洋葱鸡蛋炒土豆——健脾消食降压降脂

洋葱鸡蛋炒土豆——健脾消食降压降脂

洋葱是辛辣刺激的食物，当然适当的食用对促进食欲是有好处的，而且洋葱也可以有健脾胃的作用，洋葱和很多的食物都可以相互搭配食用，比如说土豆，鸡蛋等等，下面就来介绍洋葱鸡蛋炒土豆的做法，可以有健脾胃消食的作用，还能降压降脂。

洋葱鸡蛋炒土豆所需材料

主要食材土豆、鸡蛋一个、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、植物油

洋葱鸡蛋炒土豆的做法

1、将洋葱用清水清洗干净之后，切成片备用;将土豆削去外面的皮清洗干净之后切成薄片备用;将鸡蛋磕入碗内，打散后备用;将香菜清洗干净后切成碎备用。

2、炒锅内放入适量的油，先将鸡蛋液倒入锅中，待其稍微凝固的时候，快速炒散后盛出来。

3、锅内留少许的食用油，将土豆和洋葱分别放入锅中进行翻炒，等到土豆和洋葱炒的快要熟的时候，放入鸡蛋碎一起翻炒均匀。

4、出锅之前放入食盐、胡椒粉调一下味，再撒上香菜末就可以了。

洋葱鸡蛋炒土豆的功效与作用

这道菜里面的食材都是我们比较常见的。下面我们一一来分析。首先，土豆的主要成分就是淀粉，食用后会分解为碳水化合物为我们人体提供能量，而且比较容易消化;其次洋葱虽然有特殊的味道，但是正因为这个味道，可以帮助我们起到促进食欲以及抗菌杀菌的功效;最后鸡蛋里面的蛋白质、卵磷脂等可以帮助满足日常活动所需要的能量。所以将洋葱、鸡蛋以及土豆这三种食材一起炒着吃，不仅色泽看起来不错，而且还有利于下饭，适合各种各样的人群食用。

洋葱鸡蛋炒土豆是一道很不错的家常菜，它的口感好，而且营养物质多，是可以起到促进食欲的一道食谱，而且也可以有预防便秘的作用，润肠通便的同时也可以解毒缓解疲劳，这样的一款食谱可以经常吃。

洋葱的吃法有哪些 洋葱怎么吃最好

洋葱新吃法
一般做洋葱大多都是炒着吃，不过凉拌洋葱味道也不错。不信，和我一起试试看!
1.选取1-2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。(这个目的是:用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。)
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
这道凉菜的特点:吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失!你是否也馋了呢?快试试吧!

洋葱怎么做最好吃

洋葱炒土豆片
材料：
洋葱 土豆 盐 酱油 醋
做法：
1.将洋葱剥皮洗干净切小块，土豆洗削皮干净后切片。
2.起锅烧油，油热后倒入洋葱翻炒2分钟左右，再倒入土豆片继续翻炒，放适量盐，生抽，翻炒均匀。
3.然后加适量清水没过土豆片，盖锅盖让土豆入味。收汁时放一点醋，就可以关火装盘食用。
洋葱香菇炒鸡蛋
材料：
鸡蛋 香菇 洋葱 葱 蒜 蚝油 生抽 盐
做法：
1.香菇用开水浸泡发开。将泡过的香菇分小半切，装盘备用。
2.洋葱分成两半切小块，青椒去蒂洗干净切菱形块，葱白切成小段，蒜切成蒜末备用。
3.起锅烧油，油热倒入蛋液，煎至金黄盛出。
4.锅中再次倒入食用油，放入蒜，葱白爆炒出香味，倒入洋葱翻炒1到2分钟。
5.然后倒入香菇，青椒块大火翻炒一分钟，加入蚝油，生抽，少量食用盐翻炒均匀即可出锅装盘。
洋葱圈鸡蛋饼
材料：
洋葱 红萝卜 蒜薹 鸡蛋 面粉 胡椒粉 盐
做法：
1洋葱剥皮去头切尾，再从旁边1分为4，把大圈留下小圈切丁备用。
2.红萝卜和蒜薹同样切丁，和洋葱丁一起放入一个大碗中。
3.将两个鸡蛋打入碗中，加入少量面粉，加入胡椒粉，适量盐搅拌均匀。
4.不粘锅里倒入适量油，先放入洋葱圈，再往洋葱圈里面倒入鸡蛋糊。
5.煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄就可以出锅啦。
孜然洋葱
材料：
洋葱 面酱 盐 孜然粉
做法：
1将洋葱掐头去尾，取上一半切成洋葱条。
2.起锅热油，油热后把切好的洋葱条放进去爆香，等到洋葱微微变软。
3.加入一大勺的甜面酱进行调味。
4.翻炒两下，再加入适量盐翻炒均匀，就可以出锅了。
5在出锅前撒入一些孜然粉，拌均匀就可以盛盘了。
小贴士：
1.选择洋葱时要选表皮干燥紧实的、色泽鲜亮的，表示洋葱越是质量上好。
2.切洋葱的时候，如果怕辣眼睛，可以将洋葱放冰箱一段时间。也可以用刀蘸一下清水，在切的时候也能缓解辣眼睛。
3.制作凉拌洋葱时，选择橘黄色皮的洋葱，这样的洋葱水分较多口感就好。
4.洋葱切开后容易氧化，对人体有害无益，所以要尽量当天食用完。
5.洋葱垂直切断纤维的话，会在短时间内变得柔软，可缩短炖煮时间。

