淡水鱼青鱼的食用效果和适应人群

淡水鱼青鱼的食用效果和适应人群

淡水鱼是一种很常见的鱼的种类，它包含的鱼肉有很多的哦，比如说鲫鱼啊，鲤鱼等等都是我们平时常吃的类型哦。青鱼也是其中的一种，肉质鲜美，营养健康，那么淡水鱼青鱼的食用效果和适应人群是什么呢，来看看吧。

青鱼的营养价值

1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。青鱼还可以有治疗疾病增强体质的作用和效果，所以可以放心的食用。

青鱼的使用效果

青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经;

具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

青鱼的适用人群

一般人群均可食用

适宜各类水肿.肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用;

适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

关于淡水鱼青鱼的食用效果和适应人群的这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是青鱼的营养价值是比较高的，可以促进代谢，而且还可以有治病增强体质的作用。

青鱼是什么鱼，营养价值如何？

鱼是一种高蛋白低脂肪的食物。营养丰富，还不容易长胖，而且肉质鲜嫩，不少家庭都喜欢烹饪食用。不同的鱼的营养价值是不一样的，烹饪的手法也不一样。在我国的长江以南的平原地区生长着一直颜色青的鱼。

在每100克青鱼中，含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有丰富的微量元素，硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老，还有抗癌的功效。而且青鱼中的核酸含量也很丰富，而核酸是我们人体细胞必须的物质，它可以帮助延缓衰老。

吃青鱼有延缓衰老、抗癌、发挥蛋白质互补作用、预防记忆力衰退、养肝去湿毒、消肿止痛的作用。

1、青鱼100克每含热量118.00大卡(493千焦)。

2、青鱼体内含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。

3、青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。

4、青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。同时青鱼还含有丰富的核酸，营养易被人体吸收。

5、青鱼每百克可食部分蛋白质15.8~19.5克，脂肪2.6~5.2克，热量96~125千卡，钙25~72毫克，磷171~246毫克，铁0.8~0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。

青鱼中还含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，这两种物质是十分宝贵的，具有扩张血管、防止血液凝结，促进大脑细胞的生长发育的作用。

草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于血液循环是很有利的，是心脑血管疾病患者很好的保健食物。草鱼中含有丰富的硒元素，可以帮助我们抗衰老，具有美容保养的功效，而且对于肿瘤也是有一定的防治功效。而且草鱼的肉质细腻，对于食欲不振和身体较为瘦弱的人是不错的食物，可以帮助增进食欲，补充营养，让身体更加强壮。

青鱼的营养价值有什么？

青鱼营养价值是非常高的，含有多种营养物质，可以为人体提供营养。青鱼是一种淡水鱼，长时间生活在江河湖泊的底层，营养价值是非常丰富的，里边的优质蛋白含量比较高，属于一种高蛋白和低脂肪的食物，适当的吃一些能够为人体提供营养，也有助于自身体质的改善。同时青鱼当中含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这两种成分对大脑细胞生长也能起到一定的辅助效果，并且对血液凝结和扩张血管都有一定作用。青鱼当中的其他矿物质元素和维生素含量也是比较高的，这些营养成分都可以帮助改善体质。但是由于食物当中的营养成分毕竟是有限的，而且人们摄入的量是比较少的，所以不可以代替药物来使用，在出现病变的情况下必须要通过口服药物或者是手术等方法来做治疗，才能有利于身体健康。在减肥期间的人群可以适当的吃一些青鱼，因为青鱼当中的脂肪以及热量都是比较低的，不会造成脂肪堆积的症状，适合于减肥人群。对于过敏人群在吃完青鱼之后，有可能会出现变态过敏反应。

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