茼蒿鱼头汤——安神健脑清肺消肿(安神的养生汤有哪些)

茼蒿鱼头汤——安神健脑清肺消肿

蔬菜是我们生活中常备的，通过食用不同种类的蔬菜我们可以满足不同的口味的需求哦，茼蒿是一种常见的蔬菜，当然它的吃法也是比较多的，一般作为凉拌或者是火锅比较多，但是它炖鱼汤也是有不一样美味的感觉哦，下面就来看看茼蒿鱼头汤的做法。

茼蒿鱼头汤

主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克

调料：姜4克,胡椒粉8克

做法：

1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

3. 放入少量的米酒，然后放入适量的水，用猛火煮开，然后用慢火煲汤四十分钟;

4. 茼蒿洗干净，然后等鱼汤煲好以后放入茼蒿再继续煮十分钟;

5. 放入胡椒粉进行调味，然后就可以食用哦。

茼蒿鱼头汤气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。这样的一款汤适合的人群有很多，而且茼蒿中含有丰富的维生素A，具有抵抗呼吸系统感染的作用，而且还有润肺的功效哦，鱼头丰富的钙质和蛋白质可以让人体更加充沛，充满健康。

关于茼蒿鱼头汤的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，常吃这样的食物可以补充人体对于营养的需求以外，还有降压护脑的作用，因为茼蒿是一种含有丰富氨基酸和维生素的食材，具有很好的保健作用，大家不妨试着做一做。

安神的养生汤有哪些

睡眠质量差是现代人普遍存在的问题，那么睡眠不好的人应该喝什么汤才好呢，下面我为大家推荐10款可以安神的养生汤，欢迎大家阅读。

安神的养生汤有哪些 猪骨生姜汤

材料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克。

做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁块，猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拌均即成。

功效：补脑安神、调和气血。适用于脑力不足、病后虚弱、头晕目眩、失眠、健忘、疲倦乏力等。

莲藕苹果排骨汤

材料：苹果、排骨、莲藕。

做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

杞子煲生鱼

材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。

功效：杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的.功效，且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

浮小麦猪心汤

材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜(可不放)，盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

莲子猪心汤

材料：莲子肉30克，猪心1个

做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。

功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

百合淮山鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。

百合红枣排骨汤

材料：百合35克，莲子25克，红枣(去核)25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙，盐l小匙。

做法：百合、莲子、红枣(去核)分别洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小块，备用。将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。

功效：有宁心安神，养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节，不可错过的滋补汤水。

天麻鱼头汤

材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。

做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。

功效：对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。

茼蒿鱼头汤

材料：鲜茼蒿250克，鳙鱼头1个(重约250克)，生姜3片，植物油、味精、食盐适量。

做法：先把鳙鱼头洗净，去鳃，用刀剖开;生姜洗净，切片;炒锅上火，放入植物油加热，再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量，用大火烧开，放入鳙鱼头、生姜片，用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿，熟后加入食盐、味精即可食用。

功效：补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。

茼蒿菜的营养成分

茼蒿菜的营养成分

茼蒿菜的营养成分，茼蒿菜是我们生活很常见的，很多人都喜欢，茼蒿是一种具有特殊香味的植物，模样和野菊花有些相像。它不仅可以炒菜食用，它还是一种中药材，以下茼蒿菜的营养成分。

茼蒿菜的营养成分1每100克茼蒿菜中带有发热量25.00(卡路里)，碳水化合物化合物5.00(克)，人体脂肪0.30(克)，蛋白2.80(克)，甲基纤维素2.20(克)，维生素D352.00(mg)，维他命C47.00(mg)，维生素E0.36(mg)，胡萝卜素2110.00(mg)，尼克酸0.03(mg)，维生素b20.12(mg)，维生素b30.80(mg)，镁119.00(mg)，钙187.00(mg)，铁5.40(mg)，锌0.80(mg)，铜0.13(mg)，锰0.78(mg)，钾207.00(mg)，磷59.00(mg)，钠32.40(mg)，硒0.52(mg)。

茼蒿菜

中医学觉得茼蒿菜茯苓功效甘、性温，无毒性，有舒心气，养脾胃，祛痰饮，利胃肠的作用。且茼蒿菜有蒿之清气、菊之香滑，味道芬芳，服用后口齿生香。

怎样选择茼蒿菜?