洋葱炒鸡蛋的作用与功效

洋葱炒鸡蛋是大家生活起居中所熟识的一道家常小炒，烹制简易，服用便捷爽口，美味可口，营养成分十分高，常常服用具备益脑益智类、防止癌症、防衰老、护肤美容、促消化等健康保健作用，下边我们就一起来看一看洋葱炒鸡蛋的作用及作法吧！
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋的原材料
生鸡蛋200克，圆葱300克，葱10克，姜10克，蒜头10克。
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋的作法
1、圆葱洗干净削皮切条，把生鸡蛋天赋加点盐划散。锅中油，油烧，倒进鸡蛋液炒鸡蛋，随后搞成鸡蛋汤盛起来备用。
2、把生鸡蛋天赋加点盐划散。锅中油，油烧，倒进鸡蛋液炒鸡蛋，随后搞成鸡蛋汤盛起来备用。
3、锅中倒进油，油热加一点生姜片，和朝天椒丝进行爆香一下，倒进圆葱煸炒十来下，随后放盐，味精再煸炒两下。
4、随后盖外盖闷，目地是除去甜味，三分钟后掀盖把生鸡蛋倒进煸炒两下就可以了。
洋葱炒鸡蛋的作用
1、抑菌作用：圆葱中带有绿色植物除菌素如蒜素等，有较强的除菌工作能力，能合理抵挡感冒病毒、预防流感。这种植物除菌素经过呼吸系统、泌尿系统、皮脂腺排出来时，能刺激性这种部位的体细胞管路壁代谢，因此又有化痰、有利排尿、出汗及其抗菌防腐蚀等功效。
2、促进消化：圆葱带有葱姜蒜辣素，有浓厚的香味，生产加工时易味道呛鼻而常让人落泪，这类特殊气味可刺激性胃液代谢、提高胃口，能提升消化道支撑力，推动肠胃肠蠕动，进而具有健脾开胃功效，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等造成的食欲不佳有显著实际效果。
3、防止癌症：圆葱的抗癌作用来自于它含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧剂，能刺激性人体免疫反映，进而抑止肿瘤细胞的瓦解和生长发育，另外还可减少致癌物质的毒副作用。而槲皮素则能抑止致癌物质体细胞特异性，阻拦肿瘤细胞生长发育。
4、降血压功效：圆葱是唯一含前列环素A的绿色植物，圆葱是孰知唯一含前列环素A的食材，是纯天然的血液油漆稀释剂，前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、能降低外周血管和提升冠脉的血容量，预防血栓产生功效。
5、降血糖功效：圆葱还具备降血脂功效，因圆葱中带有与降血糖药甲磺丁脉类似的有机化合物，并在人体内能转化成具备超强力有利排尿功效的皮苦素。糖尿病人每正餐圆葱25～50克能具有不错的降低血糖和有利排尿的功效。
6、改进便秘：圆葱的硫磺粉成分在肠子与蛋白，或肠内的病菌融合，产生氯化氢，能推动胃肠功能。丰富多彩的可溶食物纤维能刺激性肠，使健身运动更充沛，而低聚糖也可以抑止肠内坏菌繁衍，合理改进女孩普遍的便秘的症状。

