地瓜胡萝卜牛奶粥——养胃生津强身(养脾胃最有效的粥)

地瓜胡萝卜牛奶粥——养胃生津强身

牛奶是一种高蛋白质和钙质的食材，日常生活中每天饮用一杯牛奶，可以补充丰富的营养物质，促进消化和吸收，促进生长发育。地瓜也叫红薯，可以有生津助消化的作用，这些食物可以相互搭配食用，来看看地瓜胡萝卜牛奶粥的制作，这样的养生食谱可以有强身健体的作用。

营养价值:

维生素A、维生素B1、维生素C、钙、磷、钾、氨基酸

适宜人群:

一般人群均可食用

禁忌人群:

胃虚者不宜食用

地瓜胡萝卜牛奶粥所需材料

苹果25克、地瓜30克、胡萝卜25克、牛奶100毫升、大米100克、白糖5克

地瓜胡萝卜牛奶粥的做法

1、胡萝卜、苹果、地瓜洗净后切小块备用;大米淘洗干净备用。

2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。

3、把地瓜和苹果，胡萝卜一起煮成粥，然后放入牛奶煮一下，等熟了以后加入白糖搅拌均匀即可。

地瓜胡萝卜牛奶粥的功效与作用

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必须物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素。苹果和地瓜都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷等，具有助消化、健脾胃的功效。牛奶含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、钙、铁等营养成分，不仅能强身健体，还有助于补钙补铁。地瓜胡萝卜牛奶粥这样的养生食谱可以有补充多种营养物质的作用，而且也可以有促进生长发育的作用，对于增强骨质有一定的好处，而且也可以有生津养胃的功效，日常生活中这样的养生食谱可以经常吃，对健康有好处。

地瓜胡萝卜牛奶粥的制作很简单，日常生活中是一道很不错的养生粥品，可以有补钙补铁的作用，对于促进生长发育来说有一定的好处，而且也可以有补充维生素和矿物质，是不错的养胃的食谱，如果你肠胃不好，这样的食谱可以经常吃。

养脾胃最有效的粥

养脾胃最有效的粥

养脾胃最有效的粥，脾胃不好的危害性很大，如果不及时调理的话，对身体是有伤害的，大家都知道养胃要多喝粥，因为粥比较容易消化，可以减轻消化负担。下面来介绍养脾胃最有效的粥。

养脾胃最有效的粥1 1、山楂莱菔子粥

脾胃不好可以多吃山楂莱菔子粥，因为此粥具有健脾养胃、补中益气的功效，多食能够帮助缓解病症，达到治疗的效果。主要做法：取适量山楂、莱菔子、粳米，然后将这些洗净一同放入锅中加水煮粥，煮熟后即可食用。

2、莲子芡实粥

莲子芡实粥具有健脾补肾、养心安神的功效，多食也能调理脾胃，改善不良病症。主要做法：取适量莲子、芡实、大米，然后将它们一起放入锅中加水用大火煮开，之后再转小火慢慢煮成粥即可。

3、神曲陈皮粥

此粥具有健脾、助消化的作用，也很适合脾胃不好的人食用。主要做法：取适量神曲、陈皮、大米，然后将神曲、陈皮研成细末加水浸泡，一段时间后取出放入锅中加水煎熬，煎好后去渣取汁，然后再将药汁与大米一同煮粥，煮熟后即可。

4、扁豆山药莲子粥

扁豆山药莲子粥也很适合患者食用，因为此粥也具有健脾的功效，多食对疾病恢复也有很大的帮助。主要做法：取适量白扁豆、山药、莲子、粳米，然后将这些食材一起放入锅中加水煮成粥，煮熟后适温即可食用。

5、山药红枣糯米粥

脾胃不好也可以多吃山药红枣糯米粥，因为此粥也能健脾、养胃。主要做法：取适量山药、红枣、糯米，然后将山药去皮切块，之后再将所有食材一起放入锅中加水煮粥，煮好后就可食用。