1、看上市时间

茼蒿菜喜清凉，厌高温，秋春两个季节都可以栽种，但以秋种主导，由于秋天成长期长，生产量高，11、12和3、4月为最好服用期，在这里四个季节选购的茼蒿菜，较为肥嫩，而由于茼蒿菜本身含有与众不同的香味，非常少长虫，也无须喷洒农药，因此能够安心服用。

2、看外形

高品质的茼蒿菜茎部大小适度，而过度粗又空心的茼蒿菜大多数生长发育过多，这类茼蒿菜叶片又厚又硬，口味并不太好，也不必挑选叶子发黄、叶子刚开始凋谢甚至变黑收拢的茼蒿菜，高品质的茼蒿菜应当筒节展现墨绿色，而茎部或创口变深褐色则说明茼蒿菜不足新鲜，置放的时间长时间了。

茼蒿菜的营养成分2 茼蒿的坏处

茼蒿性微寒，不可以长期服用，尤其是脾胃虚弱的人。茼蒿的坏处就是对脾胃阳气有损，所以，不要大量长期吃。在《得配本草》中就有记载，脾胃虚寒、有泄泻的人尤其要禁止服用茼蒿，可能会导致脾胃负担更重，泄泻的症状更加严重。

茼蒿菜的食用禁忌

1、身体虚弱再禁食

茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。同时，本身就有腹泻的人，更加不能吃茼蒿，可能回到导致腹泻更加严重。

2、高血压患者不能常吃

茼蒿是富含营养物质的蔬菜，且含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，适量食用茼蒿对高血压是有好处的。不过，因为茼蒿含有较高的钠，属于高钠蔬菜。钠元素对高血压患者来说，不是什么好东西，高血压患者吃茼蒿，会摄入过多的钠元素，导致血压更高，不利于血压的控制。因此如果是高血压患者茼蒿最好少吃为好。当然如果你平时吃盐少，或者吃茼蒿时不放盐，高血压患者是可以吃茼蒿的。

3、不可和草鱼同食

草鱼是非常有营养的鱼，很多人喜欢用草鱼煮汤喝，煮出来的汤营养又美味。在主煮汤的时候，一般会加入一些蔬菜进去，让蔬菜的味道也更鲜美。不过，在煮草鱼汤的.时候，不要加茼蒿，因为草鱼和茼蒿是相互克制的食物，一起食用会导致消化不良。

茼蒿是一种带有独有香味的绿叶蔬菜，它鲜嫩可口，食用方法多变，能为人体补充丰富营养，生活中很多男人都喜欢食用它，但也有人担心男人吃茼蒿对身体有害，特别想知道男人吃茼蒿有什么坏处，今天我会做这方面的介绍，能让大家深入了解茼蒿对男人身体的影响。

男人吃茼蒿有什么坏处

1、男人适量吃些茼蒿，对身体没有什么明显的坏处，但男人一定要知道同号是一种性质寒凉的绿色蔬菜，本身患有腹泻的男人在吃了茼蒿以后，容易让腹泻症状加重，不利于病情恢复，它会对男人肠道健康造成一些不良影响。

2、加重脾胃虚寒症状，也是男人吃茼蒿的常见坏处，因为茼蒿性寒，男人食用它以后能让身体吸收过多的寒性成分，会加重脾胃负担特别是那些本身就患有脾胃虚寒的男人，再吃了他以后，坏处会更为明显，容易影响消化功能也会引发腹部冷痛。

3、诱发低血压是男人吃同号的主要坏处之一，因为他九超强的降压能力能让人体内的那尽快排出体外，会让血压进一步下降，那些高血压的男人吃了它以后能让病情好转，而低血压患者在吃茼蒿以后则会让病情加重，会让男人身体因血压过低而出现疾病。

4、男人吃茼蒿以后对身体有一些坏处，但只要不过量使用这些坏处并不明显，在平时生活中可以放心使用它，但在使用同号时一定要掌握它正确的烹调方法，这种蔬菜口感现在不适合长时间在高温状态下烹调，不然会让它营养大量流失也会影响它食用功效的发挥。

今天重点为大家介绍的男人吃茼蒿有什么坏处，能让大家对茼蒿有更深入的了解，以后男人再吃茼蒿时也能多加注意，尽量避免多吃，这样就能让身体吸收茼蒿中的有效营养，能让茼蒿发挥好的食用功效。

茼蒿菜的营养成分3 1、茼蒿菜的做法有哪些

一、茼蒿鱼头汤

主料、鲢鱼头500克、茼蒿640克

调料、姜4克、胡椒粉8克

做法、

1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；

2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；

3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；

4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；

5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

二、茼蒿水饺

主料、小麦面粉400克、猪肉（肥瘦)150克、茼蒿1000克

调料、盐5克、味精2克、植物油20克

做法、

1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；

2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料；

3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；

4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

2、春季吃茼蒿的好处

1、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利小便，降血压

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6、消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

7、润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8、祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9、安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

10、活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

11、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

12、其它作用

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。

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