洋葱有哪些养生功效？怎样吃最养生？

洋葱是我们日常饮食当中不可缺少的一道菜。它既可以作为主菜，也可以作为配菜来出现，一般来说，作为配菜出现的可能会更多一些。洋葱有白皮洋葱和紫皮洋葱。可以生吃，也可以炒熟。洋葱的营养价值非常的高，可以降低胆固醇，促进消化吸收，还可以消炎，还可以去谈恋爱。
洋葱当中含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。所以在日常的饮食当中，这道菜是必不可少的，而且要经常吃。
如果说一个人的肠胃比较好的话，生吃洋葱其实效果最好。比如说吃饺子的时候或者是大包子可以把洋葱生吃。有的红皮洋葱比较甜，没有辣的味道。另外也可以把洋葱切成细块儿，和木耳一起拌凉菜。

现在我们在饭馆里吃饭的时候都能够吃到洋葱，比如说一些铁锅炖肉基本上洋葱都作为配菜来出现。也有炖牛排的也离不了洋葱。
我个人对洋葱还是非常喜爱的，生吃熟吃两相宜，但我夫人就比较难以接受洋葱，萝卜白菜，各有所爱哈。

其实，从传统 养生 角度来说，洋葱本身性温，具有温中通阳、散风驱寒、健胃消食的功效，是一道非常有食疗价值的蔬菜。
记得多年以前我在广州图书馆查询过《岭南杂记》这本书，里面有过记载，洋葱原产于西伯利亚一带，但是由欧洲人传入澳门，最后在我们广东一带开始大量种植繁衍，并逐渐走上中国人的餐桌。
很明显，洋葱是舶来品，那就难免要说到西餐里面的食用方法（其实老外非常喜欢食用洋葱，餐桌上几乎随处可见）：
一、沙拉吃法：我喜欢把洋葱切成环状，当然你也可以切成丝，卷心菜、番茄、黄瓜等蔬菜洗净切片，所有材料一起混合均匀盛在盘中备用，然后把橄榄油、柠檬汁、盐、蜂蜜等调料混合均匀，淋在蔬菜上面即可，原汁原味，充分保留了洋葱的营养价值。

二、烘培类食品吃法：比如在三明治、鸡肉卷里面夹上生的洋葱丝，上班一族可以尝试自制这种快捷食品，节省时间，里面夹上适量洋葱丝会刺激你的味蕾，开胃，增强食欲，改善胃动力不足、消化不良等问题。
三、罗宋汤吃法：把洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆等洗净切成丝，肉切成小块状，然后一起放进锅里，再放入糖、盐等调料一起煮，出锅后在上面加上酸奶油，味道会非常鲜美。
然后说说我们中国人食疗的方法：
一、洋葱炒牛肉
从中国传统食疗 养生 角度来说，牛肉性温，益脾胃，但不要贪多。洋葱搭配牛肉，可以解油去腥增香，增强胃动力，有助消化牛肉吸收营养。
我喜欢的做法：牛肉切片，加入生粉、盐、生抽、料酒腌15分钟；洋葱、青椒洗净切片，热锅下油爆姜片，然后放入牛肉炒至断生，盛出备用；原锅放入洋葱、青椒炒匀，加少许盐。最后加入超好的牛肉片，炒匀后加入少许葱花，然后起锅装盘。
二、洋葱炒鸡蛋
这道菜，促进消化，健脑益智。
我喜欢的做法：选紫皮洋葱洗净切成丝；两只鸡蛋打碎四只筷子快速搅拌四分钟，至蛋液粘稠，热锅下油，倒入蛋液炒至蛋花起锅备用；原锅加油，油热姜片，然后加红色辣椒丝爆香一下，这个主要是增强颜值感；倒入鸡蛋翻炒十秒钟左右，加盐再翻炒少许，然后盖上锅盖焖两分钟，揭开锅盖翻炒两下，最后出锅装盘，完美了。

