米饭如何让人吃的比较健康(米饭怎么吃 教你米饭的正确吃法)

米饭如何让人吃的比较健康

米饭如何让人吃的比较健康?现如今，在国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但是在香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险呈正比。而且在美国的一些调查也有类似的发现。由此可见，若是不能明智的吃米饭，将会给自己带来麻烦。

米饭如何让人吃的比较健康?

1、尽量让米“粗”

所谓的粗，就是尽量的去减少精白米饭，而且也要少吃糯米类的食品。那是因为它们的血糖反应过高，而且对控制血脂和血糖都是十分不利的。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，而且同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

生活中一些营养保健价值特别高的米，如黑米、糙米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但是每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期的坚持。所以在煮饭的时候，不妨用部分大麦、糙米、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，而且口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。

2、尽量让米“淡”

一、尽量不要在米饭当中加入油脂，防止增加额外的能量，同时也能避免餐后更多地升高血脂。所以炒饭最好能够少吃，用含有油脂的菜来拌饭，或者加香肠煮饭，也应当尽量的避免。二、尽量不要在米饭当中加入盐、味精、酱油，同时也要避免增加额外的盐分，以免不利于控制血压和预防心血管意外。

我们要说的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。而且醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;而紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。所以，生活中只要不要同时的吃过咸的菜肴，吃紫菜饭卷也是相当适合慢性病人食用的主食。

温馨提示：通过上述专家对“米饭如何让人吃的比较健康”的相关阐述，您应该有一定的了解了吧。在生活中，无论是糖尿病人，还是高血压患者、高血脂症患者、脂肪肝患者等，都不要过多的吃精白米作为主食。对于高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。

米饭怎么吃 教你米饭的正确吃法

米饭可以说是我们最熟悉的一种主食了，在平时的生活中很多人都会爱吃米饭，这样对我们健康也是有帮助的，常吃米饭是可以帮助我们补充能量的，不过随着现代人对饮食的重视，大家都希望自己可以吃的健康，那么具体米饭怎么吃比较健康，一起看看吧。

“乱”米有营养

在吃米饭的时候，我们最好是可以搭配其他的主食搭配在一起煮，这样可以让米饭吃起来的味道更好，大家在日常生活中烹饪米饭，大多只是单一的使用大米。但是，这会让人体吸收营养的能力逐渐下降。因此，再制作米饭时，最好做“乱”米饭。所谓的“乱”米饭，就是在其中适量的加入一些粗粮、豆子或者坚果等等，让这些原料的维生素和营养物质与米饭更好的相结合，这样吃米饭对我们肠胃健康也是有好处的，所以在平时就推荐大家这样吃米饭，对我们健康是有帮助的。

“色”米促食欲

吃米饭的时候，现在生活中，总是食用单一白色的大米饭，这不仅仅会让人审美疲劳，更容易促使营养摄取不均。因此，“色”米饭的制作就显得尤为必要。所谓的“色”米饭，就是在制作米饭的过程中加入一些玉米、青豆等食材，让米饭看上去更加诱人，也让营养更加均衡，这样吃米饭可以让我们更健康，所以说在平时吃米饭需要注意方式和方法，对我们健康是有好处的，这是大家吃米饭要注意的一点。

可以发现吃米饭的时候如果可以选择合理的方法，那么对我们健康是有好处的，通过吃米饭是可以帮助我们补充营养的，同时这样吃米饭还能更好的补充营养物质，这样吃米饭是有助于我们健康的，在平时吃米饭就要学会方式和方法才行。

米饭是健康基石 吃对让你更长寿

秋季是丰收的季节，也是新米上市的季节。近几年来，认为“为了健康”应该远离米饭等碳水化合物主食的人越来越多，但实际上，米饭是每日菜谱中不可缺少的存在，它能够有效供给人能量，改善营养平衡。日本经济新闻采访食品科学营养专家们，听听专家们对米饭与健康的看法。

1、米饭慢慢嚼，不会升高血糖

从上世纪80年代开始，有专家提出了食物GI值的概念，而这也成为越来越多的人控制碳水化合物摄入量的契机。GI值即血糖值上升率，又称“升糖指数”，它是考核人餐后血糖值的量化指标。食物的GI值越高，餐后血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖。而米饭、面包、面类等以碳水化合物为主的食物正好属于GI值高的食物，因此也有人认为，想要减肥必须控制这些主食的摄入量。

相对这种说法，也有不少营养专家认为，只要掌握好吃饭的技巧，米饭也是一种让血糖值平稳上升的食物。日本茨城县筑波市食品综合研究所谷类利用研究团队队长奥西智哉表示，相对于小麦等磨成粉食用的谷物，米饭的特征是以粒状进食。米粒由约18万个细胞组成，即使加热后也能保持独特的口感。营养师荻野菜菜子表示，在制定营养菜谱时，米饭是不可缺少的存在，除此之外，还可以增加适当的玄米、胚芽米等谷类搭配食用。

实际上，在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。同时，多咀嚼米饭也很容易 *** 大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。

2、与豆类搭配使营养满分

很多人因为米饭容易升高血糖而对米饭敬而远之，但实际上，米饭并非只含有碳水化合物，它同时具有平衡营养的用途。荻野营养师指出，米饭不但能够适宜中式、西式、日式等饮食方式，其本身几乎不含有脂肪，也几乎不含有盐分，对于饮食整体来说有均衡营养的作用。

同时，食物中的氨基酸平衡越好，就越容易吸收，以此为标准按照100分计算的话，小麦能够得38分，米饭则远远高出小麦，可以获得65分。如果在进食的时候就爱那个豆类与米饭进行搭配，氨基酸配比扬长补短的话，那么就能够达到营养满分的效果。

但米饭也并非没有缺点，它基本不含有维生素C和维生素A，B族维生素和矿物质也大多存在于谷糠和胚芽部分，一旦加工成精米，这些营养成分也基本流失。更重要的是，搭配米饭时，人们的配菜往往较咸，因此，吃米饭时配菜控盐格外重要。平时的炒菜应当注意控制放盐，少吃腌制蔬菜和肉类，多吃新鲜的蔬菜，平时多搭配玄米、糙米、胚芽米等粗粮食用米饭也是不错的做法。

编辑：admin

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