山西特产红芸豆营养到底高不高(红芸豆怎么做好吃)

山西特产红芸豆营养到底高不高

芸豆是豆类的一种，有白芸豆和红芸豆。红芸豆是山西的特产，而且营养价值也是比较高的呢，可以补充丰富的蛋白质和矿物质。很多人不是很了解它的一些相关内容，大家不妨来看看小编的介绍吧。

据说，红芸豆还是国际贸易上面最畅销的产品之一，正是由于红芸豆具有着很高的药用价值，而且营养非常的丰富，能够起到延年益寿的功效。对于红芸豆有着怎样的功效与作用，很多人都不是很了解，其实它是一种国际上都很畅销的一种食材类型，而且还有药用的价值哦，一起来了解吧。

每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。

红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。所以说红芸豆不仅可以放心的食用，营养价值高，而且还可以有治疗疾病的作用，比如说过UAN解压还有抗炎效果还是不错的呢。

关于红芸豆的一些营养价值和功效，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是红芸豆的营养价值比较高，而且还可以缓解疼痛和抗炎的作用，大家可以放心食用。

红芸豆怎么做好吃

香甜软糯红芸豆的做法
大红豆洗干净，加入两倍开水，这样能让豆更快的吸饱水分。香甜软糯红芸豆的做法 步骤1
豆豆泡到颗粒明显变饱满，表皮光滑就好啦。香甜软糯红芸豆的做法 步骤2
接下来，小妙招就来啦！准备一个干净的保鲜袋，把泡好的豆豆连同泡豆的水一起倒进去，打个结避免水漏出来，接着，放冰箱冷冻起来吧！因为冰冻后能破坏豆里面的细胞组织，这样煮的时候豆子就能更快的变绵软啦香甜软糯红芸豆的做法 步骤3
我一般是晚上泡好放冰箱冷冻，隔天再拿出来煮。从冰箱拿出来后，一大块红豆冰直接放高压锅中，盖上盖子，开小火让冰慢慢融化，然后，想吃甜的就放冰糖，白糖各种糖随自己喜欢，想吃咸的就直接加盐吧，调料加下去一起煮才够入味。接下来就按照自己家高压锅的操作方法来，上汽后再煮半小时，颗粒饱满绵软的大红豆就做好啦！这个水量也是刚刚好香甜软糯红芸豆的做法 步骤4
再来张成品图，看着是不是很诱人啊香甜软糯红芸豆的做法 步骤5
小贴士
泡豆的时候，一次性加够两倍的水就可以，后面放高压锅煮的时候无需再加水了，原则上就是泡好的豆子倒锅里时水量刚好跟豆持平，用我家的高压锅煮半小时后的状态就是底部只剩下一点汤汁，我一般会打开锅盖再开大火一分钟左右收汁，这样还有利于提亮豆豆的糖色哦！

红芸豆和红腰豆的区别是什么

1、原厂地不同：，红芸豆是原产于中国山西的本地植物；红腰豆的原产地则在南美洲。
2、植物种类不同：红芸豆是属于蝶形花科菜豆的一种植物；红腰豆虽然是蝶形花科的一种，但它是属于腰豆属。
3、营养成分区别：红芸豆中含有多种氨基酸和植物蛋白以及矿物质；红腰豆中则含有维生素，其中维生素b和维生素a等物质含量都比较高。

红芸豆属于豆科，被子植物门，是属于山西的特产，颗粒比较大、色泽还很鲜艳，具有很高的营养药用价值，营养健康，延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。岢岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，是红芸豆种植的理想场所。
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养较丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤。