛菇怎么做东北榛菇的营养价值东北榛菇怎么吃东北榛菇的宜忌人群东北榛菇是比较好吃的，因为榛菇的口味和营养价值都是非常丰富的，东北榛菇不同我们平常吃的蘑菇。东北榛菇是东北的一个特产，榛菇的营养价值也是和我们平常吃的蘑菇是不太一样的，但是制作方法是一样的，而且东北榛菇的口感营养价值是比较高的，对身体的作用也是比较好的。所以建议可以选择吃东北榛菇。跟着祝由网养生网来看看。

东北榛菇怎么做

东北榛菇可以搭配土豆片一起吃，东北榛菇和土豆片搭配起来营养价值高，对身体的作用来说也是比较丰富的。而且营养价值也是比较丰富的，所以建议搭配在一起吃，首先准备好东北榛菇，然后把榛菇用温水进行浸泡，浸泡好以后把它清洗一下，切成小块的块状，然后再准备一个土豆。把土豆的皮去掉，去掉以后把它切成片状，尽量不要太薄，也不要太厚，适中就好，因为如果切得过薄的话虽然可能会入味，但是口感来说会比较差。准备好土豆和东北榛菇以后，将锅中放入食用油，放入葱姜蒜进行爆炒，爆炒以后再搭配一些辣椒，这样的话口感和口味是更好的，将锅中放入榛菇，放入土豆，因为土豆和榛菇都是不太容易熟的，所以它俩可以一起放入，然后口感来说，也是比较好的。把它放入以后，这个时候就是炒熟了炒熟以后，加入调味品，进行简单的收汁就可以吃了，口感又好，营养价值又比较丰富，东北榛菇还可以选择煲汤，煲汤的营养价值和口感来说是非常好的，因为榛菇的营养价值要比普通的香菇或者是蘑菇口感来说是更好的，所以它的口感来说是更美味的，所以这个时候建议能够煲汤可以和排骨，鸡汤都是可以搭配的。

东北榛菇的营养价值

榛菇含有营养价值，相对来说是比较丰富的，非常丰富的蛋白质，蛋白质对身体的作用效果来说是比较好的，还对身体还有一定的补充作用，所以建议可以选择吃东北榛菇，而且它含有的微量元素是比较丰富的，有铜元素，钙物质，这些都是非常丰富的，有补充充足的蛋白质为身体提供作用，还有微量元素都是比较好的。榛菇还有非常丰富的维生素，维生素可以很有效的帮助身体补充营养，而且它含有的维生素A是比较高的，因为维生素A可以很好的帮助一些疾病，像一些夜盲症都可以得到一定的预防和缓解。

东北榛菇怎么吃

东北榛菇可以选择煲汤，也可以选择炒菜吃，炒菜吃的话是味比较重，而煲汤的话会非常的鲜美，营养价值和口感来说也是比较丰富的，所以建议可以选择搭配起来一起吃。而且东北榛菇对身体的营养作用效果来说是比较好的，所以建议一起吃，营养价值比较高，对身体的作用和效果来说也是比较好的。煲汤的话可以搭配鸡汤排骨口感比较好，营养价值也是比较丰富的，选择搭配在一起吃营养也是比较高的。

东北榛菇的宜忌人群

东北榛菇适合所有人吃，基本上没有不可以吃这种食物的人，除非是过敏的人，有一些人吃菌类的食物可能会过敏，东北榛菇不适合过敏的人?但是对于想要补充其他物质的营养补充的是比较全面的，而且也是比较丰富的，还有如果想要吃东北榛菇的话，还要注意的是，对于用眼过度或者是说喜欢喝汤，或者是病后的一些病人来说，都是可以选择吃东北榛菇的，特别对于一些手术后的患者吃东北榛菇，中国的营养价值是比较丰富的。所以可以搭配起来吃，口感也好，营养价值丰富，还是和很多人吃，对这些老人来说，也需要补充一些菌汤的营养可以很好的为身体提供营养，避免身体缺失营养导致身体出现问题。

东北榛菇被称为是东北的四宝，是一种珍品，而且它的营养价值也是高于普通蘑菇的口感来说是比较好的，所以这个时候建议吃东北榛菇，营养价值又高，对身体的作用又比较好。但是它有一个小的缺陷，就是它的保存时间要比普通的蘑菇短，所以它没有办法大面积的销售，所以这个时候如果想要吃东北榛菇的话，就要注意保存的一个方式。

新鲜的榛蘑怎么做好吃

榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑
野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。
现在是野生榛蘑成熟的季节，一般来说，榛蘑出的时间短，烂得快，每年秋天大概出两茬，初秋一茬，中秋一茬。出来以后，最好的采摘时间只有几天。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑为真菌植物门真菌 蜜环菌 的 子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，别名：蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈、该按姆波甚。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。今天分享一道野生榛蘑的家常吃法。
榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑！
【家常炒榛蘑】
菜谱贴合：
推荐度五颗星、简单易上手、清淡可口、营养美味、山珍的极品。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
野生榛蘑、猪肉、青椒、葱、蒜、十三香、老抽、生抽、盐、味精、鸡精。
烹饪方法：
一、准备好所需要的食材。
二、将食材野生榛蘑清洗干净入锅焯水备用。
三、青椒切段、猪肉切片。
四、热锅凉油入猪肉片煸炒入味葱、蒜爆锅十三香、老抽、生抽调味。
五、锅中放入青椒煸炒入味。
六、倒入控干水分的蘑菇。
七、继续的大火翻炒。
八、适量的盐、味精、鸡精调味即可出锅。
小贴士：
野生的蘑菇清洗干净焯水的过程中，水开后不宜过长，再用清水冲洗干净（虫子），炒制过程中不喜欢的调味料可以不放。

