糯米糍粑——香甜细腻各人群适合(糯米怎么吃)

糯米糍粑——香甜细腻各人群适合

好的食物就要搭配好的材料，这样制作出的食物，才是美味佳肴?食物搭配有很多种，不同的食物配在一起，有着不一样的吃法，可以做出各种不一样的风味，食物的世界是不是很神奇!瞧，糯米粉做成糍粑，就是不一样的风味小吃。那么糯米粉做糍粑是如何做成的呢?我们一起看看。

现在糯米粉既可以自己制作，其实超市或商店等都可以买到成品糯米粉的，糯米粉可以做什么很多人知道。它能够在我们过年、初一和十五的时候做出美味的汤圆之类的食品和小吃，它很具有自己的特色和美味。下面我就介绍一种用糯米粉制作出来的小点心——糯米粉糍：

一、所需的材料

糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油适量，奶黄馅料适量，椰丝适量，五彩糖(可以不用)适量，开水适量

二、糯米糍的做法

1.将糯米粉和澄粉和糖混合。

2.边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入，粉能揉成软团即可)

3.加入素油(2汤匙左右)，将碗中粉揉成光滑团。

4.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟。

5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成。

在中秋节来临之际，亲手为家人做一份香甜细腻的糯米糍，是一道非常好吃又用心的小点心哦，不喜欢吃月饼的朋友也可以尝试这样做做。不过，小编在这里提醒大家一下糯米糍不宜久放，放久了会变硬，所以要趁早吃咯!关于糯米糍的做法你都掌握了吗?赶紧去尝试尝试吧，味道不错哦!

糯米怎么吃

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。功效 补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。

禁忌人群 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

适宜人群 一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

相信大家对糯米都不陌生，在日常的饮食中都见过或者吃过。糯米营养物质比较丰富，而且口感松软酥甜，爱好甜食的人士当然不会错过它。糯米的功效也很不错，经常和一些水果搭配食用，益气补血效果很不错，很适合女性食用，下面我们可以来一下糯米的相关介绍。

糯米怎么吃

1、糯米糍粑

先用糯米、淡盐水煮一锅糯米饭饭，煮好之后再把它搅拌均匀，然后把保鲜袋拿出来，并且在保鲜袋上抹上油，抹均匀一点，不让糯米粘在袋子上，接下来再用食品袋把糯米装进去，然后再用手把袋子里的糯米压成一个均匀的大饼，再把饼状的糯米放进冰箱里，至少要冷冻半个小时，然后再把糯米冻块拿出来，不需要把保鲜膜给撕掉，再把它们切成均匀的小方块再放入冰箱，想吃时即可拿出来煎着食用，按照正常的煎食步骤即可，放入油烧热并把糯米饼煎至两年金黄，用糖蘸着食用即可。

2、南瓜糯米饼

把南瓜削皮以后再洗干净，然后再切成小块盛碗，再在碗上盖上一层保鲜膜，用蒸锅蒸熟并且放上适量白糖，搅拌均匀以后再把糯米粉也慢慢放上，还要搅拌均匀，并且把南瓜糯米弄成小份，手上戴上一次性手套把饼给搓圆揉扁，然后在锅中放入适量油，烧热之后再把糯米饼煎成两面呈金黄色即可，可以经常把两面翻动煎。

糯米的营养价值

1、补充营养

糯米的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等人体必需的微量元素，人体适量食用不仅有利于补充营养，避免产生营养不良的状况，而且还能为人体提供充足的热量，使消耗的体力匀速恢复。

