盘点鲮鱼的养生功效和适应人群

盘点鲮鱼的养生功效和适应人群

鲮鱼是一种很有养生保健作用的鱼肉，它的食用率是比较高的，而且还可以补充丰富的蛋白质和营养物质，对于促进生长发育，健脾胃有很好的作用，下面我们就来介绍一些鲮鱼的小常识，会更多的了解它。

鲮鱼的功效

味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经;

有益气血，健筋骨，通小便之功效;

治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

鲮鱼的营养价值

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

鲮鱼的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用;

2. 阴虚喘嗽忌之。

如何挑选鲮鱼

颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。在挑选的时候要选择光泽度比较好的，还要注意选择透亮的比较好，鱼身有弹性，鱼眼睛明亮的是新鲜的。

鲮鱼的储存方法

清洗干净，擦干，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

关于鲮鱼的一些小常识，大家都知道了吧，其实鲮鱼的养生保健的作用还是比较大的，可以补充丰富的蛋白质，钙质还有微量元素，可以补充气血，适合气血不足啊或者是身体虚弱人群食用的哦。

鱼不能和什么一起吃 鲮鱼的做法功效和禁忌多少钱一斤

鲮鱼
详情 | 图片
简介 鲮鱼，鲤形目、鲤科。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经；有益气血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
季节夏秋
▸功效与作用
有益气血，健筋骨，通小便之功效。
治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
▸营养价值(好处)
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
▸副作用(坏处)
鲮鱼性平，诸无所忌。但海鲜过敏体质者慎食。
▸能吃吗
可以，鲮鱼有治疗小便不利，膀胱解热，以及脾胃虚弱等症状的作用。
▸怎么吃
鲮鱼烧炖：鲮鱼的食用方法以烧、炖为主，红烧鲮鱼，浇蒜汁葱姜，是家常美味菜肴。
鲮鱼丸：也可以把鲮鱼肉做成鱼肉丸，口感弹牙，适合于煮汤或者和其他菜同炒。
▸禁忌人群
阴虚喘嗽的人不宜食用鲮鱼。
▸适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜于体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用鲮鱼。

豆豉鲮鱼炒苦瓜——增进食欲提高免疫力

苦瓜是大家都非常熟悉的一种蔬菜，由于吃起来的味道是非常苦涩的，所以在平时很多人都不太爱吃苦瓜，但是实际上苦瓜经过烹饪之后的味道还是非常好的，豆豉鲮鱼炒苦瓜就是其中不错的一个选择，下面就让我们一起看看豆豉鲮鱼炒苦瓜如何烹饪比较好。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料

苦瓜、豆豉鲮鱼、蒜、盐、白砂糖、酱油、食用油。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后先将苦瓜一根洗净切片。豆豉鲮鱼罐头备用。选择在锅内热油爆香蒜米。然后倒入苦瓜入锅内翻炒。拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。等到苦瓜变色后加入一勺盐，给苦瓜入味，然后选择把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。选择加一勺白砂糖提鲜，最后加少许酱油调味上色，就可以出锅了。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的食用功效

豆豉鲮鱼炒苦瓜是大家常吃的一种家常菜，在平时不少人都爱吃这种食物，对我们健康来说还是有好处的，能起到很强的养生作用，对于我们的健康来说是非常有好处的，首先在豆豉鲮鱼炒苦瓜中的营养物质含量还是非常丰富的，同时适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用，这些人群吃豆豉鲮鱼炒苦瓜都很健康，而且这道菜味道好，可以很好的增强食欲。同时常吃还能帮助预防疾病的产生。

作为家常菜的一种，豆豉鲮鱼炒苦瓜是很适合我们在平时吃的，常吃这种食物对我们健康也是有帮助的，能起到很强的养生作用，同时我们还可以吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来预防疾病的产生，所以在平时推荐大家多吃豆豉鲮鱼炒苦瓜这道菜。

粉葛赤小豆鲮鱼汤：清热解毒，泻火利湿

原料

鲮鱼500克，粉葛300克，赤小豆60克，生姜2片，食盐适量。

制作过程

1、将鲮鱼常规处理后清洗干净，抹干水。烧锅下油、姜片，将鲮鱼两面煎至金黄色。

2、赤小豆浸泡1小时，洗净；粉葛去皮，洗净，切成大块。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热解毒、泻火利湿、解肌退热、生津止渴之功效；特别是适宜筋骨肌肉湿热疼痛、口苦尿黄、腰膝酸楚者饮用。

温馨提示

粉葛又叫葛根，主要含碳水化合物、植物蛋白、多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素、大豆苷、还有大豆素-4、7-二葡萄糖苷、葛根素、葛根素-7-木糖苷、葛根醇、葛根藤及异黄酮苷等。

赤小豆粉葛煲鲮鱼——活血健脾提高免疫

赤小豆大家都听说过的吧，它是一种很常见的食材，是和红豆长相差不多的，而且具有补血活血的作用呢，赤小豆还可以美容养颜，当然吃法也是比较多的，来看看赤小豆粉葛煲鲮鱼的做法。

赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片

做法：

1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。

2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。

3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

功效：清热下火、祛湿润燥

赤小豆有清热解毒、利水除湿之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。有健脾胃、利水湿的作用。所以说这样搭配食用的糊啊可以有增强体质的作用，对于很多的人群都适合的，强筋骨，而且还有健脾胃的功效哦，对于增强体质有很好的作用和功效哦，大家平时的时候都尅食用。

上面介绍了赤小豆粉葛煲鲮鱼的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，最重要的是他们的养生效果不差，活血健脾胃提高免疫力，特别是对于身体虚弱的人群来说是不二的选择，大家不妨试试看吧。