除了这些粥食物之外，患者还可以多吃南瓜胡萝卜小米粥、板栗核桃粥、牛奶大枣粥、红薯甜粥、鸡肉皮蛋粥等，这些食物都具有开胃生津、健脾安神的功效，适当食用有助于疾病恢复，实现最佳的健康生活。另外还要提醒患者们一点，健脾单靠饮食无法实现最佳的恢复效果，还要注意规律生活，避免熬夜，避免过度劳累，避免酗酒吸烟等。

养脾胃最有效的粥2 一、养脾胃最有效的粥

由于粥是一种比较容易消化的食物，因此通常被视为养脾胃的最佳选择。想要让粥达到最佳的健脾养胃功效，必须要注意以下几点。第一是粥要熬得清淡温润，不要加糖、盐等调味料

也不要吃冷粥和剩粥，都没有养生的效果;第二是粥适合早餐和晚餐食用，早餐喝粥可补充水分、滋润肠胃，晚餐喝粥则可以减轻肠胃负担;第三是养脾胃的粥最好用梗米、糯米、小米、薏米和黑米来熬制，可以根据不同目的来选择，比如小米有较好的'养胃消食功效，糯米有较好的暖胃功效，黑米有较好的开胃功效。

二、3款最靠谱的养胃粥

1、小米南瓜粥

小米南瓜粥是大众公认的养胃粥，这个确实是有道理的。小米是健脾和胃的经典食材，常用于调理脾胃虚弱、呕吐和腹泻等症，南瓜也是健脾和胃的良好食材，而且有比较好的暖胃效果。另外，还可在小米南瓜粥中添加山药、红枣和土豆等食材，可以强化健脾养胃、养血益气的效果。

2、山药糯米粥

山药糯米粥也是一款健脾养胃的粥，而且还是一道传统药膳。山药对于脾胃和肝肾都有一定的好处，而糯米是养胃暖胃的常见食物，二者的搭配也是比较适合的。在山药糯米粥中，可以加入少许红枣、枸杞子和蜂蜜等食材，可以强化健脾和胃的功效，而且还有一定补肾的效果。

3、白扁豆薏米粥

白扁豆薏米粥也是一款经典的食疗粥，具有良好的健脾利湿作用，可以有效祛除脾胃中的湿气，促进消化，提升食欲。白扁豆常用于调理脾胃虚弱、消化不良和食欲不振等消化道问题，薏米也是健脾止泻、祛湿益胃的常见食物。在白扁豆薏米粥可以加入红豆或莲子等食物，可以强化祛湿、健脾的作用。

结语：合理地安排膳食对脾胃是很有好处的，以上所介绍的养脾胃最有效的粥，大家可以根据自己的身体情况来进行选择，比如小米南瓜粥擅长养胃和暖胃，白扁豆薏米粥擅长健脾和祛湿。另外，粥虽然是养脾胃较好的食物，但也不要顿顿都吃粥，这样不利于摄取足够的营养物质。

养脾胃最有效的粥3 1、南瓜小米粥

大米、小米洗净浸泡半小时以上;南瓜去皮切块;将浸泡好的大米和小米放入电饭煲并倒入切好的南瓜;盖好电饭锅盖选择煮粥功能;粥煮好后用勺子画圈搅拌以便让南瓜碎掉融合到粥里，这样暖身又养胃的南瓜粥就上桌了。喜欢吃甜粥的朋友可以在煮粥的时候加入适量冰糖。

功效：南瓜性温味甘，入脾胃，富含多糖、维生素、果胶、类胡萝卜素、氨基酸、矿物质元素等，能够清肠解毒，还能保护胃肠道黏膜，帮助消化;同时小米亦具有健脾和胃、补虚益肾、消渴止泻的功效。