2、收涩止汗

有研究表明，糯米中含有的一种物质，其收涩止汗的效果极强，有小便频繁、虚汗繁多症状的人群可以适量食用糯米，可以使症状有效改善。

3、益脾养胃

糯米性味甘平，有养胃暖脾、增加食欲、补中益气的作用，脾虚虚弱、血虚、腹痛、腹胀、腹泻者以及食欲下降者可以食用点糯米，有一定的辅助治疗作用。

4、补气养血

糯米还有补血补气的效果，可以适量食用用糯米煮成的粥，不仅可以治脾胃虚寒、调整人体的消化吸收能力，而且还有利于补充女性的气血，改善女性的气色，使其光滑红润。

5、防癌抗癌

有研究表明，糯米中含有的一种物质有抑制癌细胞的生长，阻止正常细胞的癌变的作用，有一定的防癌抗癌功效，它可以适当和水果一起酿酒食用，防癌的效果会更好。

6、预防老年痴呆

糯米中含有的叶酸能够延缓脑部的衰老，促进脑部细胞的血液循环，使脑部细胞保持活跃状态，对于防治老年痴呆症有一定的效果，而且孕妇适量食用还有利于防止婴儿出现出生缺陷。

7、提高食欲

糯米中含有的锌元素，可以使食欲保持正常状态，正在生长发育期的儿童与青少年最要补锌，不仅可以增强体质，而且还有利于提高精子的成活率。

8、促进骨骼的生长

糯米中钙质含量也比较高，有利于促进骨骼的生长，正在成长发育期的青少年食用对于身高的生长有很好的帮助，而且还可以强牙固齿。

糯米的适宜人群

糯米的适用范围很广，基本上一般人群皆可食用。根据它的营养价值和功效，一些人更适合食用。糯米是属于温和性的食物，其健脾养胃、补血养气、收涩止汗等功效不错，经常出汗、脾胃虚寒、神经衰弱、腹泻腹胀、小便频繁、体虚血虚、女性气色不好、轻度营养不良、食物不振的患者可以经常食用，对于改善这些症状很有好处。但是糯米不容易消化，而且含有的糖分比较多，糖尿病患者以及消化吸收不好的老人和小孩不建议食用。

孕妇可以吃糯米吗

孕妇在孕期本就要保证营养摄入的全面均衡，切忌挑食，只要不是太过于辛辣刺激或者寒凉热性以及食用之后会对孕妇胎儿产生不利影响的食物，其实很多东西都是可以适当食用一些的，更何况糯米是温和性的食物，而且其中所含的营养物质还比较丰富，孕妇适量食用有利于为人体补充所需的蛋白质和微量元素等营养物质，而且糯米还有补血补气、健脾暖胃的功效，孕妇食用对胎儿的生长发育很有好处。但是糯米不容易消化，一次性食用量不应该太多，不然不利于肠胃。

糯米饭团怎么蒸

把糯米洗干净，然后再用适量清水把它浸泡4小时，浸泡好后再在蒸锅内放入清水，把水烧开之后再把糯米放到蒸屉上，然后再把锅盖盖上，把火调大，再隔水蒸半个小时左右，把糯米蒸熟之后再取出来放到碗里，然后再在里面放入玉米粒和豆沙，先搅拌均匀，然后再把它们捏成小圆球放在铺有芝麻粒的案板上，上下左右活动均匀即可。

吃糯米可以减肥吗

糯米虽然营养丰富，但是其中含有的热量比较高，吃糯米对于减肥的效果不大，甚至会起反作用，因此不建议减肥人士食用糯米。想减肥的话最好减少日常对米饭的摄入，多食用青菜水果以及一些营养比较丰富但是脂肪和热量比较低的食物，比如低脂牛奶或者燕麦片，当然还要配合长期的锻炼，这样可以把多余的脂肪和热量消耗掉，减肥不是一朝一夕的事情，最主要的还是要坚持，这样效果才会比较好。

糯米的食用禁忌

1、尽管糯米的适用人群范围比较广，但是还是有些人不宜食用。糯米不易被消化，而且其中含有的糖分也比较高，消化能力不好的人以及老年人、儿童、糖尿病人、肥胖者、高血压患者建议不要食用或者少食，此外，发热、腹胀、咳嗽、痰多且黄、内有热火的人也不宜食用。

