芝麻菜是一种具有芝麻香味的菜,芝麻菜可以炒着吃、可以凉拌吃,也可以做汤用。芝麻菜是我们常见的绿色蔬菜,芝麻菜能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等,是我们身边的一种营养价值非常高的蔬菜。
芝麻菜的营养价值和功效
芝麻菜具有具有很浓的芝麻香味,口感滑嫩,芝麻菜为药食兼用野生植物。每年的春天,我们身边的很多人有出去挖野菜的习惯,很多也才具有很好的养生功效,比如苦菜、苋菜、芝麻菜等等,芝麻菜挖掘回来可以储存起来,芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间,不过芝麻菜很容易枯萎,需要尽快食用。那么芝麻菜有哪些营养价值和功效呢?
1、芝麻菜中有大量维生素与膳食纤维以及矿物元素,这些物质进入人体十分容易吸收可以满足身体营养的需要,帮助胃肠蠕动,促进消化吸收。
2、芝麻菜是一种食疗保健功效出色的菜品,经常食用可以提高人体中细胞的活性,起到预防癌症的作用。
3、芝麻菜具有除肺气和利肺水等多种作用,对于人类的久咳不止有出色的治疗效果,另外芝麻菜还有治疗尿频和小便不利的做用,可以快速消除人体的水肿症状。
4、芝麻菜的种子也是一种可以药用的物质,这种物质在人们食用以后可以起催吐以及健胃的作用,另外它还可以消除人体中的多种病菌,起到消炎的作用。
5、芝麻菜的功效还有许多,不但可以治疗人类的肝肾两虚,还可以治疗人类的头晕和产后脱发等病着,另外于人类高发的便秘也有很好的调理功效,可以起到润燥和滑肠的作用。
芝麻菜主要分布在我国的北方地区,一般在每年的5月上旬开始挖掘食用。芝麻菜生长的速度非常快,以直播为宜,但宜选择肥沃、疏松、排灌水方便的土壤进行种植。生活中,我们可以将芝麻菜肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜,也可以与其他蔬菜蘸酱食用和。
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