2、黑米粥

食材：黑米、糯米、冰糖

做法：

黑米、糯米洗净浸泡1个小时以上;

浸泡好的黑米、糯米加入冰糖放锅里加适量的水煮至粘稠即可。

气血虚的朋友可以加入红枣、桂圆、枸杞等食材一起熬煮，能够改善气虚、贫血等症状。

功效：黑米比普通大米营养高，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、叶绿素、花青素、胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质，具有很高的食用价值，亦可入药。经常食用可健脾益胃、养肝明目、滋阴补血、益精补肾、延年益寿，所以黑米被称为“药米”、“长寿米”、“贡米”、“世界米中之王”、“黑珍珠”等。

3、山药粥

食材：淮山药、粳米

做法：

粳米淘好后加入浸泡30分钟;

山药去皮切小块;

粳米、山药混一起加入适量水放入电饭锅选择煮粥模式煮熟即可。

功效：《本草纲目》记载山药“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。中医认为，山药性平味甘，入肺、脾、肾，可药食两用。山药含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉以及多种微量元素，具有健脾益胃、润肺止咳、强肾补精的功效，常食用有助于延年益寿。

4、地瓜粥

食材：粳米、地瓜

做法：

地瓜洗净去皮切小块;

粳米洗净浸泡约半小时，加入地瓜快及适量水煮烂至粘稠即成。

功效：地瓜是药食兼用的健康食品，享受“长寿食品”的美誉，欧洲人称它为“第二面包”。地瓜含有大量的糖类、膳食纤维、蛋白质、淀粉、果胶、维生素和氨基酸，与米面搭配食用不但可以提高营养价值还能减少烧心的发生。古书记载地瓜“补虚乏，益气力，健脾胃”，经常食用地瓜能够润肠通便、补中益气、健脾养胃、消脂减肥，使人长寿不生病。

