啤酒的功效与作用及食用方法(煮啤酒的功效与作用有哪些？)

啤酒的功效与作用及食用方法

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适宜人群一般人群均可食用

啤酒大家肯定不陌生，在聚餐的时候，一般不是白酒就是啤酒，特别是在夏天，大家都喜欢来点冰镇的啤酒，一边喝酒一边聊天。啤酒是粮食酿造而成的，适当的喝一些对身体是有益的，但是不能多喝，否则会引起啤酒肚等其他健康问题。

啤酒的营养价值

(1)啤酒中含有丰富的氨基酸。啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的，它的含量很丰富。啤酒中已分析出17种氨基酸，这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且是人体所不可缺少的。

(2)啤酒中含有多种维生素，B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。啤酒从原料和酵母代谢中得到丰富的水溶性维生素，每升啤酒中含有维生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，烟酰胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，维生素H0.02毫克，胆碱100—200毫克，叶酸0.1—0.2毫克。

(3)糖类物质。每升啤酒中一般含有50克糖类物质，它们是原料中的淀粉在麦芽中含有的各种酶催化形成的产物。水解完全的产物，如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖等。

(4)适量的乙醇。每升啤酒还含有大约35克乙醇，是各类饮料酒中乙醇含量最低的一种含醇饮料。

(5)啤酒中含有较多的无机离子。啤酒从原料和优良酿造水中得到矿物质，如每升啤酒含有20毫克的钠和80～100毫克的钾，钠钾比在1∶4～5。这一比例有助于人们保持细胞内外的渗透压平衡，也有利于人们解渴和利尿。

(6)多种抗氧物质。现代医学研究发现，人体中代谢产物--超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管、癌症和加速衰老。啤酒中存在多种抗氧化物质，如从原料麦芽和酒花中得到的多酚或类黄酮，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基积累的最好的还原性物质。

啤酒的功效与作用

1、解渴。啤酒具有较高的水含量(90%以上)，喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。

2、提神。啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。

3、助消化。啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。

4、利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，加快人体的代谢活动。

5、减肥。啤酒能起到很好的减肥效果。因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。

6、护眼。啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12 维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。

啤酒的做法大全

1、香菇啤酒鸭

材料：

鸭子半只、啤酒2瓶、香菇适量、芹菜适量、腐竹适量、黄花菜适量、胡萝卜适量，食盐、生姜、八角适量

做法：

(1)将准备好的鸭子清理干净，切成适合大小的块焯一下待用;

(2)香菇、黄花菜、芹菜、胡萝卜都提早泡发，洗净，切段;

(3)锅内放入适量的油烧热，下八角、姜爆香，倒入焯过水的鸭肉翻炒熟;

(4)倒入啤酒，以没过鸭肉为此，中小火慢慢烧;

(5)加入香菇，煮十分钟，待汁少许后，加入芹菜，腐竹，慢慢收汁，翻炒即可。

2、茶树菇五花肉

材料：

五花肉750克、茶树菇300克，食用油、食盐、老抽、冰糖、生姜、啤酒、味精各适量

做法：

(1)将五花肉过水洗净，茶树菇洗净;

(2)起油锅加热，放入五花肉煸炒;

(3)放少许姜、啤酒、老抽、盐以及冰糖煮至五花肉酥烂;

(4)放入茶树菇煸炒;

(5)最后放少许味精炒匀即可。

3、啤酒小龙虾

材料：

小龙虾1000克、啤酒1瓶、泰椒5个、绿尖椒、洋葱、香菜、大蒜、生姜、食盐各适量

做法：

(1)将买来的小龙虾清理干净。

(2)锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒，小火炒出香味;

(3)放入小龙虾，转中火翻炒几下;

(4)倒入一瓶啤酒、加适量的盐;

(5)大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多;

(6)再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末;

(7)翻炒均匀后就可以出锅了。

啤酒洗头的正确方法

将啤酒和温水按照1：2的比例混合，静置至酒精挥发掉，然后先将头发清洗干净，然后再用啤酒温水清洗头皮、并且加以按摩，十五分钟后清洗干净，重复三次，洗净即可。

啤酒的食用方法

啤酒可以直接饮用，也可以冰镇之后饮用，亦可以在烧菜的时候倒入调味。

啤酒的危害

大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，会使胃肠黏膜受损，并对肝脏、生育等方面有很大影响，甚至会导致癌症。另外大量喝啤酒还会破坏细胞功能，发生乙醇中毒，降低人体反应能力，使血液中铅的含量增高，造成智力下降，严重时还会形成痴呆症。