2、糯米最好加热以后再食用，这样口感比较松软，味道也更好，食用起来更容易消化。

3、糯米的食用应该适量，一次性大量食用不仅会加重肠胃的负担，而且摄入的糖分过多，还会导致肥胖症，总之对身体不好。

4、糯米不能和苹果、生蛋清一起食用，不然会导致人体消化不良，而且也会降低糯米的食用效果，最好是和百合、枣等食物一起食用。

综上所述，大家对于糯米又进了一步认知了吧。糯米口感很糯，端午节的粽子就需要用糯米，可以很好的提高我们食欲感，很适合夏季食用。

食物相克表

与糯米「相克」的食物苹果糯米 糯米中的磷等矿物质与苹果中的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹痛等症状。 与糯米「搭配」的食物红枣糯米红枣宜与糯米搭配在一起食用，红枣和糯米均属于性温的食物，二者同食具有温中去寒的功效，还可改善脾胃气虚。 莲子糯米一起煮食，钙与磷结合形成磷酸钙，可强健骨骼及牙齿，想要益气和胃、补养脾肺的人可以食用。 大葱糯米二者同食，可益气养血、开窍醒神、回阳救逆、可用于治疗产后有血虚气脱产生的昏厥。

一岁半宝宝能不能吃糍粑

糯米是生活中比较常见的一种食材，有些人喜欢吃糯米粽子，有些人喜欢吃糯米糍粑，

甜甜糯糯的特别好吃。但是糯米糍粑并不是所有人群都适合吃，吃的时候也有很多注意事项。

一岁半的宝宝消化能力还不是很完善，建议先不要急着给他们吃糯米糍粑。

毕竟糯米是比较难消化的食物，如果给肠胃不好的宝宝吃了，很容易出现消化不良的情况。

如果宝宝有呼吸道方面的疾病，也是不能吃糯米糍粑的，其他糯米制品也是不能吃的，

不然会加重病情。

一岁半的宝宝已经有咀嚼能力了，可以给宝宝吃一些米饭，

也可以煮一些米糊、面条给宝宝吃。可以添加一些其他食材进去，不仅能增加味道，还能补充营养。

如果宝宝的咀嚼能力比较差，最好煮久一点，煮得软烂一些，宝宝也比较容易消化吸收。

一岁半的宝宝处于长骨骼和长牙齿的阶段，在这阶段对钙的需求量比较大，

所以要及时给宝宝补钙。平时可以给宝宝多喝牛奶，多吃虾、鸡蛋、鱼、豆腐等食物，

蔬菜也应当添加一点，营养要全面。

一岁半的孩子，倘若消化能力比较强，是可以适量食用一些糯米糍粑的。

不过，倘若孩子的消化能力不强，同时吞咽放生还没有完善，所以不可以多吃，

以免会诱发一些消化不良等等不良症状的发生，从而给孩子的身体健康带来了很大的伤害。

与此同时，倘若孩子患有一些呼吸道方面的疾病，

也是不可以食用糯米以及糯米制品的，不然会加重病情。

怎样做好吃的糯米糍粑

方法/步骤

1准备好糯米粉、白糖、生粉、牛奶、黄油、厨房电子称。

2蒸锅内放水烧开，把黄油放进去隔水加热，让其融化。

3用厨房电子称称好所需各种材料的量，把糯米粉、生粉、白糖放入同一容器中，加入牛奶，用手动打器搅拌至无颗粒，把融化的黄倒入面糊中搅拌均匀。

4蒸锅内放水烧开，把搅拌好的面糊放进去大火蒸30分钟，蒸好后等待5分钟再打开盖子。

5蒸好的面糊上面会有一些水，拿出倒掉，用勺子翻拌均匀，在一旁放至温热。

6用小碗装少许糯米粉放进微波炉，高火2分钟，弄成熟糯米粉，等会做手粉用。

7把花生粒和芝麻炒熟炒香，花生米去皮压碎，与适量白糖混合在一起。

8手上戴好一次性手套，拿一块蒸好的面糊，重量大概15克左右，搓圆压扁，中间放上适量的花生芝麻白糖混合物。

9像包包子一样把口收紧，用力要均匀，不能大力扯破面皮，口收紧后放在熟糯米粉上滚一圈，在手上轻轻搓一下，使熟糯米粉均匀沾在面团上，这样一款好吃的糯米糍就做好了，香甜软糯，圆润洁白，看到就口水直流

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