要养好胃，还应做到吃法七八分饱、少食多餐、忌烟酒、不饱一顿饥一顿;另外，生气对胃的伤害很大，所以保持好的心情也很重要。

立春后怎样养脾？

健脾主益胃,除湿主清热，脾健运则湿难停滞。
健脾在中医上指健运脾气的一种治法。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。常用方药如参苓白术散、香砂六君子汤等。
除湿在中医所说的湿有两个方面，一是指身体里多余的水分；二是指某些能引起身体免疫反应的物质（包括细菌、病毒等）。除湿就是把多余的水分排出体外（利尿）或者减少、清除引起身体免疫反应的物质（包括提高免疫力）的过程。一些中药有除湿的功效，就是说它在这两个方面中至少一个方面具有功效。例如茯苓，中医认为有利水除湿的功效，也就是认为它有利尿、增强抵抗力的作用。现代医学对茯苓的药理研究已经证明茯苓有：1、利尿的作用 2、能激活T淋巴细胞和B淋巴细胞,并具有一定的增强免疫功能的作用。
健脾除湿应多食小米、小豆和鲫鱼——实际上本草纲目已经说明白了,小米能除湿、健脾、镇静；具有清热解毒功效的赤小豆，《药性论》说它能“通气、健脾胃”；鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。三者合之，共奏健脾去湿、利湿消肿之效。
另外，健脾食物有：小米、鲫鱼，萝卜，苹果，淮山，莲子，茨实，猪肚，鸭子，鹌鹑等；去湿食物有：赤小豆，金针菜，意米，莴笋，扁豆，冬瓜等。还有两中药：1、白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。 2、土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。
平常应该注意：
1、不要久居潮湿之地，尽量不要到外面潮湿的地方劳作。
2、湿气大、阴雨天时不要常开窗，但最好仍进行通风，注意室内的抽风和抽湿。
3、潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物，多吃健脾胃、去湿食物。
4、忌生冷食物，以免引致脾虚。
5、天气好时要多出外晒太阳，适当运动。
健脾食品
(1)五谷杂粮：
①粳米：又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。 ②玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。
③粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
④高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
⑤糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。
⑥小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。
⑦大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。
⑧甘薯：又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。
⑨黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳积瘦弱，腹胀泻痢等症。 ?
10?蚕豆：味甘，性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少，便溏等症。 ?
11?豆浆：味甘，性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健，肠燥便秘等。 ?
12?薏苡仁：味甘淡，性微寒。有健脾止泻，利水渗湿之功。用于泄泻，食欲不振之症。 ?
13?莲子：味甘涩，性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻，食欲不振。 ?
14?荞麦：味甘，性凉。有消积下气，健脾除湿之功。用于胃肠积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。 ?
15?芝麻油：味甘，性凉。有润肠通便，解毒，生肌之功。用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。 ?
16?菜油：味辛，性温。有润肠健脾之功。用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等症。
(2)肉蛋类
①猪肉：味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。
②猪肚：味甘，性温。有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。
③猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。
④牛肉：味甘，性平。有补脾胃，益气血，强筋骨之效。用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。
