豆科的植物大家一定没少吃吧,比如说豌豆啊,豆荚啊,还有荷兰豆,荷兰豆,口感香嫩,而且营养价值高,含有的蛋白质啊还有维生素是非常的丰富的哦,那么是否知道荷兰豆的营养价值以及适应人群呢,来看看吧。
荷兰豆的营养价值
功效
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。适当的食用豌豆是对身体有好处的,可以促进新陈代谢,同时还可以有增强新陈代谢的作用和效果。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用。
适用人群
一般人都可以食用,百病无忌。
特别提示
豌豆粒多食会发生腹胀。
豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
关于荷兰豆的营养价值以及适应人群的这个问题,我们了解到了豌豆具有抗癌防癌的作用,而且还可以预防便秘,同时促进新陈代谢。适合的人群也是比较多的,一般人都可以食用的哦。
荷兰豆性平、味甘。功效 具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
禁忌人群 脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食
适宜人群 一般人群均可食用。糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用。
荷兰豆是我们日常生活中常见的豌豆属植物,最早栽培在泰国和缅甸的边境地区,荷兰豆名字的由来是因为荷兰人把它带到中国,在我们的生活中,荷兰豆因为它的口感清脆、营养价值很高,赢得了大众的喜爱,那它的优点竟然有这么多,就让我们一起来看一看关于荷兰豆的知识吧。
荷兰豆洗干净备用,腊肠切片,葱姜蒜切好备用,平底锅中烧油,放入葱姜蒜炒香,伊丝放入腊肠和荷兰豆。等到荷兰豆变成绿色之后再放入盐和味精调味,再炒五分钟即可出锅。
2.荷兰豆炒虾仁
将虾仁去皮和虾线,洗干净备用,荷兰豆洗干净放入热水中焯熟捞出。平底锅中放热油,爆香葱姜蒜片。放入虾仁翻炒变色,放入荷兰豆炒三分钟,放入盐调味即可出锅。
3.香菇炒荷兰豆
香菇浸泡干净盛出备用,荷兰豆洗净后切片,锅中热油,倒入香菇片翻炒至熟。加入荷兰豆炒五分钟,放入生抽和醋翻炒均匀,最后盐调味,即可出锅。
荷兰豆作为我们日常生活中常见的时令蔬菜,因为富含丰富的蛋白质和其他营养成份,有效地帮助人体发育提高免疫力和其他功能,达到理疗的效果,帮助患者缓解病情,因而受到了大众的喜欢,而且荷兰豆中含铁元素较高,非常适合小孩,但是在使用过程中有一点要特别注意,荷兰豆必须得煮熟食,否则毒素渗出会引起中毒。而且因为每个人的体质都有不同,使用时根据自己的生活习惯和其他因素谨慎食用。
每一种食物对于人体来说都有着它的独特的作用,人的健康离不开食物,摄入营养的同时也有保健的功效。荷兰豆就是大家都喜欢的一种食材类型,属于绿色的蔬菜,可以排毒,很多人都不知道吃荷兰豆的营养价值,来看看荷兰豆的好处以及副作用。
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,新鲜的荷兰豆要比较干的荷兰豆的维生素C和维生素A多很多,所以说最好选择新鲜的荷兰豆食用。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,但按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量是瘦猪肉的一倍多,所以说吃荷兰豆可以补充丰富的热量。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低,因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果,食用荷兰豆可以补充人体所需的钙质,对于预防缺钙有一定的好处,而且也可以促进钙质吸收。
4.荷兰豆是铁的上好来源。
荷兰豆的副作用
食用没熟的荷兰豆易出现中毒现象,出现上腹部不适或是出现呕吐腹泻,腹胀,严重的话会出现头晕头痛以及呕血的情况,所以要注意这些副作用。
吃荷兰豆的最佳时间
荷兰豆成熟季节是秋季,所以秋冬季的荷兰豆最适合食用。
荷兰豆的营养价值很多,可以补充能量,而且也可以有促进食欲的作用,对于排毒来说有好处,还能补钙,但是一些副作用对于人体健康是不利的,会诱发腹泻,腹胀等问题,所以没有煮熟的荷兰豆最好不要吃的好。
荷兰豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
扩展资料:
17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法,称荷兰豆为荷兰豆。
有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默。
人民网-荷兰豆能抗癌5大豆类各有营养绝招
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