洋葱 俗称葱头、球葱、玉葱,为百合科植物洋葱的鳞茎。 原产西南亚,因由国外传入,故我国称之为洋葱 。又因只有扁圆形鳞茎一个部位可供食用,所以俗称圆葱、葱头。在国外它却被誉为“ 菜中皇后” ,营养价值很高。
养生 功效
中医认为 洋葱可润肠，理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒; 主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

现代医学认为,洋葱营养丰富且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲, 促进消化;降低胆固醇 的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

洋葱有一定的提 神作用,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。

它含有一种叫“栎皮黄素”的物质,能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而 具有防癌、抗癌的作用 。

洋葱中的半胱氨酸是一种 抗衰老物质 ,有很好的推迟细胞衰老的功效,因而有利于 健康 长寿。
适宜人群
特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者 。
养生 药膳
1.洋葱虾米豆腐汤
功效：抗坏血病，杀菌消滞，降血脂；

2.蘑菇炒洋葱

功效：强效杀菌，增进食欲，促进消化，降血压，预防血栓，降低血糖，防癌抗癌；

微生物微世界

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1、凉拌洋葱。将洋葱洗净切丝放入玻璃碗中，倒入清水没过洋葱丝，放入冰箱冷藏12小时，第二天将其捞出，放香菜、陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油和蚝油，搅拌均匀即可。这种吃法洋葱的营养成分不被丢失，对 养生 来说第一首选。
2、炸洋蛋葱圈。先去掉洋葱的头和尾，然后选择横面切成圈放一旁备用，在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，将洋葱圈沾上鸡蛋液，再用面包糠裹匀，在锅中倒入适量的油，油热后放入裹好的洋葱圈，炸至两面金黄后出锅，将番茄酱放在小碟里，即可食用。这道菜鸡蛋松软不含过高的胆固醇，可以说是金银搭配。
3、洋葱炒牛肉。准备120g的洋葱丁、120g的沙葛片、15g云耳、150g牛肉、适量的姜和蒜茸，首先将牛肉切片加入腌料腌制10分钟，然后在锅中加入适量的油，油热后爆炒洋葱、沙葛、云耳，铲起备用，再在锅中加入适量的油，把姜煸香，放入牛肉和蒜茸，炒至牛肉将熟，放入炒好的洋葱、沙葛、云耳翻炒均匀，用生粉水勾芡即可出锅。这是一道很好的搭配，更能充分发挥各种食材的 养生 功效。
4、洋葱炖排骨。准备好排骨、洋葱、冬菇、姜和蒜，先将冬菇浸软，沥干水，洋葱切块，排骨用生抽、糖、生粉和油腌制10分钟，然后起油锅爆洋葱、排骨，再下姜和蒜爆香，放入适量的料酒、生抽、胡椒粉、麻油和盐，再放入冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘即可。此菜好处是营养高而不腻，对 养生 来说也是首选。
最主要的就是降三高，抗氧化，美容养颜，最好的食用方法应该就是凉拌吃，也是我最喜欢的方法。

凉拌洋葱木耳

1、将木耳用温水泡发后清洗干净，撕成小朵，沸水下锅，焯烫1分钟，捞出后过凉，沥干水分备用。

2、将洋葱剥去老皮，切丝，用冷水浸泡10分钟，洋葱会更脆嫩好吃。

3、将木耳，洋葱，小米辣碎，香菜碎放入盆中，加生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，盐，糖，香油，搅拌均匀，腌制入味即可食用。

洋葱有人喜欢，有人不喜欢，属爱恨交加的菜蔬，为什么？经常吃洋葱对有心脑血管疾病的人来说，是降低血压血脂的良药，对吃货来说洋葱炒辣椒，洋葱炒肉丝，洋葱炒猪肠，洋葱炒牛肉，洋葱炒…等，味道鲜美可口，有种甜丝丝的味道，是派饭的好菜蔬。对于不喜欢吃洋葱的人来说，生洋葱气味特别使人鼻酸流泪，吃完洋葱口里留存着一种难闻的气味，大便后气味更浓…，尤其是女同志很少买洋葱做菜吃。所以，洋葱在广大消费者心中，由于爱恨交加不是热门菜蔬，也不是象胡萝卜一样令人喜欢吃的菜蔬。

促进消化，杀菌消炎，祛痰利尿，提神健体，预防脑血栓，有益心血管 健康 ，防癌抗癌。生吃就好了