⑤牛肚：味甘，性平。有补脾胃，助消化，益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良，气血不足的体质虚弱。
⑥狗肉：味咸，性温。有补中益气，补肾助阳之功。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛胀满，饮食减少之症。但一般不宜于春、夏服用。
⑦鸡肉：味甘，性温。有温中益气，补精填髓之功。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。
⑧鸭肉：味甘咸，性平微寒。有滋阴养胃，补血之功。用于胃阴不足所致的厌食等症。但外感初起，或便溏、腹泻者不宜。
⑨兔肉：味甘，性凉。有补脾益气之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，体倦乏力，或消渴口干。注意脾胃虚寒者不宜服用。 ?
10?鹌鹑蛋：味甘，性平。有补益气血，强筋壮骨之功。用于小儿营养不良，食少，倦怠，腹泻，幼儿发育不良等症。 ?
11?鹅蛋：味甘，性温。有补气血和胃的作用。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。 ?
12?鹅肉：味甘，性平。有益气补虚，和胃之功。用于消瘦乏力，呃逆等症。 ?
13?鹌鹑：味甘，性平。有补五脏，益中气，清利湿热之功。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等病。
(3)水产品类
①草鱼：味甘，性温。有补脾暖胃之功。用于虚损，少气乏力，饮食减少之症。
②鲫鱼：味甘，性平。能益脾开胃，利水除湿。适用于脾胃虚弱，少食乏力，或呕吐、干哕。
③鳝鱼：味甘，性温。有补虚损，补气血，强筋骨之效。用于小儿久病，气血不足，脏腑虚弱，出现疲倦食少，肚腹冷痛，肠鸣泄泻等症。
④黄花鱼：味甘，性平。可补虚，开胃。凡小儿久病体虚，面黄消瘦，饮食减少者，皆可食用。但体胖有内热者慎服，多食易发疮助热。
⑤带鱼：味甘，性温。有补虚损，益气血之功。适用于久病体弱小儿，症见食少，消瘦，皮肤干燥，气短乏力等。
⑥鳙鱼：又名胖头鱼、大头鱼。味甘，性温。可暖脾胃，益脑髓。用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振，消化不良。
⑦平鱼：味甘，性平。有补益气血，健脾益胃之功。用于小儿久病体虚，气血不足，倦怠乏力，食欲不振等症。
(4)蔬菜类
①番茄：又名西红柿。味甘酸，性微寒。有健脾开胃，生津止渴之功。用于食欲不振，热病，口渴等。
②红萝卜：味甘，性平微凉。有健脾化湿，润肠通便之效。用于便秘，久痢，肠胃不适，消化不良等病。
③白萝卜：又名莱菔。味辛甘，性凉。有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不消，脘腹胀痛等。
④生姜：味辛，性温。有温中止呕之功。用于胃疼腹痛、呕吐等。
⑤大蒜：味辛，性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。用于泄泻，痢疾，食积，虫积等病。
⑥韭菜：味辛，性温。有温中行气之功。用于反胃呕吐，误食铁钉、铁针等。
⑦山药：味甘，性平。有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。
⑧大头菜：味苦辛甘，性平。有温暖脾胃，顺气开胃，解毒利湿之功。用于食积不化，寒凉饮冷所致的腹痛，湿热黄疸，小便不利等症。
⑨芫荽：又名香菜。味辛，性温。有健胃理气之功。用于脾胃不和，食欲不振，恶心等症。 ?
10?莲藕：味甘，熟用性微温。有补益脾胃，止泻之功。用于脾胃虚弱，食欲不振，呕吐反胃，腹泻等。 ?11?甘蓝：又名蓝菜、包心菜。味甘，性平。能益脾和胃，缓急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指肠溃疡。 ?
12?南瓜：又名窝瓜。味甘，性温。有补中益气，驱蛔虫之功。用于脾虚气弱，或营养不良；生南瓜子可驱蛔虫。 ?
13?香菇：又名香蕈、冬菇。味甘，性平。能补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。 ?
14?猴头菇：味甘，性平。有补脾益气，助消化之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良，或体倦乏力。 15?芋头：味辛，性平，有小毒。可以补益脾胃，适合食少瘦弱，大便秘结者食用。 ?
16?扁豆：味甘，性平。有健脾开胃，和中益气，消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少便溏，泄泻水肿等病。 ?
17?蘑菇：味甘，性微寒平。能健脾开胃，增进食欲。适用于体质虚弱，饮食不香，胃胀不适之症。 ?
18?白木耳：又名银耳。味甘淡，性平。可养胃生津。适用于体质虚弱，久病、热病后饮食不香，精神不振，大便干燥者。 ?