如何在家做榛蘑好吃？

一、制作步骤如下：

1、提前一晚上将榛蘑用适量水泡发，以便第二天使用。

2、将泡发好的榛蘑洗净攥干水分备用，鸡肉剁成小块冲洗好血水备用。

3、起锅烧油，下入姜片、大料炒出香味，再下入鸡肉爆炒至断生，加入料酒、生抽、食盐。

4、加入榛蘑翻炒2-3分钟后，再加入适量热水盖上锅盖

二、榛蘑的基本信息

1、榛蘑的种植

(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。

(2)出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。

(3)采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。

2、榛蘑的生长和成熟

（1）榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

（2）这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。

干榛蘑怎么吃

干榛蘑不能直接吃，因为没有水份会很难下咽，用水浸泡后，制作菜肴即可，如小鸡炖榛蘑。

材料：干榛蘑、白条鸡、粉条（提前泡好）

配料：色拉油、食盐、葱适、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽。

操作步骤：

1、干榛蘑洗掉浮灰，浸泡到舒展开来。

2、白条鸡去内脏切中块，焯水去血水。

3、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。

4、放入焯水后的鸡块翻炒。

5、淋入料酒、老抽、撒适量盐，翻炒均匀后倒入热水，没过食材。

6、放入泡好的榛蘑、粉条，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

7、待食材熟的差不多了，大火收汤，装盘即可食用。

东北榛蘑怎么吃?

问题一：野生榛蘑的吃法有多少？应该用温水泡，大约泡一两个小时就行！至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇．蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道绩；要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”．

问题二：吃东北榛蘑有什么好处榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为山珍、东北第四宝。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

问题三：野生榛蘑怎么个吃法野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养。
原料：
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法：
1）肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
2）将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
3）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
4）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。

问题四：干榛蘑怎么做好吃，干榛蘑的吃法主料
干榛蘑
50g
土鸡
400g
辅料
滚水
500ml
蜜枣
1粒
步骤
1.食材：干榛蘑、蜜枣和土鸡
2.干榛蘑泡发，择洗干净
3.土鸡择洗干净，焯烫一遍
4.全部食材放入电炖锅内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键
7.时间到，断电，揭盖，盛出享用

问题五：干榛蘑怎么吃干臻蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了。炖好了，臻蘑菇比鸡肉都好吃，信不信由你。
也可以炖肉、骨头・・・。也可以炒，但必须泡软，煮熟（干臻蘑的杆茎很硬，很难嚼）才能炒。也可以制馅、做卤。

问题六：过期的东北干货还能吃么？比如木耳，榛蘑之类的。没事 那东西都是干的 只要没长毛（仔细观察 可以看出来 白色的） 厂家包装时就不知道多久的了 呵呵 我就东北的 这里都是散的 蘑菇自己采后 晒干 几年后一样吃 味道还是很好的 尤其 榛蘑炖小鸡 哈哈 美味

问题七：炒榛蘑的做法，炒榛蘑怎么做好吃，炒榛蘑的家常做法榛蘑炖土豆这道菜的主要食材是“野生榛蘑”，而且挑选的是小蘑菇头，蘑菇粗嫩肥美，鲜味十足！辅助食材用的是猪瘦肉，土豆，胡萝卜，小辣椒。在烹饪过程中，为了...(展开)
食材
主料
榛蘑
500g
辅料
鸡汁
1份
油
适量
土豆
2个
胡萝卜
1个
小辣椒
1个
生抽
适量
步骤
1.准备好榛蘑 胡萝卜 土豆 瘦猪肉 葱待用。
2.将肉切片。
3.土豆切片。
4.榛蘑洗好。
5.准备好油 生抽 料酒 鸡汁。
6.热油放入葱爆锅，将肉放入锅内炒白，加入土豆、胡萝卜炒一分钟。
7.将榛蘑放入，放入鸡汁，加加水适量（要将土豆炖起沙），收汤后放入生抽少许，小炖一会，出锅。
8.出锅装盘。
小贴士
控制好汤是关键，汤大就会缺少香味，汤少，就会却鲜味！

问题八：野生榛蘑的食用方法小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。此菜属东北炖菜类，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合冬天常吃，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。烹制材料嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）制作方法1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、 *** ，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；5.加入榛蘑一起炒匀；6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

问题九：野生棒蘑怎么吃野生榛蘑直接就能吃，我在家里每年都能吃到，炖肉放进去比较好

问题十：东北山上的榛蘑鲜的能冷冻吗?现在的留着冬天吃一般我们东北人都是把榛蘑晒干了之后储存到干燥的室内就行。吃之前先清洗一下，然后再用水泡。蘑菇炖鸡肉粉条，切碎了包饺子都行。如果冷冻的话先洗一下，打个水焯，然后密封好再冻。冷冻的时候风干味道就不好了。
个人倾向于晒干的这种方式。好储存、味道好！