食物相克表

与啤酒「相克」的食物猪肚啤酒猪肚的嘌呤含量很高，再配上高嘌呤又含酒精的啤酒，会产生过高的的尿酸，易引发痛风。鹅肉啤酒烟熏鹅肉含有较多致癌物质，啤酒中的酒精会加重肝脏负担，一同食用，易使致癌物质进入肝脏，损伤肝细胞。鸡肉啤酒鸡肉富含脂肪，啤酒中的乙醇与脂肪作用，易形成脂肪肝，还可引起痛风性关节炎。二者不可同食。螃蟹啤酒螃蟹和啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。二者不可同食。腌制食品啤酒饮酒过量会使体内血铅含量增高，烟熏食品中的氨基酸衍生物与铅结合，易诱发消化道疾病。二者不可同食。白酒啤酒同食会使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，对心脑血管危害更大。二者不可同食。三文鱼啤酒三文鱼和啤酒一起食用，有可能会引起痛风。与啤酒「搭配」的食物花生啤酒 花生和啤酒一起吃，卵磷脂的含量极高，因此有健脾益智的功效。牛奶啤酒 牛奶是高蛋白、低脂肪食物，喝酒前喝杯牛奶垫底，可避免酒精刺激肠胃，保护肝脏。

煮啤酒的功效与作用有哪些？

煮啤酒的功效与作用：健脾养胃，减少啤酒的刺激性。

实际上煮过的啤酒跟一般的啤酒带有的营养元素是类似的，都带有很多的蛋白，并且内带有的苦味素、环氧树脂等还具备清脑有利排尿、健脾开胃健脾胃等功效。

针对许多身患心脏病、结核病的病人而言，是不行的。针对这些喜爱饮酒可是肠胃不好的人而言。煮过的啤酒湿热健脾养胃。

扩展资料

煮啤酒是川渝地区常见的冬季饮品，又叫热啤酒。煮啤酒做起来非常容易，它的味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。煮啤酒的度数低，味道偏甜，所以不容易喝醉，您不妨在家中一试。

煮啤酒改进了大家喝酒针对肠胃的损害，而又不容易改变其带有的营养元素，因此 ，喝煮啤酒针对身体是很好的。煮啤酒的味儿由于遭受这么多的原材料的改进，味儿也是非常好，有兴趣爱好的朋友们，能够试一下。

-煮啤酒

喝啤酒有什么好处啊?

好处：
1、夏季饮用清凉止渴。
2、啤酒中的酒精，能促进血液循环；还能帮助消化，促进食欲。
3、啤酒中含有多种营养成分，少量饮用具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能。
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

煮啤酒的功效与作用是什么？

功效与作用：

一、暖胃。

二、促进血液循环。

三、啤酒是川渝地区常见的冬季饮品，又叫热啤酒。煮啤酒做起来非常容易，味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。

煮啤酒的度数低，味道偏甜，所以不容易喝醉，啤酒饮用温度有要求：

一、建议啤酒的饮用温度以10~15℃左右比较合适。

二、淡色啤酒适宜于温度低些饮用，浓色啤酒和黑啤酒适合于稍高些温度饮用。

三、饮用温度过高，会使酒内的二氧化碳快速溢出，酒体缺乏杀口力，酒味苦重而平淡；饮用温度太低，会使人感觉麻木，一些啤酒的特有挥发性香味成分无法显现；同时，饮用温度过低的啤酒易引起肠胃不适，导致食欲不振，而引起疾病。

扩展资料：

啤酒可以提供热量，一瓶浓度为12°p的啤酒（500毫米）约为900焦耳，相当于250克马铃薯热量。此外，啤酒酿造中使用的麦芽、酵母和啤酒花是对人类健康有益的物质。因此，适量饮用啤酒有消暑、助消化、提神、增加食欲的功效。

啤酒含有酒精，约3%至5%，但在大量饮用啤酒后，可能导致酗酒。因此，啤酒需要根据个人的情况来消费。中国饮食指南（2016年版）建议男性每天饮酒不超过750毫升，女性每天饮酒不超过450毫升。

-煮啤酒

喝啤酒的好处

以下喝啤酒的好处：

好处一：充饥

啤酒有许多人都喜欢喝，虽然啤酒喝多了不好，不过适量的喝啤酒还是有一定的好处，啤酒有又叫“液体面包”，这主要是因为啤酒的来源加工品是麦芽，所以啤酒具有充饥的功能。

好处二：促进血循环

啤酒虽然度数很低，许多人喝十几瓶啤酒都不会醉，不过啤酒里面还是有不少酒精，而酒精对活化血管很有好处。所以多喝啤酒能促进血循环。

好处三：能够让你睡得安稳

没错，您没看错，虽然啤酒可以提神，但是如果睡前三四个小时喝一点的话，有科学表明是有利于睡眠的。但记住，千万别酗酒!

好处四：补充人体营养

啤酒含有很多的营养物质，适量的喝一点，有益人体健康!

扩展资料：

喝酒时不能吃这些食物

第一：喝酒不能吃韭菜

韭菜在我们生活中扮演着至关重要的角色，韭菜对人体有很多的好处，但是据专家介绍说，韭菜食用也不是多多益善的，至少喝酒是不能吃韭菜的。

第二：喝酒时不能吃西红柿

西红柿也是夏日里常见的菜品，但是喝酒时却不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。

第三：喝酒时不能吃胡萝卜

胡萝卜是饮食中常见的菜，具有很多的营养价值，但胡萝卜下酒的吃法是不健康的。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。

参考资料：喝啤酒意想不到的7大好处--人民网