19?辣椒：味苦辛，性大热。能暖胃祛寒，适用于过食生冷所致的胃寒疼痛、不思饮食，以及呕吐、腹泻、下痢，还可开胃助消化，增进食欲。多食对胃有刺激性。有内热、痔疮、溃疡病者应少食或忌食。
(5)水果类
①苹果：味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中气不足，腹泻，便秘等
健脾食疗方
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、
十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化
吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、
淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡
去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党
参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、
慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃
肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
黄芪内金粥
用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。
鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白
质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈
合作用。
养胃健脾的大枣食疗方
一、大枣桂莲粥 大枣15克、桂圆肉、莲子（去芯）各15克，冰糖适量，粳米100克。将粳米、
大枣、莲子一同入锅，加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食
用。此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、
四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症有良效。
二、大枣炖兔肉 大枣20克，兔肉500克。将兔肉洗净切块，加黄酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅
底，上放兔肉，加生姜片、葱等调料及水少许，炖煮至熟烂即可佐餐食用。本方具有滋阴补中、益气健
脾、养血补血、护肤美容的功能。
三、大枣肉丸汤 大枣50克，猪瘦肉200克，莲子（去芯）30克，白芍、甘草各10克，木香3
克。将瘦肉剁成肉泥做成丸，木香、甘草入布袋，大枣、白芍、莲子洗净，一同入锅加水适量。先用旺
火煮沸，再用文火炖煮30分钟后，去药袋，放入肉丸子。再煮一会儿，即可调味食用。该方具有补脾
益气、养血益肾、生津止渴的功效，可用于糖尿病引起的消渴、善饥、尿多、潮热、盗汗或自汗之症。
四、大枣耳芪汤 大枣20克，黑木耳20克，黄芪10克，芍药10克，冰糖适量。先将黄芪、芍药捣
成粗末装入布袋，黑木耳用清水泡发洗净，大枣也洗净，与药布袋一同入锅。加水适量煎煮20分钟，去
药袋，加冰糖调味，分3次服用，连服数日。该汤有补血益气、养阴生津之功，适用于气虚乏力、盗汗自
汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等症。
健脾养胃类食疗方剂
健脾养胃类食疗方剂是选用健脾益胃的中药和食物配伍而成。
选用的中药和食物有：党参、黄芪、大枣、龙眼肉、黄精、人参、淮山、莲子、当归、山药、玉竹、陈皮、山楂、芡实、薏苡仁、百合、生地、郁李仁、柏子仁、麻子仁、紫苏子、甜杏仁、乌贼骨、甘草、豆腐、母鸡、狗肉、香鼓、猪肉、鲫鱼、牛肉、乌豆、鸡蛋、兔子肉、牛奶、韭菜、火腿、冰糖、番薯、鱼、大蒜、猪肚、香菇、花生，鹌鹑，藕，冬瓜、菠萝、绿豆、羊肉，黑芝麻，玉米、猪胰、乌龟、番茄、小麦、海带、海参、猪大肠、木耳、南爪子、海蜇、荸荠，卷心菜、蜂蜜，猪肺、荔枝、五眠果、乌梅、赤小豆、柿饼、李子、杨梅、西瓜皮、甘蔗等70余种。
这些中药和食物的性味、功效与应用，分别在各个食疗方剂中作叙述，可供读者在选方时参考。
健脾养胃类食疗方剂，具有健脾益胃，消积化滞，降低血糖，润肠通便的作用，凡脾胃虚弱所引起的各种疾病患者均可根据自己病情选用。
健脾养胃的粥：
冬令保健粥更佳
粥容易消化吸收，有益肠胃，滋补养身，寒冬季节，最易伤人阳气。在寒冷的冬晨喝上一碗热呼呼的药膳粥，既作充早餐可以填饥，又可治病，何乐而不为呢。这里介绍几种冬令健身粥。
1、红枣粥 红枣10～15枚与粳米100g同煮。此粥香甜可口，且可治疗体弱，病后体虚，气血两亏，营养不良，脾胃虚弱，贫血等。并有保护肝脏的作用。
2、芹菜粥芹菜连根120g，洗净切碎，同粳米100g煮粥，早晚餐服食。芹菜有凉肝清热、降低血压、醒脑安神、润肺止咳的功效，常吃芹菜粥对高血压、血管硬化、神经衰弱等症有辅助治疗作用。
3、木耳粥 白木耳10g(或黑木耳30g)浸泡半天，粳米100g，红枣3～5枚煮沸后，加木耳和适量冰糖同煮。木耳粥有润肺生津、益气止血和健脑强心的作用。
