萝卜豆腐汤——益肝明目润肠助消化(白菜白萝卜豆腐汤的功效)

萝卜豆腐汤——益肝明目润肠助消化

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜是很健康的食材类型，具有很好的养生保健的作用，很多人都知道，萝卜的营养物质多，一直是人们很受欢迎的平民食材，萝卜和豆腐可以一起吃，可以有润肠通便的作用，还能促进消化，补充营养物质，来看看萝卜豆腐汤的做法。

营养价值:

蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、铁、锌、硒、异黄酮

适宜人群:

一般人皆可食用，4个月以上的宝宝也可食用

萝卜豆腐汤

所需材料

胡萝卜100克、豆腐75克

萝卜豆腐汤的做法

1、胡萝卜洗净去皮;豆腐洗净切丝备用。

2、锅里放入清汤，让后放入胡萝卜和豆腐烧开，调入盐即可出锅。

萝卜豆腐汤的功效与作用

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以起到健脾养胃，明目的作用，同时胡萝卜也是具有促进新陈代谢，抗氧化防衰老的作用，经常吃一些胡萝卜，能够延缓衰老速度。而豆腐则含有大量的不饱和脂肪酸，并且易消化，能够促进肠胃吸收。胡萝卜豆腐汤这道菜，不仅含有丰富的营养价值，并且食物易消化，适合老人和孩子食用，可以帮助孩子保护视力，同时也能够促进老人肠胃消化，防止便秘。食材选购简单，烹饪不繁琐，有条件的家庭可以常做这道美食。

萝卜豆腐汤的制作方法很简单，而且这道家常食谱可以经常吃，这样的搭配方法可以有健脾胃的作用，对于清热解毒去火有一定的好处，而且也可以有生津的功效，萝卜豆腐汤，益肝明目，润肠助消化。这样的养生食谱可以在日常生活中经常利用起来。

白菜白萝卜豆腐汤的功效

萝卜和豆腐都是比较大众化的食材，不过，别看食材简单，但营养却一点都不简单。
我国自古有谚云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。中医认为，萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞胀、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。
萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，其中维C的含量比梨要高上近十倍，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
近年未来，据现代医学研究表明，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。还有萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
豆腐有补血养颜的功效，它可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善女性更年期症状。
豆腐中含有抑制癌症的甾固醇，豆甾醇成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以提高人体免疫力，有强身健体的作用。
萝卜和豆腐合用，能行气消食，健脾补虚，补中养胃、宽中润燥。
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求。萝卜不含草酸，不会与豆腐中的钙结合形成不溶性的草酸钙，而是会更有利于人体对钙的吸收。而且萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
适量食用萝卜豆腐汤，不仅能充分发挥两者各自的功效，还能提高人体免疫力，预防感冒，并且有化痰降气、止咳平喘的作用。
需注意的是：萝卜性属寒凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

胡萝卜豆腐花生排骨汤

此汤有润肺，健脾胃的功效。口感香浓，清甜。 胡萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。对小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等有一定功效。 “冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”之说；可见冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。 胡萝卜的注意事项 ：　 （1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。（2）服用双氢克尿塞时不宜食用。（3）食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失。（4）食时咀嚼时间不宜过短。（5）不可与红白萝卜同时食用。（6）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。（7）禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。（8）研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

冬天喝羊肉汤，夏天该喝什么汤？

夏天暑气重，可以考虑喝冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭汤、红枣银耳汤、绿豆汤等等。

1.冬瓜排骨汤

喝冬瓜排骨汤有清热解毒、利尿降压、化滞利湿，冬瓜性质偏寒，有消肿利尿的作用，对于湿热较重引起的水肿、小便赤黄有改善效果。同时冬瓜排骨汤也可以增进食欲，改善胸闷、腹胀等气滞的症状。冬瓜还有解毒的效果，上火的患者也可以适当食用，能够缓解咽喉肿痛、口腔溃疡。排骨含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以增加骨骼密度，改善骨质疏松。

2.冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用；鸭肉凉性，能健脾化湿、祛暑除热。

3.红枣银耳汤

红枣银耳汤则有补脾益气、养心安神、养阴润燥的功效，炖制时可适当添加莲子、枸杞、冰糖等配料，让营养更加丰富。

4.绿豆汤

饮用绿豆汤有清热解毒、利尿、提升食欲的功效，可以缓解高温、中暑、体热引起的心情烦躁、口干舌燥，绿豆汤还可以消肿利尿，尤其可以缓解湿热引起的水肿、腹泻、腹胀，绿豆汤中蛋白质、磷脂均有兴奋神经的作用，可以增进食欲。

白菜豆腐萝卜汤的做法窍门

白菜萝卜豆腐汤是一道由白菜、白萝卜、豆腐等为主要食材制作而成的美食。该道菜品通过将食材倒入锅中蒸煮烹饪而成。该菜品具有清热生津、凉血止血、帮助消化和预防肠癌等功效。
材料
白萝卜、豆腐、白菜、香菜，油、韩式辣椒酱、盐、味精。
制作方法
1、白菜、白萝卜、豆腐洗净，切成大小差不多的长条，在沸水焯一下，捞出备用。香菜洗净，切段备用。
2、锅里放油置火上，油烧到5成热时，放入韩式辣椒酱，炒香，放入水把白萝卜、豆腐一起放入锅中大火烧开后。
3、加入白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜，关火，盛出即可。
贴士
1、白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
2、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
3、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

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