4、八宝粥 粳米100g，赤小豆50g，板栗10枚，核桃仁5枚，莲子去心lOg，百合10g，山药50g(切块)，白木耳、黑木耳各3g，加红枣15g同煮。常喝可补肾温脾胃，养肝助消化，清心长寿，替代补药，有益健康。
5、甜浆粥 新鲜豆浆适量，同粳米100g煮粥，粥成后，加入冰糖少许再煮片刻即可。可作早点食用。黄豆中所含的蛋白质对人体胆固醇有特殊作用，有降低血清胆固醇的功效。
6、枸杞粥 枸杞50g，粳米100g，同煮成粥。枸杞具有滋补肝肾，润肺止咳，养肝明目的作用，尤其适宜于老年人服食。枸杞粥还有较明显的护肝作用。
7、胡桃粥 胡桃仁50g，粳米100g，同煮成粥。胡桃肉具有益’肾补脑，止咳定喘的功效，与粳米同煮成粥，是冬季常见哮喘病的食疗方，经常食用，可防止喘咳复发。
8、淮山粥 猪腰1对切细，淮山30g，益智仁15g(布包)，糯米100g。具有补肾壮阳的功能，适用于肾虚腰痛、脚软无力、夜多小便、耳鸣等症。
9、胡椒粥 甘松6g，白胡椒粉3g，生姜5片，粳米100g。先煎甘松，去渣取汁。再将粳米煮粥，拌入白胡椒粉。具有行气止痛，暖胃健胃的效能。适用于胃痛冬季发作，嗳气吐清水者。
10、参苠粥 党参30g(或人参5g)，黄芪30g，生姜3片，大枣10枚，粳米100g。具有补气健脾的效能。适用于气虚体弱、倦怠无力、食欲不振等症
白果粥 猪肺250g，白果12枚，薏苡仁50g，粳米100g，山萸肉6g(去核)。具益肺化痰止咳的效能。可治疗慢性咳嗽，或稍受凉即咳嗽者。
11、芝麻粥黑芝麻适量，淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米100g同置锅中加水煮成粥。此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
12、菊花粥大米100g，如常法煮粥，待粥将煮好时，加入15g菊花末，再煮至熟烂即可。此粥性味甘苦，具有清肝火、散风热、降血压、明目、解毒之功效。
13、绿豆粥先将绿豆洗净，置锅内加水煮开花，加入其1/3量的大米同煮至熟烂即可。常食此粥，具有解热毒、止烦渴、消水肿的功效。
14、龙眼粥 龙眼肉30g，粳米100g，同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养心安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。
15、鸡汤粥鸡汤适量，大米150g，煮粥至熟烂。此粥对气血双亏，营养不良，久病虚弱，产后缺奶者都具有良好作用。
16、牛奶粥大米100g淘洗干净，人锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。
17、胡萝卜粥 新鲜胡萝卜120g，切碎与粳米同煮，早晚服食。胡萝卜中含有一种叫琥珀酸钾盐的降低血压的有效成份，因此，常食此粥，不仅对高血压者有效，对糖尿病也有防治作用。
18、狗肉粥狗肉250g，粳米450g，生姜适量。将狗肉洗净，切成小块，与粳米、生姜同煮为粥，分次服下。对年老体弱、阳气不足、遗精、早泄、阳痿、营养不良、畏寒肢冷者均具有滋补和治疗作用。
19、羊肉粥 羊肉500g，黄芪15g，人参15g，白茯苓15g，枣3枚，粳米适量，煮成羊肉粥。用来治疗元气不足，气血两虚。腰膝酸软，脾胃虚寒等症，而且具有益气补虚，温中暖下，强壮筋骨，开胃健脾的功效。
20、健脾养胃药膳-砂仁鳝鱼丝：
配料：
鳝鱼500克、砂仁5克、鹌鹑蛋12个，葱姜适量,蒜末。首先将鹌鹑蛋煮熟去皮，然后把砂仁用布包好后放在锅里煮开取汁备用。
制作方法：
首先将膳鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝、姜丝、料酒、味精、盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将膳鱼丝里的葱姜丝取出，再把膳丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜末，等炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉、水淀粉，待汤浓缩后浇在膳丝上，最后将鹌鹑蛋码放在盘子周围.
砂仁膳鱼丝的药用功效：
健脾胃，补肝肾，调气血。
膳鱼的营养价值很高的，它含用蛋白质、钙磷铁这些微量元素，它具有温补的作用，因为它性是属温的，味有一点甜，所以它临床上可以对于那些食欲不振、腹部发凉、肠鸣腹胀都比较适合，而且膳鱼还有补五脏、去风湿、调筋骨，补虚的作用，那么，它与砂仁配伍起来就能够达到健脾胃、补肝肾、调气血这么一个作用，所以它的用途还是很广的。
我们吃一段时间的砂仁膳鱼就会有食欲。
这道药膳适合平时脾胃功能不好引起的消化不良，气血不足这部分人来食用，它适合的人很多。
有什么人不适合吃这道药膳：如果暂时有内热的、发高烧，另外有什么炎症、感染这个时候暂时不用这道药膳。因为砂仁和膳鱼都是温补的，有炎症就不适合温补。

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